Ketahui apa yang ada di piring Anda
Ubi jalar
Kalori & informasi gizi
digoreng
Informasi gizi
Per 100 g% AKG- Kalori 141 kcal —
- Protein 1,9 g 4%
- Karbohidrat 20 g 7%
- Lemak 5,3 g 7%
- Lemak jenuh 1 g 5%
- Serat 2,9 g 10%
- Gula 4,9 g —
- Natrium 304 mg 13%
- Kolesterol 2,4 mg 1%
Vitamin & mineral
Per 100 g% AKGVitamin
- Vitamin A 764 µg 85%
- Vitamin C 1,7 mg 2%
- Vitamin D 0,25 µg 1%
- Vitamin E 1,2 mg 8%
- Vitamin K 7,6 µg 6%
- Tiamin (B1) 0,06 mg 5%
- Riboflavin (B2) 0,06 mg 5%
- Niasin (B3) 0,65 mg 4%
- Vitamin B6 0,24 mg 14%
- Folat (B9) 9,1 µg 2%
- Vitamin B12 0 µg 0%
Mineral
- Kalsium 36,8 mg 3%
- Zat besi 0,73 mg 4%
- Magnesium 29,6 mg 7%
- Fosfor 56,5 mg 5%
- Kalium 395 mg 8%
- Seng 0,35 mg 3%
- Tembaga 0,18 mg 20%
- Mangan 0,3 mg 13%
- Selenium 0,71 µg 1%
- Yodium 17,1 µg 11%
Kalori per porsi
| Porsi | Berat | Kalori | Protein | Karbo | Lemak |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 141 | 1,9 g | 20 g | 5,3 g |
| 50 g | 50 g | 71 | 0,9 g | 9,8 g | 2,6 g |
| 150 g | 150 g | 212 | 2,8 g | 30 g | 7,9 g |
| 200 g | 200 g | 282 | 3,7 g | 39 g | 11 g |
| 250 g | 250 g | 353 | 4,6 g | 49 g | 13 g |
Makanan serupa
- Daun ubi jalarmentah42 kcal / 100 g
- Ubi jalar panggangdimasak, dipanggang dengan kulit, hanya dagingnya, dengan garam90 kcal / 100 g
- Ubi jalar rebusdimasak, direbus, tanpa kulit76 kcal / 100 g
- Ubi jalar tumbukdaging berwarna jingga, lemak tambahan127 kcal / 100 g
- Kentang goreng ubi jalardipanggang dalam oven155 kcal / 100 g
- Kentangdigoreng, diberi pemanis197 kcal / 100 g
- Kentang gorengdigoreng dengan minyak yang tidak ditentukan, tanpa garam289 kcal / 100 g
- Bawang bombaidigoreng102 kcal / 100 g
- Jamurdigoreng97 kcal / 100 g
- Sweet potato fries deep-fried163 kcal / 100 g
Pertanyaan tentang Ubi jalar
Berapa lama merebus ubi jalar sampai empuk?
Cuci bersih dan rebus utuh selama sekitar 20–30 menit, tergantung ukurannya. Tusuk bagian tengah dengan garpu; ubi jalar siap jika garpu masuk dengan mudah.
Bagaimana cara memanggang ubi jalar agar bagian dalamnya lembut?
Panggang ubi jalar utuh pada suhu 200 °C selama sekitar 45–60 menit. Tusuk kulitnya beberapa kali sebelum dipanggang, lalu keluarkan saat bagian tengahnya empuk ketika ditusuk.
Bagaimana memilih dan menyimpan ubi jalar?
Pilih yang terasa padat, kulitnya utuh, dan tidak memiliki bagian lembek atau berjamur. Simpan ubi jalar mentah di tempat sejuk, kering, dan berventilasi; setelah dimasak, simpan dalam wadah tertutup di lemari es.
Ubi jalar cocok dibuat menjadi hidangan apa?
Ubi jalar bisa direbus atau dikukus untuk camilan, digoreng sebagai ubi goreng, atau diolah menjadi kolak, getuk, dan biji salak. Untuk kolak, masukkan potongan ubi setelah kuah santan dan gula merah mendidih, lalu masak sampai empuk.
Apakah ubi jalar bisa menggantikan kentang?
Bisa untuk hidangan seperti sup, puree, atau kentang tumbuk, tetapi rasanya lebih manis dan teksturnya cenderung lebih lembut. Kentang memiliki 141 kcal per 100 g, sedangkan ubi jalar memiliki 141 kcal per 100 g.
Apakah ubi jalar tinggi vitamin A?
Ya. Ubi jalar termasuk tinggi vitamin A: kandungannya 764 µg per 100 g.
Apakah ubi jalar perlu dikupas sebelum dimasak?
Tidak harus. Cuci dan sikat kulitnya sampai bersih jika ingin merebus atau memanggangnya utuh; kupas bila Anda menginginkan tekstur lebih halus untuk kolak atau getuk.
Sumber: Fineli (Finland) 30601 · per 100 g · karbohidrat menurut label Uni Eropa, tidak termasuk serat
