Ketahui apa yang ada di piring Anda
Ubi jalar rebus
Kalori & informasi gizi
dimasak, direbus, tanpa kulit
Informasi gizi
Per 100 g% AKG- Kalori 76 kcal —
- Protein 1,4 g 3%
- Karbohidrat 15 g 6%
- Lemak 0,1 g 0%
- Lemak jenuh 0 g 0%
- Serat 2,5 g 9%
- Gula 5,7 g —
- Natrium 27 mg 1%
- Kolesterol 0 mg 0%
Vitamin & mineral
Per 100 g% AKGVitamin
- Vitamin A 787 µg 87%
- Vitamin C 12,8 mg 14%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Vitamin E 0,94 mg 6%
- Vitamin K 2,1 µg 2%
- Tiamin (B1) 0,06 mg 5%
- Riboflavin (B2) 0,05 mg 4%
- Niasin (B3) 0,54 mg 3%
- Asam pantotenat (B5) 0,58 mg 12%
- Vitamin B6 0,17 mg 10%
- Folat (B9) 6 µg 2%
- Vitamin B12 0 µg 0%
- Kolin 10,8 mg 2%
Mineral
- Kalsium 27 mg 2%
- Zat besi 0,72 mg 4%
- Magnesium 18 mg 4%
- Fosfor 32 mg 3%
- Kalium 230 mg 5%
- Seng 0,2 mg 2%
- Tembaga 0,09 mg 10%
- Mangan 0,27 mg 12%
- Selenium 0,2 µg 0%
Kalori per porsi
| Porsi | Berat | Kalori | Protein | Karbo | Lemak |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 76 | 1,4 g | 15 g | 0,1 g |
| 1 porsi | 328 g | 249 | 4,5 g | 50 g | 0,5 g |
| 2 porsi | 656 g | 499 | 9 g | 100 g | 0,9 g |
| ½ porsi | 164 g | 125 | 2,2 g | 25 g | 0,2 g |
| 3 porsi | 984 g | 748 | 14 g | 150 g | 1,4 g |
| 4 porsi | 1312 g | 997 | 18 g | 200 g | 1,8 g |
| 50 g | 50 g | 38 | 0,7 g | 7,6 g | 0,1 g |
| 150 g | 150 g | 114 | 2,1 g | 23 g | 0,2 g |
| 200 g | 200 g | 152 | 2,7 g | 30 g | 0,3 g |
| 250 g | 250 g | 190 | 3,4 g | 38 g | 0,4 g |
Makanan serupa
- Ubi jalarmentah86 kcal / 100 g
- Ubi jalar panggangdimasak, dipanggang dengan kulit, hanya dagingnya, dengan garam90 kcal / 100 g
- Daun ubi jalarmentah42 kcal / 100 g
- Kulit kentang rebusdimasak dengan kulitnya, tanpa garam78 kcal / 100 g
- Daging kentang rebusdimasak tanpa kulit, tanpa garam86 kcal / 100 g
- Kentangrebus
- Sweet potato81 kcal / 100 g
- Sweet potato without skin81 kcal / 100 g
- Kentang kupasdirebus dalam air suling, tanpa garam74 kcal / 100 g
- Jagung manis kuningdimasak, direbus, ditiriskan, tanpa garam96 kcal / 100 g
Pertanyaan tentang Ubi jalar rebus
Berapa lama merebus ubi jalar sampai empuk?
Cuci ubi jalar dan rebus utuh dengan kulitnya dalam air mendidih selama sekitar 20–30 menit, tergantung ukurannya. Tusuk bagian paling tebal dengan garpu; ubi siap saat garpu masuk tanpa hambatan.
Apakah ubi jalar sebaiknya direbus dengan kulitnya?
Boleh, dan cara ini praktis: kulit membantu menjaga bentuk ubi agar tidak mudah hancur. Sikat kulit di bawah air mengalir sebelum direbus, lalu kupas setelah cukup dingin untuk dipegang.
Bagaimana cara menyimpan ubi jalar rebus?
Dinginkan, masukkan ke wadah tertutup, lalu simpan di lemari es dan habiskan dalam 3–4 hari. Untuk penyimpanan lebih lama, kupas atau potong, bekukan dalam wadah rapat, lalu panaskan sampai benar-benar panas sebelum disajikan.
Ubi jalar rebus enak dimakan dengan apa?
Sajikan sebagai pendamping lauk dengan sambal dan kelapa parut, atau lumatkan dengan sedikit santan dan garam. Ubi jalar rebus juga cocok untuk kolak; masukkan menjelang akhir agar potongannya tetap utuh.
Apa bedanya ubi jalar rebus dan ubi jalar panggang?
Ubi jalar panggang memiliki energi lebih tinggi: 90 kcal per 100 g, dibandingkan 76 kcal pada ubi jalar rebus. Memanggang juga memberi permukaan yang lebih kering dan rasa lebih pekat, sedangkan merebus menghasilkan tekstur yang lembap.
Berapa kalori satu ubi jalar rebus ukuran sedang?
Satu ubi jalar ukuran sedang, sekitar 151 g, mengandung 115 kcal. Jika Anda melumatkannya untuk lauk atau camilan, porsinya mudah bertambah tanpa terlihat seperti satu ubi utuh.
Apakah ubi jalar rebus mengandung vitamin A?
Ya. Satu porsi 100 g mengandung 787 µg vitamin A; warna daging ubi yang jingga biasanya menandakan kandungan pigmen beta-karoten yang lebih tinggi.
Sumber: USDA FoodData Central 168484 · per 100 g · karbohidrat menurut label Uni Eropa, tidak termasuk serat
