Ketahui apa yang ada di piring Anda
Batang brokoli
Kalori & informasi gizi
mentah
Informasi gizi
Per 100 g% AKG- Kalori 28 kcal —
- Protein 3 g 6%
- Karbohidrat 5,2 g 2%
- Lemak 0,4 g 0%
- Lemak jenuh 0,1 g 0%
- Natrium 27 mg 1%
- Kolesterol 0 mg 0%
Vitamin & mineral
Per 100 g% AKGVitamin
- Vitamin A 20 µg 2%
- Vitamin C 93,2 mg 104%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Tiamin (B1) 0,07 mg 5%
- Riboflavin (B2) 0,12 mg 9%
- Niasin (B3) 0,64 mg 4%
- Asam pantotenat (B5) 0,54 mg 11%
- Vitamin B6 0,16 mg 9%
- Folat (B9) 71 µg 18%
- Vitamin B12 0 µg 0%
Mineral
- Kalsium 48 mg 4%
- Zat besi 0,88 mg 5%
- Magnesium 25 mg 6%
- Fosfor 66 mg 5%
- Kalium 325 mg 7%
- Seng 0,4 mg 4%
- Tembaga 0,05 mg 5%
- Mangan 0,23 mg 10%
- Selenium 3 µg 5%
Kalori per porsi
| Porsi | Berat | Kalori | Protein | Karbo | Lemak |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 28 | 3 g | 5,2 g | 0,4 g |
| 1 porsi | 114 g | 32 | 3,4 g | 6 g | 0,4 g |
| 2 porsi | 228 g | 64 | 6,8 g | 12 g | 0,8 g |
| ½ porsi | 57 g | 16 | 1,7 g | 3 g | 0,2 g |
| 3 porsi | 342 g | 96 | 10 g | 18 g | 1,2 g |
| 4 porsi | 456 g | 128 | 14 g | 24 g | 1,6 g |
| 50 g | 50 g | 14 | 1,5 g | 2,6 g | 0,2 g |
| 150 g | 150 g | 42 | 4,5 g | 7,9 g | 0,5 g |
| 200 g | 200 g | 56 | 6 g | 11 g | 0,7 g |
| 250 g | 250 g | 70 | 7,5 g | 13 g | 0,9 g |
Makanan serupa
- Daun brokolimentah28 kcal / 100 g
- Brokolimentah34 kcal / 100 g
- Brokoli Cinamentah26 kcal / 100 g
- Kuntum brokoli bekubeku, belum disiapkan29 kcal / 100 g
- Rapinimentah22 kcal / 100 g
- Bunga brokolidirebus, ditiriskan, tanpa minyak, tanpa garam27 kcal / 100 g
- Kecambah brokolimentah10 kcal / 100 g
- Batang seledrimentah15 kcal / 100 g
- Seledri batangmentah14 kcal / 100 g
- Kuntum brokolidimasak, ditiriskan, tanpa minyak, dengan garam27 kcal / 100 g
Pertanyaan tentang Batang brokoli
Bagaimana cara mengolah batang brokoli agar tidak keras?
Kupas lapisan luarnya yang berserat dengan pengupas sayur, lalu iris batang menjadi potongan tipis atau korek api. Bagian tengahnya lembut dan bisa dimakan.
Berapa lama batang brokoli perlu dimasak?
Kukus irisan tipis selama sekitar 5–7 menit sampai empuk tetapi masih sedikit renyah. Untuk tumisan, masukkan batang lebih dulu selama beberapa menit sebelum menambahkan kuntum brokoli.
Bagaimana menyimpan batang brokoli agar tetap segar?
Simpan batang yang belum dicuci di laci sayuran kulkas, dibungkus longgar dengan tisu atau kain bersih dan dimasukkan ke kantong. Jika sudah dipotong, simpan dalam wadah tertutup dan gunakan dalam beberapa hari.
Batang brokoli enak dimasak menjadi apa?
Iris tipis batang yang sudah dikupas untuk tumisan, sup, atau mi goreng; potongan korek api juga cocok untuk salad kol. Batang dapat dimasak bersama kuntum brokoli, bawang putih, dan kecap asin.
Apa pengganti batang brokoli dalam tumisan?
Gunakan batang seledri untuk tekstur renyah, atau brokoli hijau jika ingin rasa yang lebih mirip. Iris tipis agar waktu masaknya sebanding.
Apa bedanya batang brokoli dan kuntum brokoli?
Batang brokoli lebih padat dan perlu dikupas bila bagian luarnya berserat, sedangkan kuntumnya lebih cepat empuk. Per 100 g, batang brokoli mengandung 3 g protein dan kuntum brokoli 2,71 g.
Apakah batang brokoli mengandung banyak vitamin C?
Ya. Batang brokoli merupakan sumber vitamin C; satu batang dengan berat sekitar 114 g mengandung 93,2 mg vitamin C.
Sumber: USDA FoodData Central 169331 · per 100 g · karbohidrat menurut label Uni Eropa, tidak termasuk serat
