Ketahui apa yang ada di piring Anda
Seledri akar
Kalori & informasi gizi
impor, mentah
Informasi gizi
Per 100 g% AKG- Kalori 20 kcal —
- Protein 1,3 g 3%
- Karbohidrat 1,7 g 1%
- Lemak 0 g 0%
- Lemak jenuh 0 g 0%
- Serat 4,2 g 15%
- Natrium 40 mg 2%
- Kolesterol 0 mg 0%
Vitamin & mineral
Per 100 g% AKGVitamin
- Vitamin A 0 µg 0%
- Vitamin C 5,2 mg 6%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Vitamin E 0,18 mg 1%
- Vitamin K 0 µg 0%
- Tiamin (B1) 0,03 mg 2%
- Riboflavin (B2) 0,05 mg 4%
- Niasin (B3) 0,49 mg 3%
- Asam pantotenat (B5) 0,44 mg 9%
- Vitamin B6 0,2 mg 12%
- Biotin (B7) 7,8 µg 26%
- Folat (B9) 97,2 µg 24%
- Vitamin B12 0 µg 0%
- Kolin 9 mg 2%
Mineral
- Kalsium 44 mg 3%
- Zat besi 0,34 mg 2%
- Magnesium 9,3 mg 2%
- Fosfor 63 mg 5%
- Kalium 430 mg 9%
- Seng 0,46 mg 4%
- Tembaga 0,13 mg 14%
- Mangan 0,12 mg 5%
- Selenium 0,1 µg 0%
- Yodium 0 µg 0%
Kalori per porsi
| Porsi | Berat | Kalori | Protein | Karbo | Lemak |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 20 | 1,3 g | 1,7 g | 0 g |
| 50 g | 50 g | 10 | 0,6 g | 0,9 g | 0 g |
| 150 g | 150 g | 30 | 1,9 g | 2,6 g | 0 g |
| 200 g | 200 g | 40 | 2,5 g | 3,4 g | 0 g |
| 250 g | 250 g | 51 | 3,1 g | 4,3 g | 0 g |
Makanan serupa
Pertanyaan tentang Seledri akar
Bagaimana cara mengupas dan memotong seledri akar?
Potong bagian atas dan bawah agar pangkalnya rata, lalu kupas kulit tebalnya dengan pisau mengikuti lekuk akar. Potong dadu untuk sup atau korek api untuk salad; segera lumuri potongan mentah dengan air lemon agar tidak cepat kecokelatan.
Berapa lama seledri akar direbus sampai empuk?
Potong dadu berukuran sekitar dua sentimeter, masukkan ke air mendidih, lalu rebus sekitar 15–20 menit sampai mudah ditusuk garpu. Tiriskan baik-baik sebelum dihaluskan agar hasilnya tidak berair.
Bagaimana cara memanggang seledri akar agar kecokelatan?
Potong menjadi dadu atau irisan, aduk dengan sedikit minyak dan garam, lalu panggang pada suhu 200 °C selama sekitar 30–40 menit. Susun satu lapis dan balik sekali di tengah waktu agar permukaannya kecokelatan merata.
Bagaimana memilih seledri akar yang masih segar?
Pilih akar yang terasa berat dan keras untuk ukurannya, dengan kulit yang kokoh tanpa bagian lembek atau berjamur. Akar yang lebih kecil biasanya lebih mudah dikupas dan dipotong.
Bagaimana menyimpan seledri akar agar tahan lama?
Simpan utuh dan belum dicuci di laci sayuran kulkas, lalu gunakan dalam beberapa minggu. Setelah dipotong, bungkus rapat atau masukkan ke wadah tertutup dan habiskan dalam beberapa hari.
Seledri akar cocok dimasak menjadi hidangan apa?
Seledri akar sering dihaluskan menjadi sup krim atau puree, dipanggang sebagai lauk, dan dipotong tipis untuk salad remoulade. Rasanya yang gurih agak mirip seledri cocok dipadukan dengan kentang, apel, mustard, atau kacang-kacangan.
Apa pengganti seledri akar jika sulit ditemukan?
Untuk puree atau sup, gunakan akar peterseli atau kentang; akar peterseli memberi aroma herba yang lebih kuat, sedangkan kentang membuat hasilnya lebih lembut. Untuk salad renyah, kohlrabi yang dipotong tipis bisa menjadi pengganti.
Apakah seledri akar sama dengan seledri batang?
Tidak. Seledri akar ditanam terutama untuk bagian pangkalnya yang besar dan bertekstur padat, sedangkan seledri batang dipanen untuk tangkainya yang renyah; daun keduanya juga bisa dipakai sebagai bumbu.
Sumber: Frida (Denmark) 1763 · per 100 g · karbohidrat menurut label Uni Eropa, tidak termasuk serat
