Ketahui apa yang ada di piring Anda
Arugula
Kalori & informasi gizi
mentah
Informasi gizi
Per 100 g% AKG- Kalori 25 kcal —
- Protein 2,6 g 5%
- Karbohidrat 2,1 g 1%
- Lemak 0,7 g 1%
- Lemak jenuh 0,1 g 0%
- Serat 1,6 g 6%
- Gula 2,1 g —
- Natrium 27 mg 1%
- Kolesterol 0 mg 0%
Vitamin & mineral
Per 100 g% AKGVitamin
- Vitamin A 119 µg 13%
- Vitamin C 15 mg 17%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Vitamin E 0,43 mg 3%
- Vitamin K 109 µg 90%
- Tiamin (B1) 0,04 mg 4%
- Riboflavin (B2) 0,09 mg 7%
- Niasin (B3) 0,31 mg 2%
- Asam pantotenat (B5) 0,44 mg 9%
- Vitamin B6 0,07 mg 4%
- Folat (B9) 97 µg 24%
- Vitamin B12 0 µg 0%
- Kolin 15,3 mg 3%
Mineral
- Kalsium 160 mg 12%
- Zat besi 1,5 mg 8%
- Magnesium 47 mg 11%
- Fosfor 52 mg 4%
- Kalium 369 mg 8%
- Seng 0,47 mg 4%
- Tembaga 0,08 mg 8%
- Mangan 0,32 mg 14%
- Selenium 0,3 µg 1%
Kalori per porsi
| Porsi | Berat | Kalori | Protein | Karbo | Lemak |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 25 | 2,6 g | 2,1 g | 0,7 g |
| 1 porsi | 2 g | 1 | 0,1 g | 0 g | 0 g |
| 2 porsi | 4 g | 1 | 0,1 g | 0,1 g | 0 g |
| ½ porsi | 1 g | 0 | 0 g | 0 g | 0 g |
| 3 porsi | 6 g | 2 | 0,2 g | 0,1 g | 0 g |
| 4 porsi | 8 g | 2 | 0,2 g | 0,2 g | 0,1 g |
| 50 g | 50 g | 13 | 1,3 g | 1 g | 0,3 g |
| 150 g | 150 g | 38 | 3,9 g | 3,1 g | 1 g |
| 200 g | 200 g | 50 | 5,2 g | 4,1 g | 1,3 g |
| 250 g | 250 g | 63 | 6,5 g | 5,1 g | 1,7 g |
Makanan serupa
Pertanyaan tentang Arugula
Bagaimana cara mengurangi rasa pahit arugula?
Pilih daun muda yang kecil dan campurkan dengan bahan berlemak atau sedikit asam, seperti minyak zaitun, keju, atau perasan lemon. Daun yang lebih tua biasanya terasa lebih tajam.
Apakah arugula perlu dicuci sebelum dimakan?
Ya. Bilas daun di bawah air mengalir, lalu keringkan dengan alat pengering salad atau ditepuk perlahan dengan kain bersih; daun yang kering tidak cepat membuat saus salad encer.
Bagaimana menyimpan arugula agar tetap segar?
Simpan dalam lemari es, dibungkus longgar dengan tisu kering di dalam wadah atau kantong yang tidak tertutup rapat. Ganti tisu jika lembap, dan cuci daun hanya saat akan digunakan.
Arugula cocok dipadukan dengan apa?
Rasa pedasnya cocok dengan tomat, pir, kacang, keju kambing, dan parmesan. Tambahkan ke salad bersama saus lemon atau balsamik, atau taburkan di atas pizza setelah keluar dari oven.
Bagaimana cara memakai arugula dalam pasta?
Aduk daun arugula ke dalam pasta panas sesaat sebelum disajikan agar layu ringan tetapi tidak lembek. Arugula juga bisa diblender menjadi pesto dengan minyak zaitun, bawang putih, kacang, dan keju parmesan.
Bisakah arugula dimasak, bukan dimakan mentah?
Bisa. Tumis sebentar selama sekitar satu hingga dua menit sampai layu, atau masukkan ke sup pada menit terakhir; pemanasan lama membuat daunnya kehilangan tekstur.
Apa pengganti arugula dalam salad?
Selada air memberi rasa pedas yang serupa, sedangkan bayam muda lebih lembut dan tidak terlalu tajam. Jika mengganti arugula dengan kale, iris tipis daunnya dan pijat sebentar dengan saus agar lebih mudah dikunyah.
Apa bedanya arugula dan selada air?
Arugula memiliki rasa pedas yang agak pahit dan daun yang lebih kokoh, sementara selada air terasa segar dan pedas dengan tekstur lebih lembut. Selada air mengandung 43 mg vitamin C per 100 g, sedangkan arugula mengandung 15 mg.
Sumber: USDA FoodData Central 169387 · per 100 g · karbohidrat menurut label Uni Eropa, tidak termasuk serat
