Ketahui apa yang ada di piring Anda
Yam
Kalori & informasi gizi
dipanggang
Informasi gizi
Per 100 g% AKG- Kalori 153 kcal —
- Protein 2,1 g 4%
- Karbohidrat 38 g 14%
- Lemak 0,4 g 1%
- Lemak jenuh 0,1 g 1%
- Serat 1,7 g 6%
- Gula 0,9 g —
- Natrium 3 mg 0%
Vitamin & mineral
Per 100 g% AKGVitamin
- Vitamin C 5 mg 6%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Tiamin (B1) 0,17 mg 14%
- Riboflavin (B2) 0,01 mg 1%
- Niasin (B3) 0,2 mg 1%
- Asam pantotenat (B5) 0,38 mg 8%
- Vitamin B6 0,15 mg 9%
- Folat (B9) 7 µg 2%
- Vitamin B12 0 µg 0%
Mineral
- Kalsium 20 mg 2%
- Zat besi 0,9 mg 5%
- Magnesium 20 mg 5%
- Fosfor 36 mg 3%
- Kalium 510 mg 11%
- Seng 0,4 mg 4%
- Tembaga 0,01 mg 1%
- Mangan 0,1 mg 4%
Kalori per porsi
| Porsi | Berat | Kalori | Protein | Karbo | Lemak |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 153 | 2,1 g | 38 g | 0,4 g |
| 50 g | 50 g | 77 | 1,1 g | 19 g | 0,2 g |
| 150 g | 150 g | 230 | 3,2 g | 56 g | 0,6 g |
| 200 g | 200 g | 306 | 4,2 g | 75 g | 0,8 g |
| 250 g | 250 g | 383 | 5,3 g | 94 g | 1 g |
Makanan serupa
- Ubi yamdikupas, dipanggang, tanpa minyak, dengan garam92 kcal / 100 g
- Sup ubi yamtanpa garam56 kcal / 100 g
- Yam kuningpulp, dikukus, disampel di pulau Martinik127 kcal / 100 g
- Ubi yam Jepang118 kcal / 100 g
- Ubi jalardikukus114 kcal / 100 g
- Ubidikupas, dipanggang, tanpa minyak, tanpa garam93 kcal / 100 g
- Tarodipanggang130 kcal / 100 g
- Singkongbaked155 kcal / 100 g
- Bawang bombaydipanggang43 kcal / 100 g
Pertanyaan tentang Yam
Bagaimana cara memasak yam agar empuk?
Kupas dan potong yam, lalu rebus dalam air mendidih sekitar 20–30 menit sampai mudah ditusuk garpu. Untuk dikukus, potong dengan ukuran serupa dan kukus sekitar 25–35 menit.
Apakah yam harus dikupas sebelum dimasak?
Biasanya ya: kupas kulitnya dengan pisau, lalu bilas dan potong dagingnya. Jika getahnya membuat tangan terasa gatal, gunakan sarung tangan saat mengupas dan cuci tangan sesudahnya.
Bagaimana memilih yam yang bagus?
Pilih umbi yang terasa padat dan berat untuk ukurannya, dengan kulit utuh tanpa bagian lembek, berjamur, atau berbau. Umbi yang mulai mengerut biasanya sudah kehilangan banyak kelembapan.
Bagaimana cara menyimpan yam agar tidak cepat busuk?
Simpan yam utuh di tempat sejuk, kering, gelap, dan memiliki sirkulasi udara; jangan dicuci sebelum disimpan. Yam yang sudah dipotong sebaiknya dibungkus rapat, disimpan di lemari es, dan segera dimasak.
Yam cocok dimasak dengan apa?
Rasa yam yang lembut cocok dipadukan dengan santan, gula, dan pandan untuk hidangan manis, atau dengan bawang putih, bawang merah, dan rempah dalam sup gurih. Masukkan potongannya cukup awal agar sempat empuk.
Apakah yam aman dimakan mentah?
Jangan makan yam mentah; beberapa jenis dapat mengandung senyawa yang mengiritasi atau beracun sebelum dimasak. Kupas dan masak hingga benar-benar empuk.
Sumber: CoFID (UK) 13-398 · per 100 g · karbohidrat menurut label Uni Eropa, tidak termasuk serat
