Ketahui apa yang ada di piring Anda
Ubi jalar
Kalori & informasi gizi
ubi jalar, mentah
Informasi gizi
Per 100 g% AKG- Kalori 119 kcal —
- Protein 1,6 g 3%
- Karbohidrat 25 g 9%
- Lemak 0,6 g 1%
- Lemak jenuh 0 g 0%
- Serat 3,1 g 11%
- Gula 5,5 g —
Kalori per porsi
| Porsi | Berat | Kalori | Protein | Karbo | Lemak |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 119 | 1,6 g | 25 g | 0,6 g |
| 50 g | 50 g | 60 | 0,8 g | 13 g | 0,3 g |
| 150 g | 150 g | 179 | 2,4 g | 38 g | 0,9 g |
| 200 g | 200 g | 238 | 3,3 g | 50 g | 1,2 g |
| 250 g | 250 g | 298 | 4,1 g | 63 g | 1,5 g |
Makanan serupa
- Daun ubi jalarmentah42 kcal / 100 g
- Ubi jalar rebusdimasak, direbus, tanpa kulit76 kcal / 100 g
- Ubi jalar bekubeku, belum disiapkan (Termasuk makanan untuk Program Distribusi Makanan USDA)96 kcal / 100 g
- Kentang goreng ubi jalarbeku, belum diolah182 kcal / 100 g
- Tepung ubi jalartepung364 kcal / 100 g
- Kentangdaging dan kulit, mentah77 kcal / 100 g
- Kentang barumentah88 kcal / 100 g
- Ubi jalar panggangdimasak, dipanggang dengan kulit, hanya dagingnya, tanpa garam90 kcal / 100 g
Pertanyaan tentang Ubi jalar
Bagaimana memilih ubi jalar yang bagus?
Pilih ubi jalar yang terasa padat dan berat untuk ukurannya, dengan kulit utuh tanpa bagian lembek, keriput, atau berjamur. Ukuran yang serupa akan lebih mudah matang merata saat dimasak bersama.
Berapa lama merebus ubi jalar agar empuk?
Kupas bila perlu, potong menjadi bagian yang sama besar, lalu rebus dalam air mendidih selama sekitar 15–20 menit. Tusuk dengan garpu; ubi jalar siap jika garpu mudah menembus bagian tengahnya.
Bagaimana memanggang ubi jalar utuh di oven?
Cuci dan keringkan ubi jalar, lalu tusuk kulitnya beberapa kali dengan garpu. Panggang pada suhu 200 °C selama sekitar 45–60 menit, sampai bagian tengahnya lunak saat ditusuk.
Bagaimana menyimpan ubi jalar agar tidak cepat busuk?
Simpan ubi jalar yang masih mentah di tempat sejuk, kering, gelap, dan berventilasi baik; jangan masukkan ke kulkas karena suhu dingin dapat mengubah teksturnya. Setelah dimasak, simpan dalam wadah tertutup di kulkas dan habiskan dalam beberapa hari.
Ubi jalar enak dimasak menjadi apa?
Ubi jalar cocok untuk kolak, ubi goreng, atau ubi panggang. Rasa manisnya juga pas dipadukan dengan santan dan gula merah dalam kolak, atau dengan garam dan rempah untuk hidangan gurih.
Bisakah ubi jalar menggantikan kentang dalam sup?
Bisa: potong ubi jalar sebesar potongan kentang dan masukkan ke sup, tetapi tambahkan menjelang akhir karena ubi jalar cenderung lebih cepat lunak dan rasanya lebih manis. Ubi jalar juga dapat membuat kuah lebih kental jika dibiarkan hancur.
Mana yang lebih tinggi kandungan energinya, ubi jalar atau kentang?
Ubi jalar mengandung 119 kcal per 100 g, sedangkan kentang mengandung sekitar 85 kcal per 100 g.
Apakah ubi jalar termasuk keluarga kentang?
Tidak. Ubi jalar adalah akar yang membesar, sedangkan bagian kentang yang dimakan merupakan batang bawah tanah yang membesar; keduanya berasal dari kelompok tumbuhan yang berbeda.
Sumber: BLS (Germany) K420100 · per 100 g · karbohidrat menurut label Uni Eropa, tidak termasuk serat
