Ketahui apa yang ada di piring Anda
Bendi
Kalori & informasi gizi
mentah
Informasi gizi
Per 100 g% AKG- Kalori 33 kcal —
- Protein 1,9 g 4%
- Karbohidrat 4,3 g 2%
- Lemak 0,2 g 0%
- Lemak jenuh 0 g 0%
- Serat 3,2 g 11%
- Gula 1,5 g —
- Natrium 7 mg 0%
- Kolesterol 0 mg 0%
Vitamin & mineral
Per 100 g% AKGVitamin
- Vitamin A 36 µg 4%
- Vitamin C 23 mg 26%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Vitamin E 0,27 mg 2%
- Vitamin K 31,3 µg 26%
- Tiamin (B1) 0,2 mg 17%
- Riboflavin (B2) 0,06 mg 5%
- Niasin (B3) 1 mg 6%
- Asam pantotenat (B5) 0,25 mg 5%
- Vitamin B6 0,22 mg 13%
- Folat (B9) 60 µg 15%
- Vitamin B12 0 µg 0%
- Kolin 12,3 mg 2%
Mineral
- Kalsium 82 mg 6%
- Zat besi 0,62 mg 3%
- Magnesium 57 mg 14%
- Fosfor 61 mg 5%
- Kalium 299 mg 6%
- Seng 0,58 mg 5%
- Tembaga 0,11 mg 12%
- Mangan 0,79 mg 34%
- Selenium 0,7 µg 1%
- Yodium 0 µg 0%
Kalori per porsi
| Porsi | Berat | Kalori | Protein | Karbo | Lemak |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 33 | 1,9 g | 4,3 g | 0,2 g |
| 2 porsi | 200 g | 66 | 3,9 g | 8,5 g | 0,4 g |
| ½ porsi | 50 g | 17 | 1 g | 2,1 g | 0,1 g |
| 3 porsi | 300 g | 99 | 5,8 g | 13 g | 0,6 g |
| 4 porsi | 400 g | 132 | 7,7 g | 17 g | 0,8 g |
| 150 g | 150 g | 50 | 2,9 g | 6,4 g | 0,3 g |
| 250 g | 250 g | 83 | 4,8 g | 11 g | 0,5 g |
Makanan serupa
Pertanyaan tentang Bendi
Bagaimana cara memasak bendi agar tidak terlalu berlendir?
Cuci lalu keringkan bendi sampai benar-benar kering sebelum dipotong. Masak cepat dengan api besar, misalnya ditumis selama 5–7 menit, dan jangan terlalu sering diaduk; sedikit perasan jeruk nipis atau tomat juga membantu mengurangi lendir.
Bagaimana memilih bendi yang masih segar?
Pilih polong yang hijau cerah, terasa kencang, dan tidak keriput atau berlendir. Bendi yang kecil hingga sedang biasanya lebih empuk; hindari polong besar yang keras karena sering berserat.
Bagaimana menyimpan bendi agar tidak cepat layu?
Jangan dicuci sebelum disimpan karena kelembapan mempercepat kerusakan. Masukkan bendi kering ke kantong kertas atau bungkus longgar, lalu simpan di laci sayur kulkas dan gunakan dalam beberapa hari.
Bendi cocok dimasak menjadi hidangan apa?
Bendi enak ditumis dengan bawang putih dan cabai, dimasukkan ke kari, atau dimasak dalam sayur lodeh. Untuk tumisan, masukkan bendi menjelang akhir agar tetap teguh dan tidak terlalu berlendir.
Apa pengganti bendi jika tidak tersedia?
Untuk tumisan, gunakan kacang panjang atau zucchini yang dipotong seukuran bendi; masukkan menjelang akhir memasak agar tidak lembek. Pengganti ini tidak menghasilkan kuah kental seperti bendi.
Apakah bendi bisa dimakan mentah?
Bisa, setelah dicuci bersih dan bagian pangkalnya dipotong. Iris tipis untuk salad atau cocolan; bendi mentah biasanya terasa lebih renyah dan berlendir lebih sedikit daripada bendi yang dimasak lama.
Mengapa bendi menjadi berlendir saat dimasak?
Bendi mengandung lendir alami yang keluar ketika polong dipotong dan terkena panas atau air. Masak utuh atau potong besar, gunakan api besar, dan tambahkan bahan asam seperti tomat bila ingin kuahnya tidak terlalu kental.
Sumber: USDA FoodData Central 169260 · per 100 g · karbohidrat menurut label Uni Eropa, tidak termasuk serat
