Ketahui apa yang ada di piring Anda
Cabai serrano
Kalori & informasi gizi
mentah
Informasi gizi
Per 100 g% AKG- Kalori 32 kcal —
- Protein 1,7 g 3%
- Karbohidrat 3 g 1%
- Lemak 0,4 g 1%
- Lemak jenuh 0,1 g 0%
- Serat 3,7 g 13%
- Gula 3,8 g —
- Natrium 10 mg 0%
- Kolesterol 0 mg 0%
Vitamin & mineral
Per 100 g% AKGVitamin
- Vitamin A 47 µg 5%
- Vitamin C 44,9 mg 50%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Vitamin E 0,69 mg 5%
- Vitamin K 11,8 µg 10%
- Tiamin (B1) 0,05 mg 5%
- Riboflavin (B2) 0,08 mg 6%
- Niasin (B3) 1,5 mg 10%
- Asam pantotenat (B5) 0,2 mg 4%
- Vitamin B6 0,51 mg 30%
- Folat (B9) 23 µg 6%
- Vitamin B12 0 µg 0%
- Kolin 8,9 mg 2%
Mineral
- Kalsium 11 mg 1%
- Zat besi 0,86 mg 5%
- Magnesium 22 mg 5%
- Fosfor 40 mg 3%
- Kalium 305 mg 6%
- Seng 0,26 mg 2%
- Tembaga 0,13 mg 14%
- Mangan 0,19 mg 8%
- Selenium 0,4 µg 1%
Kalori per porsi
| Porsi | Berat | Kalori | Protein | Karbo | Lemak |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 32 | 1,7 g | 3 g | 0,4 g |
| 1 porsi | 105 g | 34 | 1,8 g | 3,2 g | 0,5 g |
| 2 porsi | 210 g | 67 | 3,7 g | 6,3 g | 0,9 g |
| ½ porsi | 52,5 g | 17 | 0,9 g | 1,6 g | 0,2 g |
| 3 porsi | 315 g | 101 | 5,5 g | 9,5 g | 1,4 g |
| 4 porsi | 420 g | 134 | 7,3 g | 13 g | 1,8 g |
| 50 g | 50 g | 16 | 0,9 g | 1,5 g | 0,2 g |
| 150 g | 150 g | 48 | 2,6 g | 4,5 g | 0,7 g |
| 200 g | 200 g | 64 | 3,5 g | 6 g | 0,9 g |
| 250 g | 250 g | 80 | 4,4 g | 7,5 g | 1,1 g |
Makanan serupa
Pertanyaan tentang Cabai serrano
Seberapa pedas cabai serrano, dan apakah bijinya perlu dibuang?
Cabai serrano umumnya lebih pedas daripada jalapeño, tetapi rasa pedasnya dapat berbeda antarbuah. Buang biji dan selaput putih di bagian dalam untuk mengurangi sengatan; gunakan sarung tangan jika kulit Anda sensitif, lalu cuci tangan sebelum menyentuh mata.
Bagaimana cara memanggang cabai serrano untuk salsa?
Panggang utuh di wajan kering atau langsung di atas api sedang-tinggi, balik sesekali selama sekitar 5–8 menit sampai kulitnya belang kehitaman dan lunak. Diamkan tertutup beberapa menit, lalu kupas bila ingin salsa bertekstur lebih halus.
Bagaimana cara menyimpan cabai serrano agar tetap segar?
Simpan cabai yang kering dan belum dicuci di dalam kantong kertas atau wadah yang tidak tertutup rapat di laci sayur lemari es; gunakan dalam sekitar satu minggu. Untuk penyimpanan lebih lama, bekukan utuh atau cincang dalam wadah kedap udara.
Hidangan apa yang cocok memakai cabai serrano?
Cabai serrano sering dicincang untuk salsa verde, pico de gallo, dan saus cabai segar, atau ditambahkan ke guacamole. Masukkan menjelang akhir memasak sup, kacang, atau tumisan agar aromanya tetap segar dan pedasnya tidak mendominasi.
Apa pengganti cabai serrano jika tidak tersedia?
Gunakan jalapeño untuk rasa pedas yang biasanya lebih ringan, atau cabai rawit jika Anda menginginkan rasa yang lebih menyengat. Mulailah dengan jumlah lebih sedikit saat mengganti dengan rawit, lalu cicipi saus atau masakan.
Apakah cabai serrano lebih pedas daripada jalapeño?
Biasanya ya: serrano terasa lebih pedas dan ukurannya lebih kecil, sedangkan jalapeño cenderung lebih berdaging dan mudah diisi. Cabai jalapeno mengandung 44,9 mg vitamin C per 100 g, dibandingkan 44,9 mg pada cabai serrano.
Apakah cabai serrano bisa dimakan mentah?
Bisa; cabai serrano mentah lazim dicincang ke dalam salsa, pico de gallo, atau saus. Cicipi sedikit lebih dahulu karena satu cabai kecil dapat memberi rasa pedas yang kuat.
Apakah cabai serrano mengandung vitamin C?
Ya, cabai serrano merupakan sumber vitamin C: kandungannya 44,9 mg per 100 g. Cabai jalapeno segar mengandung 119 mg per 100 g.
Sumber: USDA FoodData Central 169395 · per 100 g · karbohidrat menurut label Uni Eropa, tidak termasuk serat
