Ketahui apa yang ada di piring Anda
seledri umbi
Kalori & informasi gizi
mentah
Informasi gizi
Per 100 g% AKG- Kalori 42 kcal —
- Protein 1,5 g 3%
- Karbohidrat 7,4 g 3%
- Lemak 0,3 g 0%
- Lemak jenuh 0,1 g 0%
- Serat 1,8 g 6%
- Gula 1,6 g —
- Natrium 100 mg 4%
- Kolesterol 0 mg 0%
Vitamin & mineral
Per 100 g% AKGVitamin
- Vitamin A 0 µg 0%
- Vitamin C 8 mg 9%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Vitamin E 0,36 mg 2%
- Vitamin K 41 µg 34%
- Tiamin (B1) 0,05 mg 4%
- Riboflavin (B2) 0,06 mg 5%
- Niasin (B3) 0,7 mg 4%
- Asam pantotenat (B5) 0,35 mg 7%
- Vitamin B6 0,17 mg 10%
- Folat (B9) 8 µg 2%
- Vitamin B12 0 µg 0%
- Kolin 9 mg 2%
Mineral
- Kalsium 43 mg 3%
- Zat besi 0,7 mg 4%
- Magnesium 20 mg 5%
- Fosfor 115 mg 9%
- Kalium 300 mg 6%
- Seng 0,33 mg 3%
- Tembaga 0,07 mg 8%
- Mangan 0,16 mg 7%
- Selenium 0,7 µg 1%
Kalori per porsi
| Porsi | Berat | Kalori | Protein | Karbo | Lemak |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 42 | 1,5 g | 7,4 g | 0,3 g |
| 1 porsi | 156 g | 66 | 2,3 g | 12 g | 0,5 g |
| 2 porsi | 312 g | 131 | 4,7 g | 23 g | 0,9 g |
| ½ porsi | 78 g | 33 | 1,2 g | 5,8 g | 0,2 g |
| 3 porsi | 468 g | 197 | 7 g | 35 g | 1,4 g |
| 4 porsi | 624 g | 262 | 9,4 g | 46 g | 1,9 g |
| 50 g | 50 g | 21 | 0,8 g | 3,7 g | 0,2 g |
| 150 g | 150 g | 63 | 2,3 g | 11 g | 0,5 g |
| 200 g | 200 g | 84 | 3 g | 15 g | 0,6 g |
| 250 g | 250 g | 105 | 3,8 g | 19 g | 0,8 g |
Makanan serupa
- Seledri akarimpor, mentah20 kcal / 100 g
- Seledrimentah14 kcal / 100 g
- Celeriac celery root26 kcal / 100 g
- Akar peterselimentah52 kcal / 100 g
- Batang seledrimentah15 kcal / 100 g
- Celeriac celery root danish20 kcal / 100 g
- Kohlrabimentah23 kcal / 100 g
- Jus seledri akar18 kcal / 100 g
- Wortelmentah41 kcal / 100 g
- Umbi adasmentah31 kcal / 100 g
Pertanyaan tentang seledri umbi
Bagaimana memilih seledri umbi yang segar?
Pilih yang terasa berat dan keras untuk ukurannya, dengan kulit padat tanpa bagian lembek atau berjamur. Umbi kecil hingga sedang biasanya lebih mudah dikupas dan dagingnya tidak terlalu berserat.
Bagaimana cara mengupas seledri umbi?
Potong bagian atas dan bawah agar umbi bisa berdiri stabil, lalu kupas kulit tebalnya dengan pisau mengikuti lekuk permukaan. Buang bagian yang kecokelatan, kemudian segera lumuri potongan dengan air lemon agar tidak cepat berubah warna.
Berapa lama seledri umbi direbus sampai empuk?
Potong dadu berukuran sekitar dua sentimeter dan rebus dalam air mendidih selama 15–20 menit, sampai mudah ditembus garpu. Tiriskan baik-baik sebelum dihaluskan agar hasilnya tidak berair.
Bagaimana menyimpan seledri umbi agar tahan lama?
Simpan umbi utuh yang belum dicuci di laci sayuran lemari es, dan gunakan dalam beberapa minggu. Setelah dikupas atau dipotong, simpan dalam wadah tertutup di lemari es dan gunakan dalam beberapa hari.
Seledri umbi cocok dimasak menjadi hidangan apa?
Rasanya yang lembut dan agak seperti seledri cocok untuk sup krim, puree, atau campuran kentang tumbuk. Anda juga bisa memotongnya menjadi batang untuk salad remoulade, lalu mencampurnya dengan saus mustard dan mayones.
Apa pengganti seledri umbi jika sulit ditemukan?
Untuk sup atau puree, gunakan akar peterseli atau kentang; rasanya tidak sama persis, tetapi keduanya memberi tekstur yang cocok. Kohlrabi bisa menjadi pengganti untuk salad renyah, dengan rasa yang lebih ringan dan agak manis.
Apakah seledri umbi bisa dimakan mentah?
Bisa. Kupas, iris atau parut tipis, lalu campurkan segera dengan air lemon atau saus salad; teksturnya renyah dan rasanya lebih tajam daripada setelah dimasak.
Vitamin apa yang menonjol dalam seledri umbi?
Seledri umbi tinggi vitamin K: satu porsi 100 g mengandung 41 µg. Vitamin K berperan dalam proses pembekuan darah.
Sumber: USDA FoodData Central 170400 · per 100 g · karbohidrat menurut label Uni Eropa, tidak termasuk serat
