Ketahui apa yang ada di piring Anda
Kubis kimchi
Kalori & informasi gizi
Informasi gizi
Per 100 g% AKG- Kalori 15 kcal —
- Protein 1,1 g 2%
- Karbohidrat 0,8 g 0%
- Lemak 0,5 g 1%
- Lemak jenuh 0,1 g 0%
- Serat 1,6 g 6%
- Gula 1,1 g —
- Natrium 498 mg 22%
- Kolesterol 0 mg 0%
Vitamin & mineral
Per 100 g% AKGVitamin
- Vitamin A 5 µg 1%
- Vitamin C 0 mg 0%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Vitamin E 0,11 mg 1%
- Vitamin K 43,6 µg 36%
- Tiamin (B1) 0,01 mg 1%
- Riboflavin (B2) 0,21 mg 16%
- Niasin (B3) 1,1 mg 7%
- Vitamin B6 0,21 mg 13%
- Folat (B9) 52 µg 13%
- Vitamin B12 0 µg 0%
- Kolin 15,5 mg 3%
Mineral
- Kalsium 33 mg 3%
- Zat besi 2,5 mg 14%
- Magnesium 14 mg 3%
- Fosfor 24 mg 2%
- Kalium 151 mg 3%
- Seng 0,22 mg 2%
- Tembaga 0,02 mg 3%
- Selenium 0,5 µg 1%
Kalori per porsi
| Porsi | Berat | Kalori | Protein | Karbo | Lemak |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 15 | 1,1 g | 0,8 g | 0,5 g |
| 1 porsi | 150 g | 23 | 1,7 g | 1,2 g | 0,8 g |
| 2 porsi | 300 g | 45 | 3,3 g | 2,4 g | 1,5 g |
| ½ porsi | 75 g | 11 | 0,8 g | 0,6 g | 0,4 g |
| 3 porsi | 450 g | 68 | 5 g | 3,6 g | 2,3 g |
| 4 porsi | 600 g | 90 | 6,6 g | 4,8 g | 3 g |
| 50 g | 50 g | 8 | 0,6 g | 0,4 g | 0,3 g |
| 200 g | 200 g | 30 | 2,2 g | 1,6 g | 1 g |
| 250 g | 250 g | 38 | 2,8 g | 2 g | 1,3 g |
Makanan serupa
Pertanyaan tentang Kubis kimchi
Apa bedanya kubis kimchi dengan kubis segar?
Kubis kimchi adalah kubis yang sudah diasinkan dan difermentasi dengan bumbu; rasanya asam, gurih, dan pedas, sedangkan kubis segar rasanya lebih ringan dan renyah. Karena sudah berbumbu, gunakan lebih sedikit garam saat memasaknya.
Bagaimana cara menyimpan kubis kimchi setelah dibuka?
Simpan dalam wadah bersih yang tertutup rapat di lemari es, dan tekan kubis agar terendam cairannya. Ambil dengan alat bersih supaya kimchi tidak cepat rusak.
Apakah kubis kimchi perlu dibilas sebelum dimasak?
Tidak perlu untuk kebanyakan masakan; cairannya juga bisa dipakai untuk memberi rasa pada nasi goreng atau sup. Jika rasanya terlalu asin atau pedas untuk hidangan yang Anda buat, bilas sebentar dan tiriskan.
Masakan apa yang cocok dibuat dengan kubis kimchi?
Kubis kimchi cocok untuk nasi goreng kimchi, mi goreng, dan kimchi jjigae, yaitu sup Korea yang dimasak bersama tahu dan bahan lain. Untuk nasi goreng, tumis kimchi sampai agak layu sebelum memasukkan nasi agar rasanya meresap.
Kapan kubis kimchi sebaiknya dimasukkan ke dalam masakan panas?
Untuk sup atau semur, masukkan lebih awal agar rasa asam dan bumbunya menyatu dengan kuah. Untuk nasi goreng, tumis dahulu selama beberapa menit; bila ingin teksturnya tetap renyah, tambahkan menjelang akhir.
Apa pengganti kubis kimchi jika tidak tersedia?
Untuk masakan yang membutuhkan rasa fermentasi dan pedas, campurkan kubis segar yang ditumis dengan sedikit cuka dan cabai, tetapi rasanya tidak akan sama. Kubis Cina segar bisa menggantikan tekstur kubisnya, bukan rasa asam-fermentasinya.
Apakah kubis kimchi tinggi natrium?
Kandungan natriumnya 498 mg per 100 g, terutama karena proses pengasinan. Jika Anda memasukkannya ke masakan, cicipi dahulu sebelum menambahkan garam atau kecap asin.
Sumber: USDA FoodData Central 170392 · per 100 g · karbohidrat menurut label Uni Eropa, tidak termasuk serat
