Ketahui apa yang ada di piring Anda
Radicchio
Kalori & informasi gizi
mentah
Informasi gizi
Per 100 g% AKG- Kalori 23 kcal —
- Protein 1,4 g 3%
- Karbohidrat 3,6 g 1%
- Lemak 0,3 g 0%
- Lemak jenuh 0,1 g 0%
- Serat 0,9 g 3%
- Gula 0,6 g —
- Natrium 22 mg 1%
- Kolesterol 0 mg 0%
Vitamin & mineral
Per 100 g% AKGVitamin
- Vitamin A 1 µg 0%
- Vitamin C 8 mg 9%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Vitamin E 2,3 mg 15%
- Vitamin K 255 µg 213%
- Tiamin (B1) 0,02 mg 1%
- Riboflavin (B2) 0,03 mg 2%
- Niasin (B3) 0,26 mg 2%
- Asam pantotenat (B5) 0,27 mg 5%
- Vitamin B6 0,06 mg 3%
- Folat (B9) 60 µg 15%
- Vitamin B12 0 µg 0%
- Kolin 10,9 mg 2%
Mineral
- Kalsium 19 mg 1%
- Zat besi 0,57 mg 3%
- Magnesium 13 mg 3%
- Fosfor 40 mg 3%
- Kalium 302 mg 6%
- Seng 0,62 mg 6%
- Tembaga 0,34 mg 38%
- Mangan 0,14 mg 6%
- Selenium 0,9 µg 2%
Kalori per porsi
| Porsi | Berat | Kalori | Protein | Karbo | Lemak |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 23 | 1,4 g | 3,6 g | 0,3 g |
| 1 porsi | 40 g | 9 | 0,6 g | 1,4 g | 0,1 g |
| 2 porsi | 80 g | 18 | 1,1 g | 2,9 g | 0,2 g |
| ½ porsi | 20 g | 5 | 0,3 g | 0,7 g | 0,1 g |
| 3 porsi | 120 g | 28 | 1,7 g | 4,3 g | 0,3 g |
| 4 porsi | 160 g | 37 | 2,3 g | 5,7 g | 0,4 g |
| 50 g | 50 g | 12 | 0,7 g | 1,8 g | 0,1 g |
| 150 g | 150 g | 35 | 2,1 g | 5,4 g | 0,4 g |
| 200 g | 200 g | 46 | 2,9 g | 7,2 g | 0,5 g |
| 250 g | 250 g | 58 | 3,6 g | 9 g | 0,6 g |
Makanan serupa
- Radicchio merah awal dari Trevisoindikasi geografis terlindungi, segar16 kcal / 100 g
- Radicchio red19 kcal / 100 g
- Radicchio variegato dari Castelfrancoindikasi geografis terlindungi, segar16 kcal / 100 g
- Radikio merahsegar19 kcal / 100 g
- Endive merahmentah19 kcal / 100 g
- Chickory raddichio16 kcal / 100 g
- Radikio hijausegar14 kcal / 100 g
- Chicoryvarietas pucat, mentah11 kcal / 100 g
- Selada witloofmentah17 kcal / 100 g
- Sikori dandelionmentah25 kcal / 100 g
Pertanyaan tentang Radicchio
Bagaimana cara mengurangi rasa pahit radikio?
Belah atau iris radikio, lalu rendam dalam air es selama sekitar 10 menit dan tiriskan sampai kering. Memanggangnya juga membantu: belah memanjang, olesi sedikit minyak, lalu panggang dengan sisi potong menghadap ke bawah selama 3–4 menit.
Bagaimana cara memilih dan menyimpan radikio?
Pilih bonggol yang terasa padat, daunnya renyah, dan tidak memiliki bagian lembek atau berlendir. Simpan utuh dalam laci kulkas, dibungkus longgar dengan tisu atau kertas; cuci sesaat sebelum digunakan.
Radikio cocok dipadukan dengan apa?
Rasa pahitnya cocok dengan pir atau jeruk yang manis-asam, keju beraroma kuat, kacang, dan saus vinaigrette. Daunnya juga enak dipanggang atau dimasukkan ke risoto.
Apa pengganti radikio dalam salad?
Endive merah atau endive Belgia dapat menggantikan radikio karena sama-sama renyah dan sedikit pahit. Jika memakai selada yang lebih lembut, tambahkan sedikit sayuran berdaun pahit agar salad tetap punya rasa yang seimbang.
Apakah radikio bisa dimakan mentah?
Bisa. Iris tipis untuk salad atau gunakan daunnya sebagai pembungkus isian; buang bagian pangkal yang keras jika terasa terlalu pahit.
Apa bedanya radikio dan chicory biasa?
Radikio adalah chicory berdaun merah-ungu dengan urat putih dan rasa pahit yang khas. Chicory witloof biasanya berbentuk bonggol pucat memanjang dan berdaun rapat.
Sumber: USDA FoodData Central 168564 · per 100 g · karbohidrat menurut label Uni Eropa, tidak termasuk serat
