Ketahui apa yang ada di piring Anda
Kubis
Kalori & informasi gizi
digoreng
Informasi gizi
Per 100 g% AKG- Kalori 84 kcal —
- Protein 1,4 g 3%
- Karbohidrat 4,6 g 2%
- Lemak 6,2 g 8%
- Lemak jenuh 1,2 g 6%
- Serat 2,2 g 8%
- Gula 4,6 g —
- Natrium 21 mg 1%
- Kolesterol 2,7 mg 1%
Vitamin & mineral
Per 100 g% AKGVitamin
- Vitamin A 28,9 µg 3%
- Vitamin C 25,2 mg 28%
- Vitamin D 0,29 µg 1%
- Vitamin E 1,1 mg 7%
- Vitamin K 73,7 µg 61%
- Tiamin (B1) 0,06 mg 5%
- Riboflavin (B2) 0,05 mg 4%
- Niasin (B3) 0,45 mg 3%
- Vitamin B6 0,18 mg 11%
- Folat (B9) 23,6 µg 6%
- Vitamin B12 0 µg 0%
Mineral
- Kalsium 48,2 mg 4%
- Zat besi 0,46 mg 3%
- Magnesium 15,9 mg 4%
- Fosfor 46,2 mg 4%
- Kalium 361 mg 8%
- Seng 0,23 mg 2%
- Tembaga 0,05 mg 5%
- Mangan 0,27 mg 12%
- Selenium 1,7 µg 3%
- Yodium 1,3 µg 1%
Kalori per porsi
| Porsi | Berat | Kalori | Protein | Karbo | Lemak |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 84 | 1,4 g | 4,6 g | 6,2 g |
| 50 g | 50 g | 42 | 0,7 g | 2,3 g | 3,1 g |
| 150 g | 150 g | 126 | 2 g | 6,9 g | 9,3 g |
| 200 g | 200 g | 168 | 2,7 g | 9,2 g | 12 g |
| 250 g | 250 g | 210 | 3,4 g | 11 g | 16 g |
Makanan serupa
- Kubis merah26 kcal / 100 g
- Kubis hijau22 kcal / 100 g
- Kubis putihdigoreng di wajan atau ditumis dengan wok75 kcal / 100 g
- Gulungan kubisdigoreng, buatan rumah108 kcal / 100 g
- Bhaji kubisbuatan sendiri77 kcal / 100 g
- Kale40 kcal / 100 g
- Bawang bombaidigoreng102 kcal / 100 g
- Kembang kol24 kcal / 100 g
- Jamurdigoreng97 kcal / 100 g
- Kol merahditumis34 kcal / 100 g
Pertanyaan tentang Kubis
Bagaimana cara memasak kubis agar tetap renyah?
Iris tipis, lalu tumis dengan sedikit minyak di wajan panas selama 3–5 menit sambil terus diaduk. Masukkan garam menjelang akhir agar kubis tidak cepat mengeluarkan air.
Bagaimana cara membuat kubis fermentasi seperti sauerkraut?
Iris kubis halus, campur dengan garam sekitar 2% dari berat kubis, lalu remas sampai berair. Padatkan dalam stoples hingga terendam cairannya dan fermentasikan pada suhu ruang selama beberapa hari; kubis harus tetap tertutup air garam.
Bagaimana memilih kubis yang masih segar?
Pilih kepala kubis yang terasa padat dan berat untuk ukurannya, dengan daun luar yang rapat, segar, dan tidak berlendir. Hindari bagian pangkal yang retak, lembek, atau berbau.
Berapa lama kubis bisa disimpan?
Simpan kubis utuh dan belum dicuci di laci sayur kulkas; biasanya tetap baik selama beberapa minggu. Setelah dipotong, bungkus rapat dan gunakan dalam beberapa hari.
Kubis cocok dimasak menjadi hidangan apa?
Kubis cocok untuk sup, tumisan, dan isian lumpia. Untuk coleslaw, iris sangat tipis lalu campur dengan wortel dan saus; untuk rasa yang lebih manis dan kecokelatan, panggang potongan kubis pada suhu 220 °C selama sekitar 20–25 menit.
Apa pengganti kubis dalam tumisan atau sup?
Kubis Cina dapat menggantikan kubis dalam sup dan tumisan, tetapi lebih cepat layu, jadi masukkan menjelang akhir memasak. Kembang kol juga bisa dipakai dalam sup, meski teksturnya lebih padat dan tidak membentuk helaian.
Apa perbedaan kubis dan kubis merah?
Kubis merah berwarna ungu kemerahan dan cenderung lebih renyah, sedangkan kubis biasa berdaun pucat dan rasanya lebih lembut. Kubis merah mengandung 80 mg vitamin C per 100 g, dibandingkan 25,2 mg pada kubis.
Apakah kubis mengandung vitamin K?
Ya. Kubis mengandung 73,7 µg vitamin K per 100 g, sehingga tergolong tinggi vitamin K.
Sumber: Fineli (Finland) 3200 · per 100 g · karbohidrat menurut label Uni Eropa, tidak termasuk serat
