Ketahui apa yang ada di piring Anda
Rutabaga
Kalori & informasi gizi
mentah
Informasi gizi
Per 100 g% AKG- Kalori 37 kcal —
- Protein 1,1 g 2%
- Karbohidrat 6,3 g 2%
- Lemak 0,2 g 0%
- Lemak jenuh 0 g 0%
- Serat 2,3 g 8%
- Gula 4,5 g —
- Natrium 12 mg 1%
- Kolesterol 0 mg 0%
Vitamin & mineral
Per 100 g% AKGVitamin
- Vitamin A 0 µg 0%
- Vitamin C 25 mg 28%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Vitamin E 0,3 mg 2%
- Vitamin K 0,3 µg 0%
- Tiamin (B1) 0,09 mg 8%
- Riboflavin (B2) 0,04 mg 3%
- Niasin (B3) 0,7 mg 4%
- Asam pantotenat (B5) 0,16 mg 3%
- Vitamin B6 0,1 mg 6%
- Folat (B9) 21 µg 5%
- Vitamin B12 0 µg 0%
- Kolin 14,1 mg 3%
Mineral
- Kalsium 43 mg 3%
- Zat besi 0,44 mg 2%
- Magnesium 20 mg 5%
- Fosfor 53 mg 4%
- Kalium 305 mg 6%
- Seng 0,24 mg 2%
- Tembaga 0,03 mg 4%
- Mangan 0,13 mg 6%
- Selenium 0,7 µg 1%
Kalori per porsi
| Porsi | Berat | Kalori | Protein | Karbo | Lemak |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 37 | 1,1 g | 6,3 g | 0,2 g |
| 1 porsi | 140 g | 52 | 1,5 g | 8,8 g | 0,2 g |
| 2 porsi | 280 g | 104 | 3 g | 18 g | 0,4 g |
| ½ porsi | 70 g | 26 | 0,8 g | 4,4 g | 0,1 g |
| 3 porsi | 420 g | 155 | 4,5 g | 27 g | 0,7 g |
| 4 porsi | 560 g | 207 | 6 g | 35 g | 0,9 g |
| 50 g | 50 g | 19 | 0,5 g | 3,2 g | 0,1 g |
| 150 g | 150 g | 56 | 1,6 g | 9,5 g | 0,2 g |
| 200 g | 200 g | 74 | 2,2 g | 13 g | 0,3 g |
| 250 g | 250 g | 93 | 2,7 g | 16 g | 0,4 g |
Makanan serupa
Pertanyaan tentang Rutabaga
Apa itu rutabaga, dan apakah sama dengan lobak?
Rutabaga adalah umbi akar yang juga dikenal sebagai lobak Swedia; dagingnya kuning pucat dan rasanya lebih manis serta padat daripada lobak biasa. Kulitnya sering berlapis lilin, jadi kupas cukup tebal sebelum dimasak.
Bagaimana cara memasak rutabaga agar empuk?
Kupas, potong dadu, lalu rebus dalam air mendidih selama sekitar 15–20 menit sampai mudah ditusuk garpu. Untuk rasa lebih manis dan sedikit kecokelatan, panggang potongan yang dilumuri minyak pada suhu 200 °C selama 30–40 menit, balik sekali.
Apakah rutabaga bisa dijadikan pengganti kentang?
Bisa untuk sup, semur, atau lumatan; rasanya lebih manis dan sedikit tajam, sementara teksturnya tetap padat. Untuk lumatan, rebus sampai empuk lalu haluskan dengan mentega atau minyak; mencampurnya dengan kentang menghasilkan tekstur yang lebih lembut.
Rutabaga cocok dimasak menjadi hidangan apa?
Rutabaga enak dalam sup sayuran, semur, atau dipanggang bersama wortel dan bawang. Di Skotlandia, rutabaga yang dilumatkan dikenal sebagai neeps dan kerap disajikan bersama haggis.
Bagaimana memilih dan menyimpan rutabaga?
Pilih umbi yang terasa berat, keras, dan kulitnya tidak lembek atau berjamur; umbi kecil hingga sedang biasanya lebih mudah dikupas dan tidak terlalu berserat. Simpan utuh di tempat sejuk dan gelap atau di laci sayuran lemari es; setelah dipotong, bungkus rapat dan gunakan dalam beberapa hari.
Apakah rutabaga perlu dikupas sebelum dimakan?
Ya, kulit rutabaga tebal dan sering dilapisi lilin, sehingga sebaiknya dikupas dengan pisau sebelum dimasak. Dagingnya bisa diparut mentah untuk campuran salad, tetapi rasanya lebih tajam daripada setelah dimasak.
Berapa banyak rutabaga yang wajar dimakan dalam satu porsi?
Sekitar 140 g rutabaga potong dadu merupakan porsi praktis untuk lauk atau campuran sup, dengan energi 52 kcal. Jumlahnya dapat disesuaikan dengan hidangan lain yang Anda sajikan.
Sumber: USDA FoodData Central 168454 · per 100 g · karbohidrat menurut label Uni Eropa, tidak termasuk serat
