Ketahui apa yang ada di piring Anda
Jamur tiram
Kalori & informasi gizi
mentah
Informasi gizi
Per 100 g% AKG- Kalori 33 kcal —
- Protein 3,3 g 7%
- Karbohidrat 3,8 g 1%
- Lemak 0,4 g 1%
- Lemak jenuh 0,1 g 0%
- Serat 2,3 g 8%
- Gula 1,1 g —
- Natrium 18 mg 1%
- Kolesterol 0 mg 0%
Vitamin & mineral
Per 100 g% AKGVitamin
- Vitamin A 2 µg 0%
- Vitamin C 0 mg 0%
- Vitamin D 0,7 µg 3%
- Vitamin E 0 mg 0%
- Vitamin K 0 µg 0%
- Tiamin (B1) 0,13 mg 10%
- Riboflavin (B2) 0,35 mg 27%
- Niasin (B3) 5 mg 31%
- Asam pantotenat (B5) 1,3 mg 26%
- Vitamin B6 0,11 mg 6%
- Folat (B9) 38 µg 10%
- Vitamin B12 0 µg 0%
- Kolin 48,7 mg 9%
Mineral
- Kalsium 3 mg 0%
- Zat besi 1,3 mg 7%
- Magnesium 18 mg 4%
- Fosfor 120 mg 10%
- Kalium 420 mg 9%
- Seng 0,77 mg 7%
- Tembaga 0,24 mg 27%
- Mangan 0,11 mg 5%
- Selenium 2,6 µg 5%
Kalori per porsi
| Porsi | Berat | Kalori | Protein | Karbo | Lemak |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 33 | 3,3 g | 3,8 g | 0,4 g |
| 50 g | 50 g | 17 | 1,7 g | 1,9 g | 0,2 g |
| 150 g | 150 g | 50 | 5 g | 5,7 g | 0,6 g |
| 200 g | 200 g | 66 | 6,6 g | 7,6 g | 0,8 g |
| 250 g | 250 g | 83 | 8,3 g | 9,5 g | 1 g |
Makanan serupa
Pertanyaan tentang Jamur tiram
Bagaimana memilih jamur tiram yang masih segar?
Pilih yang tudungnya kencang, berwarna merata, dan tidak berlendir atau berbau asam. Hindari jamur dengan tepi menghitam dan bercak basah.
Perlukah jamur tiram dicuci sebelum dimasak?
Bersihkan sisa media tanam dengan kuas atau kain lembap; jangan direndam karena jamur mudah menyerap air. Jika sangat kotor, bilas cepat lalu keringkan sebelum dimasak.
Berapa lama menumis jamur tiram agar tidak berair?
Suwir jamur menjadi potongan seukuran, lalu masak dalam wajan panas tanpa menumpuknya. Tumis sekitar 5–7 menit sampai air yang keluar menguap dan tepinya mulai kecokelatan; baru tambahkan garam atau saus.
Bagaimana cara membuat jamur tiram goreng tepung tetap renyah?
Keringkan jamur setelah dibersihkan, celupkan ke adonan tepung berbumbu, lalu goreng terendam dalam minyak panas sekitar 170–180 °C selama 3–5 menit. Goreng sedikit demi sedikit agar suhu minyak tidak turun.
Berapa lama jamur tiram bisa disimpan di kulkas?
Simpan dalam kantong kertas atau wadah yang tidak tertutup rapat di bagian kulkas yang dingin; umumnya tahan sekitar 3–5 hari. Jangan mencucinya sebelum disimpan, dan buang jika berlendir atau berbau tidak sedap.
Jamur tiram enak dimasak menjadi hidangan apa?
Jamur tiram cocok untuk tumis kecap, pepes jamur, sup, dan jamur goreng tepung. Untuk tumisan, pasangkan dengan bawang putih, cabai, dan kecap; masukkan jamur setelah bumbu harum.
Apa pengganti jamur tiram dalam tumisan?
Jamur tiram putih dapat menggantikan jamur tiram biasa dengan tekstur yang serupa. Untuk pilihan lain, jamur shiitake atau jamur kancing bisa dipakai, tetapi shiitake memberi aroma lebih kuat dan jamur kancing bertekstur lebih padat.
Apakah jamur tiram putih berbeda dari jamur tiram biasa?
Jamur tiram putih adalah salah satu jenis jamur tiram, dengan tudung berwarna putih hingga krem. Jamur tiram merah muda juga termasuk kerabatnya, tetapi warna dan bentuk tudungnya berbeda.
Sumber: Canadian Nutrient File 4866 · per 100 g · karbohidrat menurut label Uni Eropa, tidak termasuk serat
