Ketahui apa yang ada di piring Anda

tepung singkong

Kalori & informasi gizi

manioc

349

kalorikcal per 100 g

Protein3 g

Karbo79 g

Lemak0,6 g

Persentase kalori

Informasi gizi

Per 100 g% AKG

Kalori 349 kcal —
Protein 3 g 6%
Karbohidrat 79 g 29%
Lemak 0,6 g 1%
Lemak jenuh 0,2 g 1%
Serat 3,9 g 14%
Gula 3,7 g —
Natrium 30,6 mg 1%
Kolesterol 0 mg 0%

Vitamin & mineral

Per 100 g% AKG

Vitamin

Vitamin A 2,2 µg 0%
Vitamin C 45 mg 50%
Vitamin D 0 µg 0%
Vitamin E 0,41 mg 3%
Vitamin K 4,2 µg 3%
Tiamin (B1) 0,19 mg 16%
Riboflavin (B2) 0,1 mg 8%
Niasin (B3) 1,9 mg 12%
Asam pantotenat (B5) 0,23 mg 5%
Vitamin B6 0,19 mg 11%
Folat (B9) 58,9 µg 15%
Vitamin B12 0 µg 0%

Mineral

Kalsium 34,9 mg 3%
Zat besi 0,59 mg 3%
Magnesium 45,8 mg 11%
Fosfor 58,9 mg 5%
Kalium 591 mg 13%
Seng 0,74 mg 7%
Tembaga 0,22 mg 24%
Mangan 0,84 mg 37%
Selenium 1,5 µg 3%

Kalori per porsi

Porsi	Berat	Kalori	Protein	Karbo	Lemak
100 g	100 g	349	3 g	79 g	0,6 g
50 g	50 g	175	1,5 g	40 g	0,3 g
150 g	150 g	524	4,5 g	119 g	0,9 g
200 g	200 g	698	5,9 g	158 g	1,2 g
250 g	250 g	873	7,4 g	198 g	1,5 g

Makanan serupa

Pertanyaan tentang tepung singkong

Apa bedanya tepung singkong dan tapioka?

Tepung singkong dibuat dengan mengeringkan dan menggiling umbi, jadi masih mengandung lebih banyak bagian umbi. Tapioka terutama berupa pati yang diekstrak; adonan dengannya cenderung lebih kenyal dan bening, sedangkan tepung singkong memberi tekstur lebih padat.

Bisakah tepung singkong menggantikan tepung terigu?

Bisa untuk sebagian kue, panekuk, dan gorengan, tetapi tepung singkong tidak membentuk jaringan gluten. Mulailah dengan mengganti sekitar seperempat tepung terigu; untuk roti beragi, mengganti seluruhnya biasanya menghasilkan adonan yang rapuh dan sulit mengembang.

Bagaimana cara memakai tepung singkong agar adonan tidak menggumpal?

Ayak tepung terlebih dahulu, lalu campur dengan bahan kering lain sebelum menuangkan cairan sedikit demi sedikit sambil diaduk. Untuk saus atau kuah, larutkan tepung dalam sedikit air dingin, kemudian tuangkan ke cairan panas sambil terus diaduk.

Bagaimana cara menyimpan tepung singkong?

Simpan dalam wadah kedap udara di tempat sejuk dan kering, jauh dari kompor serta sinar matahari. Setelah dibuka, tutup rapat agar tidak menyerap kelembapan dan bau; buang jika berbau apek atau tampak berjamur.

Apakah tepung singkong sama dengan tepung gari singkong?

Tidak. Tepung gari singkong berasal dari singkong yang difermentasi, diperas, lalu disangrai, sehingga biasanya lebih berbutir dan bercita rasa sedikit asam. Tepung singkong biasa lebih halus dan rasanya lebih netral.

Apakah tepung singkong bisa dimakan mentah?

Jangan mencicipi atau menyantapnya mentah. Gunakan tepung yang dijual untuk pangan dan masak hingga matang dalam roti, kue, atau hidangan lain; pengolahan singkong yang tidak tepat dapat meninggalkan senyawa alami yang berbahaya.

Apa hidangan yang biasa dibuat dengan tepung singkong?

Tepung ini dapat dipakai untuk membuat kue kering, panekuk, dan adonan gorengan, atau untuk mengentalkan sup dan saus. Tepung singkong bukan pati singkong, jadi hasilnya tidak selalu cocok untuk hidangan yang mengandalkan tekstur bening dan kenyal seperti tapioka.

Apakah tepung singkong mengandung gluten?

Tepung singkong secara alami tidak mengandung gluten, tetapi bisa tercampur tepung lain saat penggilingan atau pengemasan. Jika Anda perlu menghindari gluten, pilih produk yang jelas menyatakan bebas kontaminasi silang.

Sumber: Canadian Nutrient File 6184 · per 100 g · karbohidrat menurut label Uni Eropa, tidak termasuk serat