Ketahui apa yang ada di piring Anda

Selada daun merah

Kalori & informasi gizi

mentah

kalorikcal per 100 g

Protein1,3 g

Karbo1,4 g

Lemak0,2 g

Persentase kalori

Informasi gizi

Per 100 g% AKG

Kalori 13 kcal —
Protein 1,3 g 3%
Karbohidrat 1,4 g 0%
Lemak 0,2 g 0%
Lemak jenuh 0 g 0%
Serat 0,9 g 3%
Gula 0,5 g —
Natrium 25 mg 1%
Kolesterol 0 mg 0%

Vitamin & mineral

Per 100 g% AKG

Vitamin

Vitamin A 375 µg 42%
Vitamin C 3,7 mg 4%
Vitamin D 0 µg 0%
Vitamin E 0,15 mg 1%
Vitamin K 140 µg 117%
Tiamin (B1) 0,06 mg 5%
Riboflavin (B2) 0,08 mg 6%
Niasin (B3) 0,32 mg 2%
Asam pantotenat (B5) 0,14 mg 3%
Vitamin B6 0,1 mg 6%
Folat (B9) 36 µg 9%
Vitamin B12 0 µg 0%
Kolin 11,8 mg 2%

Mineral

Kalsium 33 mg 3%
Zat besi 1,2 mg 7%
Magnesium 12 mg 3%
Fosfor 28 mg 2%
Kalium 187 mg 4%
Seng 0,2 mg 2%
Tembaga 0,03 mg 3%
Mangan 0,2 mg 9%
Selenium 1,5 µg 3%

Kalori per porsi

Porsi	Berat	Kalori	Protein	Karbo	Lemak
100 g	100 g	13	1,3 g	1,4 g	0,2 g
1 porsi	28 g	4	0,4 g	0,4 g	0,1 g
2 porsi	56 g	7	0,7 g	0,8 g	0,1 g
½ porsi	14 g	2	0,2 g	0,2 g	0 g
3 porsi	84 g	11	1,1 g	1,1 g	0,2 g
4 porsi	112 g	15	1,5 g	1,5 g	0,2 g
50 g	50 g	7	0,7 g	0,7 g	0,1 g
150 g	150 g	20	2 g	2 g	0,3 g
200 g	200 g	26	2,7 g	2,7 g	0,4 g
250 g	250 g	33	3,3 g	3,4 g	0,6 g

Makanan serupa

Pertanyaan tentang Selada daun merah

Bagaimana cara mencuci selada daun merah agar tetap renyah?

Pisahkan daunnya, rendam sebentar dalam air dingin lalu bilas satu per satu, terutama bagian pangkal yang berlipat. Keringkan dengan pemutar salad atau tepuk perlahan memakai kain bersih; daun yang masih basah cepat membuat salad berair.

Bagaimana cara menyimpan selada daun merah agar tidak cepat layu?

Simpan daun yang sudah kering dalam wadah tertutup atau kantong berlubang, dengan tisu dapur untuk menyerap kelembapan, lalu masukkan ke kulkas. Jauhkan dari buah yang mengeluarkan etilena, seperti apel dan pisang, karena daunnya lebih cepat rusak.

Apakah selada daun merah bisa dimasak?

Bisa, tetapi paling enak ditambahkan menjelang akhir agar tidak lembek. Masukkan ke tumisan atau sup panas selama sekitar satu menit saja; untuk sajian segar, sobek daunnya dengan tangan agar tepinya tidak cepat memar.

Selada daun merah cocok dipadukan dengan apa?

Rasanya yang lembut dan sedikit pahit cocok dengan tomat, mentimun, alpukat, telur rebus, kacang-kacangan, dan keju. Padukan dengan vinaigrette jeruk atau cuka agar daunnya tidak tertutup saus yang terlalu berat.

Bagaimana memilih selada daun merah yang segar?

Pilih kepala dengan daun merah keunguan yang tampak segar, tegak, dan tidak berlendir atau berbintik kecokelatan. Pangkalnya sebaiknya tidak kering atau berbau; daun bagian dalam biasanya lebih lembut, sedangkan daun luar lebih kokoh.

Apa bedanya selada daun merah dengan selada daun hijau?

Keduanya berdaun longgar dan dapat dipakai bergantian dalam salad, tetapi selada daun merah memiliki warna merah keunguan pada ujung daunnya. Kandungan vitamin K-nya 140 µg per 100 g, dibandingkan 126 µg pada selada daun hijau.

Apakah selada daun merah mengandung banyak vitamin A?

Ya, selada daun merah merupakan sumber vitamin A: satu porsi 85 g mengandung 375 µg per 100 g. Daun merahnya juga menambah warna pada salad tanpa perlu dimasak.

Bisakah selada daun merah dimakan mentah?

Bisa; selada daun merah lazim dimakan mentah sebagai salad atau isian roti lapis. Cuci daun dengan air mengalir dan keringkan sebelum disajikan, lalu buang bagian yang berlendir atau rusak.

Sumber: USDA FoodData Central 168431 · per 100 g · karbohidrat menurut label Uni Eropa, tidak termasuk serat