Ketahui apa yang ada di piring Anda
Okra
Kalori & informasi gizi
dimasak, direbus, ditiriskan, dengan garam
Informasi gizi
Per 100 g% AKG- Kalori 22 kcal —
- Protein 1,9 g 4%
- Karbohidrat 2 g 1%
- Lemak 0,2 g 0%
- Lemak jenuh 0 g 0%
- Serat 2,5 g 9%
- Gula 2,4 g —
- Natrium 241 mg 10%
- Kolesterol 0 mg 0%
Vitamin & mineral
Per 100 g% AKGVitamin
- Vitamin A 14 µg 2%
- Vitamin C 16,3 mg 18%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Vitamin E 0,27 mg 2%
- Vitamin K 40 µg 33%
- Tiamin (B1) 0,13 mg 11%
- Riboflavin (B2) 0,06 mg 4%
- Niasin (B3) 0,87 mg 5%
- Asam pantotenat (B5) 0,21 mg 4%
- Vitamin B6 0,19 mg 11%
- Folat (B9) 46 µg 12%
- Vitamin B12 0 µg 0%
- Kolin 9,3 mg 2%
Mineral
- Kalsium 77 mg 6%
- Zat besi 0,28 mg 2%
- Magnesium 36 mg 9%
- Fosfor 32 mg 3%
- Kalium 135 mg 3%
- Seng 0,43 mg 4%
- Tembaga 0,09 mg 9%
- Mangan 0,29 mg 13%
- Selenium 0,4 µg 1%
Kalori per porsi
| Porsi | Berat | Kalori | Protein | Karbo | Lemak |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 22 | 1,9 g | 2 g | 0,2 g |
| 1 porsi | 80 g | 18 | 1,5 g | 1,6 g | 0,2 g |
| 2 porsi | 160 g | 35 | 3 g | 3,2 g | 0,3 g |
| ½ porsi | 40 g | 9 | 0,7 g | 0,8 g | 0,1 g |
| 3 porsi | 240 g | 53 | 4,5 g | 4,8 g | 0,5 g |
| 4 porsi | 320 g | 70 | 6 g | 6,4 g | 0,7 g |
| 50 g | 50 g | 11 | 0,9 g | 1 g | 0,1 g |
| 150 g | 150 g | 33 | 2,8 g | 3 g | 0,3 g |
| 200 g | 200 g | 44 | 3,7 g | 4 g | 0,4 g |
| 250 g | 250 g | 55 | 4,7 g | 5 g | 0,5 g |
Makanan serupa
- Bendidibekukan, dimasak, direbus, ditiriskan, dengan garam29 kcal / 100 g
- Sayur bamirebus19 kcal / 100 g
- Labudimasak, direbus, ditiriskan, dengan garam18 kcal / 100 g
- Brokolidimasak, direbus, ditiriskan, dengan garam35 kcal / 100 g
- Terongdimasak, direbus, ditiriskan, dengan garam33 kcal / 100 g
- Bawang bombaidimasak, direbus, ditiriskan, dengan garam42 kcal / 100 g
- Bawang bombaydirebus, ditiriskan, dengan garam42 kcal / 100 g
- Kaledimasak, direbus, ditiriskan, dengan garam44 kcal / 100 g
- Kembang koldimasak, direbus, ditiriskan, dengan garam23 kcal / 100 g
Pertanyaan tentang Okra
Bagaimana cara memasak okra agar tidak terlalu berlendir?
Keringkan okra setelah dicuci, lalu masak utuh atau potong tepat sebelum dimasukkan ke wajan. Tumis dengan api besar selama beberapa menit; sedikit perasan jeruk nipis atau tomat juga membantu mengurangi lendir.
Berapa lama okra perlu direbus?
Rebus polong utuh yang kecil selama sekitar 3–5 menit, sampai empuk tetapi masih sedikit renyah. Tiriskan segera agar tidak terus matang dan mengeluarkan lebih banyak lendir.
Bagaimana cara menyimpan okra agar tetap segar?
Simpan okra yang belum dicuci dalam kantong kertas atau wadah terbuka di laci sayur kulkas, lalu gunakan dalam beberapa hari. Cuci dan keringkan sesaat sebelum dimasak; kelembapan yang terperangkap membuatnya cepat lembek.
Okra enak dimasak menjadi hidangan apa?
Okra cocok ditumis dengan bawang putih dan cabai, dimasukkan ke kari, atau dimasak dalam gumbo, semur kental dari Louisiana. Untuk tumisan, masukkan okra menjelang akhir agar tetap utuh dan tidak terlalu lembek.
Apa pengganti okra dalam kari atau tumisan?
Untuk tekstur yang agak berlendir dan kemampuan mengentalkan kuah, sayur bami dapat menjadi pengganti yang paling mendekati. Masukkan sedikit demi sedikit karena sayur bami juga mengentalkan masakan.
Apakah okra termasuk buah atau sayuran?
Secara botani, polong okra adalah buah karena berkembang dari bunga dan berisi biji. Namun, dalam masakan okra digunakan seperti sayuran.
Apakah okra merupakan sumber vitamin K?
Ya. Okra tergolong tinggi vitamin K: 40 µg per 100 g.
Sumber: USDA FoodData Central 170098 · per 100 g · karbohidrat menurut label Uni Eropa, tidak termasuk serat
