Ketahui apa yang ada di piring Anda

seledri umbi

Kalori & informasi gizi

dimasak, direbus, ditiriskan, dengan garam

kalorikcal per 100 g

Protein1 g

Karbo5,9 g

Lemak0,2 g

Persentase kalori

Informasi gizi

Per 100 g% AKG

Kalori 27 kcal —
Protein 1 g 2%
Karbohidrat 5,9 g 2%
Lemak 0,2 g 0%
Natrium 297 mg 13%
Kolesterol 0 mg 0%

Vitamin & mineral

Per 100 g% AKG

Vitamin

Vitamin A 0 µg 0%
Vitamin C 3,6 mg 4%
Vitamin D 0 µg 0%
Tiamin (B1) 0,03 mg 2%
Riboflavin (B2) 0,04 mg 3%
Niasin (B3) 0,43 mg 3%
Asam pantotenat (B5) 0,2 mg 4%
Vitamin B6 0,1 mg 6%
Folat (B9) 3 µg 1%
Vitamin B12 0 µg 0%

Mineral

Kalsium 26 mg 2%
Zat besi 0,43 mg 2%
Magnesium 12 mg 3%
Fosfor 66 mg 5%
Kalium 173 mg 4%
Seng 0,2 mg 2%
Tembaga 0,04 mg 5%
Mangan 0,1 mg 4%
Selenium 0,4 µg 1%

Kalori per porsi

Porsi	Berat	Kalori	Protein	Karbo	Lemak
100 g	100 g	27	1 g	5,9 g	0,2 g
1 porsi	155 g	42	1,5 g	9,1 g	0,3 g
2 porsi	310 g	84	3 g	18 g	0,6 g
½ porsi	77,5 g	21	0,7 g	4,6 g	0,1 g
3 porsi	465 g	126	4,5 g	27 g	0,9 g
4 porsi	620 g	167	6 g	37 g	1,2 g
50 g	50 g	14	0,5 g	3 g	0,1 g
150 g	150 g	41	1,4 g	8,9 g	0,3 g
200 g	200 g	54	1,9 g	12 g	0,4 g
250 g	250 g	68	2,4 g	15 g	0,5 g

Makanan serupa

Pertanyaan tentang seledri umbi

Bagaimana cara mengupas seledri umbi?

Potong bagian atas dan bawah agar umbinya dapat berdiri stabil, lalu kupas kulit tebalnya dengan pisau mengikuti bentuk umbi. Setelah dikupas, segera lumuri potongannya dengan air lemon atau rendam sebentar dalam air agar tidak cepat kecokelatan.

Berapa lama seledri umbi direbus sampai empuk?

Potong dadu berukuran sekitar 2 cm dan rebus dalam air mendidih selama 15–20 menit, lalu tusuk dengan garpu untuk memeriksa kematangannya. Tiriskan baik-baik sebelum dihaluskan agar hasilnya tidak berair.

Bagaimana cara memanggang seledri umbi agar kecokelatan?

Potong menjadi dadu atau batang, aduk dengan sedikit minyak, lalu panggang pada suhu 200 °C selama sekitar 30–40 menit. Sebarkan dalam satu lapisan dan balik sekali di tengah waktu memanggang supaya permukaannya kecokelatan merata.

Seledri umbi cocok dibuat menjadi hidangan apa?

Seledri umbi dapat dihaluskan menjadi sup atau puree, dipanggang sebagai lauk, atau diparut mentah untuk salad. Salah satu hidangan yang dikenal adalah celeriac rémoulade, salad seledri umbi mentah dengan saus mayones dan mustard.

Bagaimana memilih dan menyimpan seledri umbi?

Pilih umbi yang terasa padat dan berat untuk ukurannya, dengan kulit kencang tanpa bagian lunak atau busuk. Simpan utuh di lemari es; setelah dipotong atau dikupas, masukkan ke wadah tertutup dan gunakan dalam beberapa hari.

Apa pengganti seledri umbi dalam sup atau puree?

Akar seledri paling mendekati rasa dan kegunaannya; wortel memberi rasa lebih manis, sedangkan kohlrabi memiliki rasa yang lebih ringan. Untuk puree, kentang juga bisa dipakai, tetapi hasilnya lebih lembut dan bertepung.

Apa bedanya seledri umbi dengan batang seledri?

Seledri umbi adalah bagian pangkal yang membesar dan dimakan sebagai umbi, sedangkan batang seledri berupa batang berair yang biasa dipotong untuk sup atau dimakan sebagai lalapan. Rasanya sama-sama mengingatkan pada seledri, tetapi seledri umbi lebih padat dan beraroma lebih kuat.

Bisakah seledri umbi dimakan mentah?

Bisa: kupas, lalu iris tipis atau parut untuk salad; lumuri segera dengan air lemon agar warnanya tidak cepat berubah. Cuci permukaan umbi sebelum memotongnya, terutama karena tanah dapat terselip di lekuk kulit.

Sumber: USDA FoodData Central 169341 · per 100 g · karbohidrat menurut label Uni Eropa, tidak termasuk serat