Ketahui apa yang ada di piring Anda
Brokoli Cina
Kalori & informasi gizi
mentah
Informasi gizi
Per 100 g% AKG- Kalori 26 kcal —
- Protein 1,2 g 2%
- Karbohidrat 2,1 g 1%
- Lemak 0,8 g 1%
- Lemak jenuh 0,1 g 1%
- Serat 2,6 g 9%
- Gula 0,9 g —
- Natrium 7 mg 0%
- Kolesterol 0 mg 0%
Vitamin & mineral
Per 100 g% AKGVitamin
- Vitamin A 86 µg 10%
- Vitamin C 29,6 mg 33%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Vitamin E 0,5 mg 3%
- Vitamin K 89,1 µg 74%
- Tiamin (B1) 0,1 mg 8%
- Riboflavin (B2) 0,15 mg 12%
- Niasin (B3) 0,46 mg 3%
- Vitamin B6 0,07 mg 4%
- Folat (B9) 104 µg 26%
- Vitamin B12 0 µg 0%
- Kolin 26,5 mg 5%
Mineral
- Kalsium 105 mg 8%
- Zat besi 0,59 mg 3%
- Magnesium 19 mg 5%
- Fosfor 43 mg 3%
- Kalium 274 mg 6%
- Seng 0,41 mg 4%
- Tembaga 0,06 mg 7%
- Selenium 1,4 µg 3%
Kalori per porsi
| Porsi | Berat | Kalori | Protein | Karbo | Lemak |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 26 | 1,2 g | 2,1 g | 0,8 g |
| 50 g | 50 g | 13 | 0,6 g | 1 g | 0,4 g |
| 150 g | 150 g | 39 | 1,8 g | 3,1 g | 1,1 g |
| 200 g | 200 g | 52 | 2,4 g | 4,1 g | 1,5 g |
| 250 g | 250 g | 65 | 3 g | 5,2 g | 1,9 g |
Makanan serupa
- Brokolimentah34 kcal / 100 g
- Daun brokolimentah28 kcal / 100 g
- Rapinimentah22 kcal / 100 g
- Batang brokolimentah28 kcal / 100 g
- Brokoli raabrapini, mentah22 kcal / 100 g
- Broccolinimentah29 kcal / 100 g
- Caisimchoy sum, mentah17 kcal / 100 g
- Sawi pakcoymentah13 kcal / 100 g
- Sawi putihcina (pe-tsai), mentah16 kcal / 100 g
- Kubis brusselmentah43 kcal / 100 g
Pertanyaan tentang Brokoli Cina
Bagaimana cara memasak brokoli Cina agar batangnya empuk tetapi daunnya tidak lembek?
Potong bagian batang yang tebal memanjang, lalu tumis batang selama sekitar 2 menit sebelum memasukkan daun dan kuntumnya. Tambahkan sedikit air, tutup wajan, dan masak 2–3 menit lagi sampai batang empuk-renyah.
Bagaimana cara memilih brokoli Cina yang segar?
Pilih batang yang kokoh dan tidak keriput, daun hijau segar tanpa bagian kuning atau layu, serta kuntum kecil yang masih rapat. Batang yang sangat tebal cenderung lebih berserat.
Bagaimana cara menyimpan brokoli Cina agar tetap segar?
Simpan tanpa dicuci dalam kantong berlubang atau dibungkus longgar dengan tisu di laci sayur kulkas. Cuci tepat sebelum dimasak dan gunakan dalam beberapa hari; kelembapan berlebih membuat daunnya cepat layu.
Brokoli Cina cocok dimasak dengan apa?
Brokoli Cina cocok ditumis dengan bawang putih dan jahe, lalu diberi kecap asin atau saus tiram. Sajikan sebagai lauk nasi atau tambahkan ke mi dan tumisan daging.
Apakah brokoli Cina sama dengan brokoli Tiongkok?
Ya, “brokoli Cina” dan “brokoli Tiongkok” biasanya merujuk pada kailan, sayuran berbatang tebal dengan daun lebar dan kuntum kecil. Brokoli biasa berbeda: bagian yang dimakan terutama kepala bunga yang padat.
Apa bedanya brokoli Cina dan caisim?
Brokoli Cina memiliki batang lebih tebal, daun lebar, dan rasa agak pahit; caisim berdaun lebih ramping dan umumnya lebih lembut. Caisim juga lebih rendah energi: 17 kcal per 100 g, dibandingkan 26 kcal pada brokoli Cina.
Apakah brokoli Cina bisa dimakan mentah?
Bisa, tetapi batangnya cukup keras dan rasanya lebih pahit daripada setelah dimasak. Iris batang setipis mungkin dan gunakan daunnya dalam salad; untuk tekstur lebih lunak, blansir sebentar lalu rendam dalam air dingin.
Apa kandungan vitamin yang menonjol dalam brokoli Cina?
Vitamin K menonjol, dengan 89,1 µg per 100 g. Brokoli Cina juga merupakan sumber vitamin C, dengan 29,6 mg per 100 g.
Sumber: USDA FoodData Central 169404 · per 100 g · karbohidrat menurut label Uni Eropa, tidak termasuk serat
