Ketahui apa yang ada di piring Anda
Rapini
Kalori & informasi gizi
mentah
Informasi gizi
Per 100 g% AKG- Kalori 22 kcal —
- Protein 3,2 g 6%
- Karbohidrat 0,2 g 0%
- Lemak 0,5 g 1%
- Lemak jenuh 0,1 g 0%
- Serat 2,7 g 10%
- Gula 0,4 g —
- Natrium 33 mg 1%
- Kolesterol 0 mg 0%
Vitamin & mineral
Per 100 g% AKGVitamin
- Vitamin A 131 µg 15%
- Vitamin C 20,2 mg 22%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Vitamin E 1,6 mg 11%
- Vitamin K 224 µg 187%
- Tiamin (B1) 0,16 mg 14%
- Riboflavin (B2) 0,13 mg 10%
- Niasin (B3) 1,2 mg 8%
- Asam pantotenat (B5) 0,32 mg 6%
- Vitamin B6 0,17 mg 10%
- Folat (B9) 83 µg 21%
- Vitamin B12 0 µg 0%
- Kolin 18,3 mg 3%
Mineral
- Kalsium 108 mg 8%
- Zat besi 2,1 mg 12%
- Magnesium 22 mg 5%
- Fosfor 73 mg 6%
- Kalium 196 mg 4%
- Seng 0,77 mg 7%
- Tembaga 0,04 mg 5%
- Mangan 0,4 mg 17%
- Selenium 1 µg 2%
Kalori per porsi
| Porsi | Berat | Kalori | Protein | Karbo | Lemak |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 22 | 3,2 g | 0,2 g | 0,5 g |
| 1 porsi | 40 g | 9 | 1,3 g | 0,1 g | 0,2 g |
| 2 porsi | 80 g | 18 | 2,5 g | 0,1 g | 0,4 g |
| ½ porsi | 20 g | 4 | 0,6 g | 0 g | 0,1 g |
| 3 porsi | 120 g | 26 | 3,8 g | 0,2 g | 0,6 g |
| 4 porsi | 160 g | 35 | 5,1 g | 0,2 g | 0,8 g |
| 50 g | 50 g | 11 | 1,6 g | 0,1 g | 0,2 g |
| 150 g | 150 g | 33 | 4,8 g | 0,2 g | 0,7 g |
| 200 g | 200 g | 44 | 6,3 g | 0,3 g | 1 g |
| 250 g | 250 g | 55 | 7,9 g | 0,4 g | 1,2 g |
Makanan serupa
- Brokolimentah34 kcal / 100 g
- Brokoli Cinamentah26 kcal / 100 g
- Daun brokolimentah28 kcal / 100 g
- Broccolinimentah29 kcal / 100 g
- Batang brokolimentah28 kcal / 100 g
- Daun lobakmentah32 kcal / 100 g
- Rutabagamentah37 kcal / 100 g
- Lobakmentah23 kcal / 100 g
- Kohlrabimentah27 kcal / 100 g
- Kecambah brokolimentah10 kcal / 100 g
Pertanyaan tentang Rapini
Apa itu rapini, dan apakah sama dengan brokoli?
Rapini, yang juga disebut brokoli raab, adalah sayuran berdaun dengan batang ramping, kuntum kecil, dan rasa pahit agak pedas. Namanya mirip brokoli, tetapi rapini lebih dekat kekerabatannya dengan lobak.
Bagaimana cara memasak rapini agar tidak terlalu pahit?
Potong ujung batang yang keras, lalu rebus rapini selama 1–2 menit dan tiriskan sebelum ditumis dengan bawang putih serta minyak zaitun. Merebus singkat membantu meredam rasa pahit; masak tumis sampai batangnya empuk tetapi daunnya belum layu berlebihan.
Bagaimana cara memilih rapini yang segar?
Pilih ikatan dengan daun hijau tegak, batang yang kokoh, dan kuntum kecil yang masih rapat. Hindari daun yang menguning atau berlendir serta batang yang tampak layu.
Bagaimana cara menyimpan rapini agar tetap segar?
Simpan rapini yang belum dicuci di dalam kantong longgar di lemari es dan gunakan dalam beberapa hari. Cuci tepat sebelum dimasak; kelembapan yang terperangkap mempercepat daun menjadi lembek.
Rapini cocok dimasak dengan apa?
Rasa pahitnya cocok dipadukan dengan bawang putih, cabai, lemon, dan keju keras. Rapini juga dikenal dalam hidangan pasta orecchiette dengan sosis, terutama dalam masakan Italia selatan.
Apa perbedaan rapini dan brokoli?
Brokoli membentuk kuntum besar dan rasanya lebih ringan, sedangkan rapini memiliki banyak daun, kuntum kecil, dan rasa pahit yang lebih kuat. Per 100 g, brokoli mengandung 89,2 mg vitamin C, sedangkan rapini 20,2 mg.
Apakah rapini mengandung banyak vitamin K?
Ya. Rapini merupakan sumber vitamin K; satu batang kecil sekitar 19 g menyediakan 42,6 µg vitamin K.
Sumber: USDA FoodData Central 170381 · per 100 g · karbohidrat menurut label Uni Eropa, tidak termasuk serat
