Ketahui apa yang ada di piring Anda
jamur chanterelle
Kalori & informasi gizi
mentah
Informasi gizi
Per 100 g% AKG- Kalori 32 kcal —
- Protein 1,5 g 3%
- Karbohidrat 3,1 g 1%
- Lemak 0,5 g 1%
- Lemak jenuh 0 g 0%
- Serat 3,8 g 14%
- Gula 1,2 g —
- Natrium 9 mg 0%
Vitamin & mineral
Per 100 g% AKGVitamin
- Vitamin D 5,3 µg 27%
- Tiamin (B1) 0,02 mg 1%
- Riboflavin (B2) 0,22 mg 17%
- Niasin (B3) 4,1 mg 26%
- Asam pantotenat (B5) 1,1 mg 22%
- Vitamin B6 0,04 mg 3%
- Folat (B9) 2 µg 1%
Mineral
- Kalsium 15 mg 1%
- Zat besi 3,5 mg 19%
- Magnesium 13 mg 3%
- Fosfor 57 mg 5%
- Kalium 506 mg 11%
- Seng 0,71 mg 6%
- Tembaga 0,35 mg 39%
- Mangan 0,29 mg 12%
- Selenium 2,2 µg 4%
Kalori per porsi
| Porsi | Berat | Kalori | Protein | Karbo | Lemak |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 32 | 1,5 g | 3,1 g | 0,5 g |
| 1 porsi | 54 g | 17 | 0,8 g | 1,7 g | 0,3 g |
| 2 porsi | 108 g | 35 | 1,6 g | 3,3 g | 0,6 g |
| ½ porsi | 27 g | 9 | 0,4 g | 0,8 g | 0,1 g |
| 3 porsi | 162 g | 52 | 2,4 g | 5 g | 0,9 g |
| 4 porsi | 216 g | 69 | 3,2 g | 6,6 g | 1,1 g |
| 50 g | 50 g | 16 | 0,7 g | 1,5 g | 0,3 g |
| 150 g | 150 g | 48 | 2,2 g | 4,6 g | 0,8 g |
| 200 g | 200 g | 64 | 3 g | 6,1 g | 1,1 g |
| 250 g | 250 g | 80 | 3,7 g | 7,7 g | 1,3 g |
Makanan serupa
Pertanyaan tentang jamur chanterelle
Bagaimana cara membersihkan jamur chanterelle tanpa membuatnya lembek?
Sikat tanah dan kotoran dengan kuas kecil atau lap lembap, lalu potong pangkal yang kotor. Hindari merendamnya; bila perlu, bilas cepat dan segera keringkan.
Bagaimana cara memasak jamur chanterelle agar aromanya keluar?
Tumis dulu di wajan panas tanpa minyak sampai cairannya keluar dan menguap, sekitar 5–8 menit. Baru tambahkan mentega atau minyak dan lanjutkan memasak beberapa menit; jangan dimakan mentah.
Berapa lama jamur chanterelle tahan di kulkas?
Simpan dalam kantong kertas di bagian kulkas yang sejuk dan gunakan dalam beberapa hari. Jangan menyimpannya dalam kantong plastik tertutup, karena kelembapan membuatnya cepat berlendir.
Bisakah jamur chanterelle dibekukan?
Bisa, tetapi tumis dahulu sampai cairannya menguap dan jamur agak kecokelatan. Dinginkan, bekukan dalam wadah tertutup, lalu masukkan langsung ke masakan panas saat akan digunakan.
Jamur chanterelle cocok dimasak dengan apa?
Aromanya yang lembut dan sedikit menyerupai buah cocok dengan mentega, bawang putih, peterseli, telur, krim, dan pasta. Coba tumis untuk isian omelet atau campurkan ke saus krim pasta.
Apa pengganti jamur chanterelle dalam masakan?
Jamur tiram bisa menggantikan teksturnya dalam tumisan atau pasta, tetapi rasanya tidak seharum chanterelle. Tumis jamur tiram sampai kecokelatan agar rasanya lebih pekat.
Mana yang lebih tinggi protein, jamur chanterelle atau jamur tiram?
Jamur tiram lebih tinggi protein, yaitu 3,31 g per 100 g dibandingkan 1,5 g pada jamur chanterelle.
Apakah jamur chanterelle menonjol dalam kandungan mineral tertentu?
Ya. Jamur chanterelle tinggi tembaga dan merupakan sumber zat besi.
Sumber: USDA FoodData Central 168422 · per 100 g · karbohidrat menurut label Uni Eropa, tidak termasuk serat
