Ketahui apa yang ada di piring Anda
Jamur enoki
Kalori & informasi gizi
mentah
Informasi gizi
Per 100 g% AKG- Kalori 37 kcal —
- Protein 2,7 g 5%
- Karbohidrat 5,1 g 2%
- Lemak 0,3 g 0%
- Lemak jenuh 0 g 0%
- Serat 2,7 g 10%
- Gula 0,2 g —
- Natrium 3 mg 0%
- Kolesterol 0 mg 0%
Vitamin & mineral
Per 100 g% AKGVitamin
- Vitamin C 0 mg 0%
- Vitamin D 0,1 µg 1%
- Vitamin E 0,01 mg 0%
- Vitamin K 0 µg 0%
- Tiamin (B1) 0,23 mg 19%
- Riboflavin (B2) 0,2 mg 15%
- Niasin (B3) 7 mg 44%
- Asam pantotenat (B5) 1,4 mg 27%
- Vitamin B6 0,1 mg 6%
- Folat (B9) 48 µg 12%
- Vitamin B12 0 µg 0%
- Kolin 47,7 mg 9%
Mineral
- Kalsium 0 mg 0%
- Zat besi 1,2 mg 6%
- Magnesium 16 mg 4%
- Fosfor 105 mg 8%
- Kalium 359 mg 8%
- Seng 0,65 mg 6%
- Tembaga 0,11 mg 12%
- Mangan 0,08 mg 3%
- Selenium 2,2 µg 4%
Kalori per porsi
| Porsi | Berat | Kalori | Protein | Karbo | Lemak |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 37 | 2,7 g | 5,1 g | 0,3 g |
| 1 porsi | 5 g | 2 | 0,1 g | 0,3 g | 0 g |
| 2 porsi | 10 g | 4 | 0,3 g | 0,5 g | 0 g |
| ½ porsi | 2,5 g | 1 | 0,1 g | 0,1 g | 0 g |
| 3 porsi | 15 g | 6 | 0,4 g | 0,8 g | 0 g |
| 4 porsi | 20 g | 7 | 0,5 g | 1 g | 0,1 g |
| 50 g | 50 g | 19 | 1,3 g | 2,6 g | 0,1 g |
| 150 g | 150 g | 56 | 4 g | 7,7 g | 0,4 g |
| 200 g | 200 g | 74 | 5,3 g | 10 g | 0,6 g |
| 250 g | 250 g | 93 | 6,7 g | 13 g | 0,7 g |
Makanan serupa
Pertanyaan tentang Jamur enoki
Bagaimana cara memasak jamur enoki agar tetap renyah?
Potong bagian pangkal yang menyatukan rumpun, pisahkan menjadi berkas kecil, lalu tumis dengan api besar selama sekitar 2–3 menit. Masukkan menjelang akhir memasak agar jamur tidak terlalu layu dan berair.
Apakah jamur enoki perlu dicuci sebelum dimasak?
Buang pangkal yang kotor, lalu bilas cepat di bawah air mengalir dan tiriskan sampai kering. Jangan direndam karena jamur mudah menyerap air dan menjadi lembek.
Berapa lama jamur enoki dimasak dalam sup atau hot pot?
Masukkan jamur enoki pada beberapa menit terakhir; rebus sekitar 2–3 menit sampai layu dan matang. Pisahkan rumpunnya agar panas merata, dan jangan menyajikannya mentah.
Bagaimana cara menyimpan jamur enoki agar tidak cepat berlendir?
Simpan dalam kemasan atau bungkus kertas di lemari es, dan cuci hanya sesaat sebelum dimasak. Jika sudah berlendir, berbau asam, atau berubah warna, buang.
Jamur enoki cocok dimasak menjadi hidangan apa?
Enoki sering dimasukkan ke hot pot, sup miso, dan ramen; rasanya juga cocok dengan tumisan bawang putih dan kecap asin. Untuk hidangan sederhana, bungkus berkas enoki dengan irisan daging, lalu panggang atau tumis sampai matang.
Apakah jamur enoki aman dimakan mentah?
Sebaiknya jangan: masak sampai matang sebelum dimakan. Jamur enoki pernah dikaitkan dengan kontaminasi bakteri pada produk mentah, dan membilasnya saja tidak menggantikan pemasakan.
Apakah jamur enoki mengandung vitamin B?
Ya. Per 100 g, jamur enoki merupakan sumber niasin dan vitamin B1, serta mengandung riboflavin; jumlahnya masing-masing 7 mg, 0,23 mg, dan 0,2 mg.
Sumber: USDA FoodData Central 169382 · per 100 g · karbohidrat menurut label Uni Eropa, tidak termasuk serat
