Ketahui apa yang ada di piring Anda
kol putih
Kalori & informasi gizi
mentah
Informasi gizi
Per 100 g% AKG- Kalori 29 kcal —
- Protein 1,2 g 2%
- Karbohidrat 4,4 g 2%
- Lemak 0,2 g 0%
- Lemak jenuh 0 g 0%
- Serat 2,3 g 8%
- Gula 4,4 g —
- Natrium 6 mg 0%
- Kolesterol 0 mg 0%
Vitamin & mineral
Per 100 g% AKGVitamin
- Vitamin A 5,8 µg 1%
- Vitamin C 45,8 mg 51%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Vitamin E 0,02 mg 0%
- Vitamin K 76 µg 63%
- Tiamin (B1) 0,05 mg 4%
- Riboflavin (B2) 0,04 mg 3%
- Niasin (B3) 0,4 mg 3%
- Asam pantotenat (B5) 0,21 mg 4%
- Vitamin B6 0,16 mg 9%
- Biotin (B7) 1,2 µg 4%
- Folat (B9) 77 µg 19%
- Vitamin B12 0 µg 0%
- Kolin 10,7 mg 2%
Mineral
- Kalsium 50,9 mg 4%
- Zat besi 0,31 mg 2%
- Magnesium 10,9 mg 3%
- Fosfor 30,1 mg 2%
- Kalium 240 mg 5%
- Seng 0,15 mg 1%
- Tembaga 0,02 mg 2%
- Mangan 0,24 mg 10%
- Selenium 0,77 µg 1%
- Yodium 0,7 µg 0%
Kalori per porsi
| Porsi | Berat | Kalori | Protein | Karbo | Lemak |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 29 | 1,2 g | 4,4 g | 0,2 g |
| 50 g | 50 g | 14 | 0,6 g | 2,2 g | 0,1 g |
| 150 g | 150 g | 43 | 1,8 g | 6,6 g | 0,3 g |
| 200 g | 200 g | 58 | 2,5 g | 8,8 g | 0,4 g |
| 250 g | 250 g | 72 | 3,1 g | 11 g | 0,5 g |
Makanan serupa
- Salad kol putihmentah, dengan bumbu rendaman cuka98 kcal / 100 g
- Kol hijaudimasak24 kcal / 100 g
- Kubismentah25 kcal / 100 g
- Kubis putihnorwegia, mentah27 kcal / 100 g
- Sawian putihchina, mentah17 kcal / 100 g
- Salad kubis putihmentah, tanpa minyak, tanpa garam20 kcal / 100 g
- Kol lancipmentah18 kcal / 100 g
- Lobak putih moolimentah15 kcal / 100 g
- Sauerkrautmentah13 kcal / 100 g
- Kembang kolmentah25 kcal / 100 g
Pertanyaan tentang kol putih
Bagaimana cara memasak kol putih agar tetap renyah?
Iris tipis, lalu tumis dengan api besar selama sekitar 3–5 menit sambil terus diaduk. Masukkan kol menjelang akhir memasak; terlalu lama di wajan membuatnya lembek dan mengeluarkan banyak air.
Berapa lama kol putih perlu direbus?
Potongan tipis biasanya cukup direbus selama 5–8 menit, sedangkan potongan besar dapat memerlukan sekitar 10 menit. Angkat saat empuk tetapi masih sedikit renyah agar rasa dan teksturnya tidak hambar.
Bagaimana memilih kol putih yang segar?
Pilih kepala kol yang terasa berat untuk ukurannya, padat, dan daunnya rapat tanpa bagian lembek atau bercak hitam. Pangkalnya sebaiknya tampak segar, bukan kering atau berlendir.
Bagaimana menyimpan kol putih agar tahan lama?
Simpan kol putih utuh dan belum dicuci di laci sayuran lemari es, lalu bungkus longgar agar tidak cepat kehilangan kelembapan. Setelah dipotong, bungkus rapat dan gunakan dalam beberapa hari.
Kol putih enak dimasak menjadi hidangan apa?
Kol putih cocok untuk capcai, sup sayur, dan tumisan dengan bawang putih. Irisan mentahnya juga menjadi bahan utama coleslaw; campur dengan wortel parut dan saus sebelum disajikan.
Apa pengganti kol putih dalam tumisan?
Kol hijau dapat menggantikannya dengan cara dan waktu memasak yang hampir sama. Untuk hasil yang lebih cepat empuk dan sedikit lebih manis, gunakan kol lancip.
Apa bedanya kol putih dan kol merah?
Kol merah lebih berwarna dan memiliki vitamin C lebih banyak: 57 mg per 100 g, dibandingkan 45,8 mg pada kol putih. Keduanya bisa dimakan mentah atau dimasak, tetapi warna kol merah dapat mewarnai bahan lain.
Apakah kol putih bisa dimakan mentah?
Bisa. Lepaskan daun terluar yang rusak, bilas kepala kol di bawah air mengalir, lalu iris tipis untuk salad atau coleslaw.
Sumber: Frida (Denmark) 26 · per 100 g · karbohidrat menurut label Uni Eropa, tidak termasuk serat
