Ketahui apa yang ada di piring Anda
Bawang merah
Kalori & informasi gizi
mentah
Informasi gizi
Per 100 g% AKG- Kalori 72 kcal —
- Protein 2,5 g 5%
- Karbohidrat 14 g 5%
- Lemak 0,1 g 0%
- Lemak jenuh 0 g 0%
- Serat 3,2 g 11%
- Gula 7,9 g —
- Natrium 12 mg 1%
- Kolesterol 0 mg 0%
Vitamin & mineral
Per 100 g% AKGVitamin
- Vitamin A 0 µg 0%
- Vitamin C 8 mg 9%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Vitamin E 0,04 mg 0%
- Vitamin K 0,8 µg 1%
- Tiamin (B1) 0,06 mg 5%
- Riboflavin (B2) 0,02 mg 2%
- Niasin (B3) 0,2 mg 1%
- Asam pantotenat (B5) 0,29 mg 6%
- Vitamin B6 0,35 mg 20%
- Biotin (B7) 0,9 µg 3%
- Folat (B9) 34 µg 9%
- Vitamin B12 0 µg 0%
- Kolin 11,3 mg 2%
Mineral
- Kalsium 37 mg 3%
- Zat besi 1,2 mg 7%
- Magnesium 21 mg 5%
- Fosfor 60 mg 5%
- Kalium 334 mg 7%
- Seng 0,4 mg 4%
- Tembaga 0,09 mg 10%
- Mangan 0,29 mg 13%
- Selenium 1,2 µg 2%
- Yodium 3 µg 2%
Kalori per porsi
| Porsi | Berat | Kalori | Protein | Karbo | Lemak |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 72 | 2,5 g | 14 g | 0,1 g |
| 1 porsi | 10 g | 7 | 0,3 g | 1,4 g | 0 g |
| 2 porsi | 20 g | 14 | 0,5 g | 2,7 g | 0 g |
| ½ porsi | 5 g | 4 | 0,1 g | 0,7 g | 0 g |
| 3 porsi | 30 g | 22 | 0,8 g | 4,1 g | 0 g |
| 4 porsi | 40 g | 29 | 1 g | 5,4 g | 0 g |
| 50 g | 50 g | 36 | 1,3 g | 6,8 g | 0,1 g |
| 150 g | 150 g | 108 | 3,8 g | 20 g | 0,2 g |
| 200 g | 200 g | 144 | 5 g | 27 g | 0,2 g |
| 250 g | 250 g | 180 | 6,3 g | 34 g | 0,3 g |
Makanan serupa
Pertanyaan tentang Bawang merah
Bagaimana cara menggoreng bawang merah agar renyah dan tidak pahit?
Iris tipis dan seragam, lalu goreng dalam minyak bersuhu sekitar 150–160 °C sambil diaduk. Angkat saat warnanya baru keemasan pucat karena bawang masih akan sedikit menggelap setelah ditiriskan.
Bagaimana menyimpan bawang merah agar tidak cepat bertunas atau busuk?
Simpan bawang merah utuh di tempat sejuk, kering, gelap, dan berventilasi baik, misalnya dalam keranjang terbuka. Hindari kantong plastik tertutup dan jangan menyimpannya berdampingan dengan kentang.
Apakah bawang merah perlu dicuci sebelum diiris?
Kupas kulit keringnya terlebih dahulu; jika masih ada tanah, bilas sebentar lalu keringkan sampai benar-benar kering sebelum diiris. Bawang yang basah lebih mudah memercik saat masuk ke minyak panas.
Masakan apa yang cocok memakai bawang merah?
Bawang merah menjadi dasar bumbu tumis dan sambal, serta taburan renyah untuk soto, bubur ayam, dan nasi goreng. Untuk sambal mentah, iris atau ulek bersama cabai dan jeruk limau agar rasa tajamnya berpadu dengan asam segar.
Apa pengganti bawang merah jika persediaannya habis?
Bawang bombai bisa menggantikan bawang merah dalam tumisan, tetapi rasanya lebih manis dan teksturnya lebih berair. Gunakan kira-kira jumlah yang sama, lalu masak sedikit lebih lama agar airnya menyusut.
Apa bedanya bawang merah dan bawang bombai?
Bawang merah biasanya berupa umbi kecil berlapis dengan rasa lebih tajam, sehingga sering diiris tipis untuk sambal atau digoreng sebagai taburan. Bawang bombai berukuran besar dan lebih manis setelah dimasak, sehingga cocok sebagai isi atau dasar saus.
Apakah bawang merah bisa dimakan mentah?
Bisa; bawang merah mentah lazim diiris untuk sambal, acar, atau lalapan. Jika rasanya terlalu menyengat, rendam irisan sebentar dalam air dingin lalu tiriskan sebelum dicampurkan.
Sumber: USDA FoodData Central 170499 · per 100 g · karbohidrat menurut label Uni Eropa, tidak termasuk serat
