Ketahui apa yang ada di piring Anda
Kentang putih
Kalori & informasi gizi
daging dan kulit, mentah
Informasi gizi
Per 100 g% AKG- Kalori 69 kcal —
- Protein 1,7 g 3%
- Karbohidrat 13 g 5%
- Lemak 0,1 g 0%
- Lemak jenuh 0 g 0%
- Serat 2,4 g 9%
- Gula 1,2 g —
- Natrium 16 mg 1%
- Kolesterol 0 mg 0%
Vitamin & mineral
Per 100 g% AKGVitamin
- Vitamin A 0 µg 0%
- Vitamin C 9,1 mg 10%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Vitamin E 0,01 mg 0%
- Vitamin K 1,6 µg 1%
- Tiamin (B1) 0,07 mg 6%
- Riboflavin (B2) 0,03 mg 3%
- Niasin (B3) 1,1 mg 7%
- Asam pantotenat (B5) 0,28 mg 6%
- Vitamin B6 0,2 mg 12%
- Folat (B9) 18 µg 5%
- Vitamin B12 0 µg 0%
- Kolin 11 mg 2%
Mineral
- Kalsium 9 mg 1%
- Zat besi 0,52 mg 3%
- Magnesium 21 mg 5%
- Fosfor 62 mg 5%
- Kalium 407 mg 9%
- Seng 0,29 mg 3%
- Tembaga 0,12 mg 13%
- Mangan 0,15 mg 6%
- Selenium 0,3 µg 1%
Kalori per porsi
| Porsi | Berat | Kalori | Protein | Karbo | Lemak |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 69 | 1,7 g | 13 g | 0,1 g |
| 50 g | 50 g | 35 | 0,8 g | 6,7 g | 0,1 g |
| 150 g | 150 g | 104 | 2,5 g | 20 g | 0,2 g |
| 200 g | 200 g | 138 | 3,4 g | 27 g | 0,2 g |
| 250 g | 250 g | 173 | 4,2 g | 33 g | 0,3 g |
Makanan serupa
- Kentangdaging dan kulit, mentah77 kcal / 100 g
- Kentang merahdaging dan kulit, mentah70 kcal / 100 g
- Kulit kentangmentah58 kcal / 100 g
- Ubi jalarmentah86 kcal / 100 g
- Daging kentang rebusdimasak tanpa kulit, tanpa garam86 kcal / 100 g
- Jamur putihmentah22 kcal / 100 g
- Bawang bombai putihmentah41 kcal / 100 g
- Kulit kentang rebusdimasak dengan kulitnya, tanpa garam78 kcal / 100 g
- Jambu biji putihdengan kulit, segar45 kcal / 100 g
- Nektarin putihdaging dan kulit, berbiji buang, mentah50 kcal / 100 g
Pertanyaan tentang Kentang putih
Bagaimana cara merebus kentang putih agar tidak hancur?
Potong kentang menjadi ukuran seragam, masukkan ke air dingin yang sudah diberi sedikit garam, lalu didihkan perlahan. Rebus sekitar 15–20 menit sampai pisau mudah menembus bagian tengah, kemudian tiriskan segera.
Berapa lama memanggang kentang putih di oven?
Potong menjadi bentuk wedges, lumuri tipis dengan minyak dan bumbu, lalu panggang pada suhu 220 °C selama sekitar 30–40 menit. Balik sekali agar sisinya kecokelatan dan renyah.
Bagaimana memilih kentang putih yang bagus?
Pilih kentang yang terasa padat, kulitnya kering, dan tidak memiliki bagian hijau, lembek, atau berjamur. Untuk perkedel dan kentang tumbuk, pilih umbi yang lebih besar dan bertepung; kentang kecil biasanya lebih cocok direbus utuh.
Bagaimana cara menyimpan kentang putih agar tidak cepat bertunas?
Simpan kentang yang belum dicuci di tempat sejuk, gelap, kering, dan berventilasi, seperti keranjang atau kantong kertas. Jauhkan dari bawang dan jangan menyimpannya di lemari es karena suhu terlalu dingin dapat mengubah rasa dan teksturnya.
Kentang putih cocok dimasak menjadi hidangan apa?
Kentang putih enak untuk perkedel, semur, sup sayur, dan kentang tumbuk. Untuk perkedel, rebus atau kukus sampai empuk, haluskan saat masih hangat, lalu goreng adonan yang sudah dibentuk hingga kecokelatan.
Apa pengganti kentang putih dalam sup atau semur?
Kentang merah dapat menggantikan kentang putih dalam sup dan semur; potong dengan ukuran serupa dan masukkan cukup awal agar matang merata. Ubi jalar juga bisa dipakai, tetapi rasanya lebih manis dan teksturnya lebih mudah lembek.
Apakah kentang putih yang bertunas atau kehijauan aman dimakan?
Buang kentang yang hijau luas, pahit, atau sudah banyak bertunas; jangan sekadar mengupas bagian hijaunya. Jika hanya ada tunas kecil dan umbinya masih keras serta tidak hijau, buang tunas dan bagian di sekitarnya sebelum dimasak.
Sumber: Canadian Nutrient File 5285 · per 100 g · karbohidrat menurut label Uni Eropa, tidak termasuk serat
