Ketahui apa yang ada di piring Anda
kubis musim semi
Kalori & informasi gizi
mentah
Informasi gizi
Per 100 g% AKG- Kalori 33 kcal —
- Protein 3 g 6%
- Karbohidrat 3,1 g 1%
- Lemak 1 g 1%
- Lemak jenuh 0,1 g 1%
- Serat 3,4 g 12%
- Gula 2,7 g —
- Natrium 20 mg 1%
Vitamin & mineral
Per 100 g% AKGVitamin
- Vitamin A 438 µg 49%
- Vitamin C 180 mg 200%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Tiamin (B1) 0,07 mg 6%
- Riboflavin (B2) 0,11 mg 8%
- Niasin (B3) 1,5 mg 9%
- Asam pantotenat (B5) 0,39 mg 8%
- Vitamin B6 0,23 mg 14%
- Biotin (B7) 0,4 µg 1%
- Folat (B9) 92 µg 23%
- Vitamin B12 0 µg 0%
Mineral
- Kalsium 210 mg 16%
- Zat besi 3 mg 17%
- Magnesium 19 mg 5%
- Fosfor 91 mg 7%
- Kalium 370 mg 8%
- Seng 0,4 mg 4%
- Tembaga 0,02 mg 2%
Kalori per porsi
| Porsi | Berat | Kalori | Protein | Karbo | Lemak |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 33 | 3 g | 3,1 g | 1 g |
| 50 g | 50 g | 17 | 1,5 g | 1,6 g | 0,5 g |
| 150 g | 150 g | 50 | 4,5 g | 4,7 g | 1,5 g |
| 200 g | 200 g | 66 | 6 g | 6,2 g | 2 g |
| 250 g | 250 g | 83 | 7,5 g | 7,8 g | 2,5 g |
Makanan serupa
- Kubis hijau musim semimentah25 kcal / 100 g
- Kol hijaumentah27 kcal / 100 g
- Daun bawanghanya umbi, mentah35 kcal / 100 g
- Kol putihmentah29 kcal / 100 g
- Sawian putihchina, mentah17 kcal / 100 g
- Sawi collardmentah28 kcal / 100 g
- Kale keritingmentah33 kcal / 100 g
- Kubis brusselmentah43 kcal / 100 g
- Kollard hijaumentah32 kcal / 100 g
- Daun rapamentah37 kcal / 100 g
Pertanyaan tentang kubis musim semi
Bagaimana cara memasak kubis musim semi agar tetap renyah?
Iris daunnya, lalu tumis dengan sedikit minyak selama 3–5 menit; masukkan bagian batang yang lebih tebal terlebih dahulu. Untuk sup, tambahkan daunnya pada 3–5 menit terakhir agar tidak terlalu lembek.
Bagaimana menyiapkan kubis musim semi sebelum dimasak?
Lepaskan daun satu per satu dan bilas hingga bersih, terutama di bagian pangkal yang dapat menyimpan tanah. Buang bagian batang yang sangat keras, lalu iris batang dan daun secara terpisah supaya matangnya merata.
Bagaimana menyimpan kubis musim semi agar tidak cepat layu?
Simpan daun yang belum dicuci dalam kantong atau wadah tertutup di kulkas, lalu cuci sesaat sebelum digunakan. Gunakan dalam beberapa hari; daun yang sudah dimasak sebaiknya segera didinginkan dan disimpan tertutup di kulkas.
Kubis musim semi cocok dimasak menjadi hidangan apa?
Gunakan sebagai sayuran tumis dengan bawang putih dan kecap, campurkan ke dalam sup sayur, atau masukkan ke kari pada tahap akhir memasak. Daunnya juga bisa dicincang untuk isian pangsit atau telur dadar.
Apa pengganti kubis musim semi jika sulit ditemukan?
Kol hijau atau kubis biasa dapat menggantikannya dalam tumisan dan sup, tetapi iris tipis karena daunnya cenderung lebih padat. Untuk hasil yang lebih lembut, gunakan sawi hijau dan kurangi waktu memasaknya.
Apa bedanya kubis musim semi dengan kol hijau?
Kubis musim semi biasanya merujuk pada daun kubis muda yang longgar dan belum membentuk kepala padat, sedangkan kol hijau umumnya dijual sebagai kepala berlapis. Daun kubis musim semi lebih cepat layu saat dimasak.
Apakah kubis musim semi bisa dimakan mentah?
Bisa: cuci daunnya hingga bersih, buang pangkal batang yang keras, lalu iris sangat tipis untuk salad atau selada kol. Daunnya lebih kokoh daripada selada, jadi remas sebentar dengan saus asam agar lebih lunak.
Sumber: CoFID (UK) 13-348 · per 100 g · karbohidrat menurut label Uni Eropa, tidak termasuk serat
