Ketahui apa yang ada di piring Anda
Bawang merah
Kalori & informasi gizi
mentah
Informasi gizi
Per 100 g% AKG- Kalori 72 kcal —
- Protein 2,5 g 5%
- Karbohidrat 15 g 5%
- Lemak 0,1 g 0%
- Lemak jenuh 0 g 0%
- Serat 2,1 g 7%
- Gula 7,9 g —
- Natrium 12 mg 1%
- Kolesterol 0 mg 0%
Vitamin & mineral
Per 100 g% AKGVitamin
- Vitamin A 0 µg 0%
- Vitamin C 8 mg 9%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Vitamin E 0,04 mg 0%
- Vitamin K 0,8 µg 1%
- Tiamin (B1) 0,06 mg 5%
- Riboflavin (B2) 0,02 mg 2%
- Niasin (B3) 0,2 mg 1%
- Asam pantotenat (B5) 0,29 mg 6%
- Vitamin B6 0,35 mg 20%
- Folat (B9) 34 µg 9%
- Vitamin B12 0 µg 0%
- Kolin 11,3 mg 2%
Mineral
- Kalsium 37 mg 3%
- Zat besi 1,2 mg 7%
- Magnesium 21 mg 5%
- Fosfor 60 mg 5%
- Kalium 334 mg 7%
- Seng 0,4 mg 4%
- Tembaga 0,09 mg 10%
- Mangan 0,29 mg 13%
- Selenium 1,2 µg 2%
Kalori per porsi
| Porsi | Berat | Kalori | Protein | Karbo | Lemak |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 72 | 2,5 g | 15 g | 0,1 g |
| 50 g | 50 g | 36 | 1,3 g | 7,4 g | 0,1 g |
| 150 g | 150 g | 108 | 3,8 g | 22 g | 0,2 g |
| 200 g | 200 g | 144 | 5 g | 29 g | 0,2 g |
| 250 g | 250 g | 180 | 6,3 g | 37 g | 0,3 g |
Makanan serupa
Pertanyaan tentang Bawang merah
Bagaimana cara menggoreng bawang merah agar renyah dan tidak cepat gosong?
Iris tipis dengan ketebalan seragam, lalu goreng dalam minyak cukup banyak dengan api sedang-kecil. Aduk perlahan dan angkat saat warnanya baru kuning keemasan; bawang merah akan terus matang sebentar setelah diangkat.
Bagaimana menyimpan bawang merah supaya tidak cepat bertunas atau busuk?
Simpan umbi yang masih berkulit di tempat kering, sejuk, gelap, dan memiliki sirkulasi udara, misalnya dalam keranjang berlubang. Jangan menumpuknya dalam kantong plastik tertutup atau menyimpannya berdampingan dengan bawang yang sudah lembap atau busuk.
Apakah bawang merah bisa dimakan mentah?
Bisa. Iris tipis untuk sambal matah atau acar, atau campurkan ke sambal mentah; jika rasanya terlalu tajam, rendam irisan sebentar dalam air dingin lalu tiriskan.
Bawang merah cocok dimasak dalam hidangan apa?
Bawang merah menjadi dasar bumbu tumis untuk nasi goreng, soto, dan semur, serta taburan renyah untuk bubur ayam atau soto. Tumis sampai harum sebelum memasukkan bumbu lain agar rasa manis dan aromanya keluar.
Apa pengganti bawang merah jika tidak tersedia?
Bawang bombai bisa menggantikan bawang merah dalam tumisan atau sup, tetapi rasanya lebih manis dan aromanya kurang tajam. Cincang halus dan gunakan secukupnya; untuk sambal mentah, penggantian ini akan mengubah rasa dan teksturnya lebih kentara.
Bagaimana mengupas bawang merah tanpa terlalu pedih di mata?
Dinginkan bawang merah sebentar sebelum dikupas, lalu gunakan pisau tajam dan potong dekat aliran udara yang baik. Hindari menggosok mata selama mengiris, karena sari bawang yang menempel di tangan dapat membuatnya semakin perih.
Sumber: Canadian Nutrient File 2326 · per 100 g · karbohidrat menurut label Uni Eropa, tidak termasuk serat
