Ketahui apa yang ada di piring Anda
Singkong
Kalori & informasi gizi
mentah
Informasi gizi
Per 100 g% AKG- Kalori 160 kcal —
- Protein 1,4 g 3%
- Karbohidrat 36 g 13%
- Lemak 0,3 g 0%
- Lemak jenuh 0,1 g 0%
- Serat 1,8 g 6%
- Gula 1,7 g —
- Natrium 14 mg 1%
- Kolesterol 0 mg 0%
Vitamin & mineral
Per 100 g% AKGVitamin
- Vitamin A 1 µg 0%
- Vitamin C 20,6 mg 23%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Vitamin E 0,19 mg 1%
- Vitamin K 1,9 µg 2%
- Tiamin (B1) 0,09 mg 7%
- Riboflavin (B2) 0,05 mg 4%
- Niasin (B3) 0,85 mg 5%
- Asam pantotenat (B5) 0,11 mg 2%
- Vitamin B6 0,09 mg 5%
- Folat (B9) 27 µg 7%
- Vitamin B12 0 µg 0%
- Kolin 23,7 mg 4%
Mineral
- Kalsium 16 mg 1%
- Zat besi 0,27 mg 2%
- Magnesium 21 mg 5%
- Fosfor 27 mg 2%
- Kalium 271 mg 6%
- Seng 0,34 mg 3%
- Tembaga 0,1 mg 11%
- Mangan 0,38 mg 17%
- Selenium 0,7 µg 1%
Kalori per porsi
| Porsi | Berat | Kalori | Protein | Karbo | Lemak |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 160 | 1,4 g | 36 g | 0,3 g |
| 1 porsi | 206 g | 330 | 2,8 g | 75 g | 0,6 g |
| 2 porsi | 412 g | 659 | 5,6 g | 149 g | 1,2 g |
| ½ porsi | 103 g | 165 | 1,4 g | 37 g | 0,3 g |
| 3 porsi | 618 g | 989 | 8,4 g | 224 g | 1,7 g |
| 4 porsi | 824 g | 1318 | 11 g | 299 g | 2,3 g |
| 50 g | 50 g | 80 | 0,7 g | 18 g | 0,1 g |
| 150 g | 150 g | 240 | 2 g | 54 g | 0,4 g |
| 200 g | 200 g | 320 | 2,7 g | 73 g | 0,6 g |
| 250 g | 250 g | 400 | 3,4 g | 91 g | 0,7 g |
Makanan serupa
Pertanyaan tentang Singkong
Bagaimana cara merebus singkong agar cepat empuk?
Kupas, potong melintang menjadi bagian-bagian, lalu belah memanjang jika ukurannya besar; rebus dalam air mendidih selama sekitar 20–30 menit sampai garpu mudah menembus bagian tengah. Tiriskan setelah empuk agar singkong tidak menyerap air berlebihan.
Apakah singkong harus dikupas sebelum dimasak?
Ya. Kupas kulit cokelatnya dan lapisan merah muda di bawahnya, lalu cuci dan masak singkong sampai benar-benar matang; jangan dimakan mentah atau setengah matang.
Bagaimana cara menyimpan singkong agar tidak cepat rusak?
Singkong segar cepat mengering dan memburuk setelah dipanen. Simpan di tempat sejuk dan kering untuk waktu singkat, atau kupas, potong, lalu bekukan; singkong yang sudah dimasak sebaiknya disimpan tertutup di lemari es.
Singkong enak diolah menjadi makanan apa?
Singkong rebus atau kukus cocok disantap dengan kelapa parut, garam, atau sambal. Singkong juga menjadi bahan singkong goreng dan getuk; untuk menggoreng, rebus dahulu sampai empuk, tiriskan, lalu goreng hingga permukaannya keemasan.
Apa bedanya singkong, tepung singkong, dan tapioka?
Singkong adalah umbinya, sedangkan tepung singkong dibuat dengan mengeringkan dan menggiling umbi. Tapioka adalah pati yang diekstrak dari singkong, sehingga lebih cocok untuk mengentalkan kuah atau membuat tekstur kenyal daripada menggantikan tepung singkong secara langsung.
Apakah singkong perlu direndam sebelum dimasak?
Merendam potongan singkong dalam air bersih selama beberapa jam dapat membantu mengurangi senyawa alami yang tidak diinginkan, terutama pada singkong pahit; buang air rendamannya. Setelah itu, rebus dalam air baru sampai matang dan empuk.
Berapa kalori dalam satu porsi singkong?
Porsi sekitar 100 g singkong mengandung 160 kcal. Singkong terutama menyumbang karbohidrat, jadi sajikan bersama lauk berprotein dan sayuran agar hidangan lebih lengkap.
Apakah singkong merupakan sumber vitamin C?
Ya. Singkong termasuk sumber vitamin C karena kandungannya mencapai lebih dari 15% nilai harian per 100 g; sebagian vitamin dapat berkurang selama perebusan, jadi hindari memasaknya terlalu lama.
Sumber: USDA FoodData Central 169985 · per 100 g · karbohidrat menurut label Uni Eropa, tidak termasuk serat
