Ketahui apa yang ada di piring Anda
Bayam Malabar
Kalori & informasi gizi
dimasak
Informasi gizi
Per 100 g% AKG- Kalori 23 kcal —
- Protein 3 g 6%
- Karbohidrat 0,6 g 0%
- Lemak 0,8 g 1%
- Serat 2,1 g 8%
- Natrium 55 mg 2%
- Kolesterol 0 mg 0%
Vitamin & mineral
Per 100 g% AKGVitamin
- Vitamin A 58 µg 6%
- Vitamin C 5,9 mg 7%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Tiamin (B1) 0,11 mg 9%
- Riboflavin (B2) 0,13 mg 10%
- Niasin (B3) 0,79 mg 5%
- Asam pantotenat (B5) 0,14 mg 3%
- Vitamin B6 0,09 mg 5%
- Folat (B9) 114 µg 28%
- Vitamin B12 0 µg 0%
Mineral
- Kalsium 124 mg 10%
- Zat besi 1,5 mg 8%
- Magnesium 48 mg 11%
- Fosfor 36 mg 3%
- Kalium 256 mg 5%
- Seng 0,3 mg 3%
- Tembaga 0,11 mg 12%
- Mangan 0,26 mg 11%
- Selenium 0,9 µg 2%
Kalori per porsi
| Porsi | Berat | Kalori | Protein | Karbo | Lemak |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 23 | 3 g | 0,6 g | 0,8 g |
| 1 porsi | 44 g | 10 | 1,3 g | 0,3 g | 0,3 g |
| 2 porsi | 88 g | 20 | 2,6 g | 0,5 g | 0,7 g |
| ½ porsi | 22 g | 5 | 0,7 g | 0,1 g | 0,2 g |
| 3 porsi | 132 g | 30 | 3,9 g | 0,8 g | 1 g |
| 4 porsi | 176 g | 40 | 5,2 g | 1,1 g | 1,4 g |
| 50 g | 50 g | 12 | 1,5 g | 0,3 g | 0,4 g |
| 150 g | 150 g | 35 | 4,5 g | 0,9 g | 1,2 g |
| 200 g | 200 g | 46 | 6 g | 1,2 g | 1,6 g |
| 250 g | 250 g | 58 | 7,5 g | 1,5 g | 2 g |
Makanan serupa
Pertanyaan tentang Bayam Malabar
Apakah bayam Malabar sama dengan bayam biasa?
Tidak. Bayam Malabar berasal dari tanaman merambat berdaun tebal dan berlendir saat dimasak, sedangkan bayam biasa berdaun lebih tipis dan cepat layu.
Bagaimana cara memasak bayam Malabar agar tidak terlalu berlendir?
Tumis sebentar dengan api besar dan masukkan menjelang akhir memasak; sekitar 2–3 menit biasanya cukup hingga daunnya layu. Memasaknya lama membuat tekstur lendirnya lebih terasa.
Apakah bayam Malabar bisa dimakan mentah?
Daun mudanya bisa dimakan mentah, misalnya dalam salad, tetapi teksturnya agak tebal dan licin. Cuci bersih di bawah air mengalir dan buang bagian yang rusak sebelum disajikan.
Bagaimana cara memilih dan menyimpan bayam Malabar?
Pilih daun yang hijau segar, tidak menguning atau berlendir sebelum dimasak, serta batang yang tidak layu. Simpan tanpa dicuci dalam kantong berlubang di lemari es dan cuci tepat sebelum digunakan.
Masakan apa yang cocok dibuat dengan bayam Malabar?
Bayam Malabar cocok ditumis dengan bawang putih dan cabai, dimasak dalam sayur bening, atau dicampurkan ke kari dan sup. Daunnya yang tebal juga tetap terasa setelah dimasak bersama santan.
Apa pengganti bayam Malabar dalam masakan?
Bayam biasa dapat menggantikannya dalam tumisan atau sup, tetapi masukkan menjelang akhir karena daunnya lebih cepat layu dan tidak memberi tekstur licin yang sama. Untuk tekstur daun yang lebih kokoh, bayam Selandia Baru bisa menjadi pilihan.
Apakah bayam Malabar mengandung banyak zat besi?
Dalam porsi 100 g, bayam Malabar mengandung 1,5 mg zat besi. Angka itu tidak menjadikannya sumber zat besi menurut ambang yang digunakan untuk penyebutan tersebut.
Berapa banyak bayam Malabar yang wajar dimakan dalam sekali makan?
Segenggam daun mentah sekitar 30–50 g merupakan takaran praktis untuk satu porsi sayur; daunnya akan menyusut saat dimasak. Porsi 100 g mengandung 23 kcal.
Sumber: USDA FoodData Central 169400 · per 100 g · karbohidrat menurut label Uni Eropa, tidak termasuk serat
