Ketahui apa yang ada di piring Anda
Jamur
Kalori & informasi gizi
digoreng
Informasi gizi
Per 100 g% AKG- Kalori 97 kcal —
- Protein 2,2 g 4%
- Karbohidrat 3,5 g 1%
- Lemak 7,8 g 10%
- Lemak jenuh 1,4 g 7%
- Serat 2,3 g 8%
- Gula 2,4 g —
- Natrium 413 mg 18%
- Kolesterol 3,3 mg 1%
Vitamin & mineral
Per 100 g% AKGVitamin
- Vitamin A 28,1 µg 3%
- Vitamin C 3,6 mg 4%
- Vitamin D 5,6 µg 28%
- Vitamin E 1,3 mg 8%
- Vitamin K 7,6 µg 6%
- Tiamin (B1) 0,08 mg 7%
- Riboflavin (B2) 0,41 mg 32%
- Niasin (B3) 6,5 mg 41%
- Vitamin B6 0,27 mg 16%
- Folat (B9) 21,7 µg 5%
- Vitamin B12 0 µg 0%
Mineral
- Kalsium 8,7 mg 1%
- Zat besi 3,3 mg 18%
- Magnesium 11,4 mg 3%
- Fosfor 89,5 mg 7%
- Kalium 414 mg 9%
- Seng 0,79 mg 7%
- Tembaga 0,31 mg 34%
- Mangan 0,12 mg 5%
- Selenium 17,1 µg 31%
- Yodium 26,7 µg 18%
Kalori per porsi
| Porsi | Berat | Kalori | Protein | Karbo | Lemak |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 97 | 2,2 g | 3,5 g | 7,8 g |
| 50 g | 50 g | 49 | 1,1 g | 1,8 g | 3,9 g |
| 150 g | 150 g | 146 | 3,4 g | 5,3 g | 12 g |
| 200 g | 200 g | 194 | 4,5 g | 7,1 g | 16 g |
| 250 g | 250 g | 243 | 5,6 g | 8,8 g | 20 g |
Makanan serupa
- Jamur tiram26 kcal / 100 g
- Jamur berbalut tepung rotitanpa garam178 kcal / 100 g
- Jamur putihdigoreng dalam minyak jagung106 kcal / 100 g
- Jamur kancingdigoreng45 kcal / 100 g
- Jamur shiitakedimasak56 kcal / 100 g
- Bawang bombaidigoreng102 kcal / 100 g
- Kubisdigoreng84 kcal / 100 g
- Ubi jalardigoreng141 kcal / 100 g
- Jamur campurdigoreng tanpa lemak (di wajan)55 kcal / 100 g
- Jamur Asiadimasak41 kcal / 100 g
Pertanyaan tentang Jamur
Perlukah jamur dicuci sebelum dimasak?
Lap kotoran dengan tisu atau sikat kecil. Jika sangat kotor, bilas cepat di bawah air mengalir lalu segera keringkan; jangan merendamnya karena jamur mudah menyerap air.
Bagaimana cara menumis jamur agar kecokelatan, bukan berair?
Panaskan wajan lebar dengan sedikit minyak, lalu masukkan jamur dalam satu lapisan tanpa memenuhi wajan. Biarkan beberapa menit sebelum diaduk; tambahkan garam setelah jamur mulai kecokelatan agar airnya tidak cepat keluar.
Berapa lama jamur segar bisa disimpan di kulkas?
Simpan jamur yang belum dicuci dalam kantong kertas atau wadah yang tidak kedap udara di kulkas, lalu gunakan dalam beberapa hari. Buang jika sudah berlendir, berbau tidak sedap, atau tampak membusuk.
Bisakah jamur dibekukan?
Bisa, tetapi masak dahulu agar teksturnya lebih baik setelah dicairkan. Tumis sampai airnya menguap, dinginkan, lalu bekukan dalam wadah tertutup; gunakan langsung dari beku untuk sup atau tumisan.
Jamur cocok dimasak menjadi hidangan apa?
Jamur cocok untuk sup krim, tumis sayuran, mi goreng, nasi goreng, dan pasta. Untuk rasa lebih gurih, tumis sampai kecokelatan sebelum mencampurkannya ke dalam sup atau saus.
Apa pengganti jamur dalam masakan?
Untuk menambah tekstur dan rasa gurih pada tumisan atau sup, gunakan terong atau tahu yang dipotong kecil. Keduanya tidak memiliki aroma khas jamur, jadi tambahkan bawang putih atau kecap untuk memperkaya rasanya.
Apakah jamur liar aman dimakan?
Jangan memakan jamur liar hanya berdasarkan foto, warna, atau kemiripannya dengan jamur yang dikenal. Beberapa jamur beracun tampak sangat mirip dengan jenis yang dapat dimakan; pilih jamur dari sumber yang dapat dipercaya.
Sumber: Fineli (Finland) 3240 · per 100 g · karbohidrat menurut label Uni Eropa, tidak termasuk serat
