Ketahui apa yang ada di piring Anda
Ubi jalar panggang
Kalori & informasi gizi
dimasak, dipanggang dengan kulit, hanya dagingnya, tanpa garam
Informasi gizi
Per 100 g% AKG- Kalori 90 kcal —
- Protein 2 g 4%
- Karbohidrat 17 g 6%
- Lemak 0,2 g 0%
- Lemak jenuh 0,1 g 0%
- Serat 3,3 g 12%
- Gula 6,5 g —
- Natrium 36 mg 2%
- Kolesterol 0 mg 0%
Vitamin & mineral
Per 100 g% AKGVitamin
- Vitamin A 961 µg 107%
- Vitamin C 19,6 mg 22%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Vitamin E 0,71 mg 5%
- Vitamin K 2,3 µg 2%
- Tiamin (B1) 0,11 mg 9%
- Riboflavin (B2) 0,11 mg 8%
- Niasin (B3) 1,5 mg 9%
- Asam pantotenat (B5) 0,88 mg 18%
- Vitamin B6 0,29 mg 17%
- Folat (B9) 6 µg 2%
- Vitamin B12 0 µg 0%
- Kolin 13,1 mg 2%
Mineral
- Kalsium 38 mg 3%
- Zat besi 0,69 mg 4%
- Magnesium 27 mg 6%
- Fosfor 54 mg 4%
- Kalium 475 mg 10%
- Seng 0,32 mg 3%
- Tembaga 0,16 mg 18%
- Mangan 0,5 mg 22%
- Selenium 0,2 µg 0%
Kalori per porsi
| Porsi | Berat | Kalori | Protein | Karbo | Lemak |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 90 | 2 g | 17 g | 0,2 g |
| 1 porsi | 200 g | 180 | 4 g | 35 g | 0,3 g |
| 2 porsi | 400 g | 360 | 8 g | 70 g | 0,6 g |
| ½ porsi | 100 g | 90 | 2 g | 17 g | 0,2 g |
| 3 porsi | 600 g | 540 | 12 g | 105 g | 0,9 g |
| 4 porsi | 800 g | 720 | 16 g | 139 g | 1,2 g |
| 50 g | 50 g | 45 | 1 g | 8,7 g | 0,1 g |
| 150 g | 150 g | 135 | 3 g | 26 g | 0,2 g |
| 250 g | 250 g | 225 | 5 g | 44 g | 0,4 g |
Makanan serupa
- Kentang panggangdaging dan kulit, dengan garam93 kcal / 100 g
- Ubi jalarmentah86 kcal / 100 g
- Ubi jalar rebusdimasak, direbus, tanpa kulit76 kcal / 100 g
- Sweet potato100 kcal / 100 g
- Kentang microwavedimasak, dengan kulit, kulit dengan garam132 kcal / 100 g
- Daun ubi jalarmentah42 kcal / 100 g
- Kulit kentang panggangtanpa garam198 kcal / 100 g
- Daging kentang panggangdengan garam93 kcal / 100 g
- Kulit kentangdipanggang198 kcal / 100 g
- Potato baked with skin no filling70 kcal / 100 g
Pertanyaan tentang Ubi jalar panggang
Bagaimana cara memanggang ubi jalar agar bagian dalamnya lembut?
Cuci dan keringkan ubi jalar, lalu tusuk kulitnya beberapa kali dengan garpu. Panggang utuh di oven bersuhu 200 °C selama sekitar 45–60 menit, sampai mudah ditembus garpu; ubi berukuran besar perlu waktu lebih lama.
Perlukah ubi jalar dikupas sebelum dipanggang?
Tidak perlu. Kulitnya membantu menahan bentuk dan bisa dimakan setelah dicuci bersih; jika ingin tekstur kulit lebih kering, oles tipis dengan minyak sebelum dipanggang.
Bagaimana menyimpan ubi jalar panggang yang tersisa?
Dinginkan, masukkan ke wadah tertutup, lalu simpan di lemari es dan habiskan dalam 3–4 hari. Panaskan kembali sampai panas merata di oven atau microwave; membelahnya lebih dulu membantu bagian tengah cepat panas.
Ubi jalar panggang cocok dimakan dengan apa?
Padukan dengan tempe atau telur, sayuran tumis, dan sambal untuk hidangan sederhana. Daging atau kacang-kacangan berbumbu juga cocok sebagai isian ubi yang dibelah.
Bisakah ubi jalar panggang dibuat tanpa oven?
Bisa dengan microwave: tusuk kulitnya, letakkan di piring tahan panas, lalu masak beberapa menit dan balik sekali hingga lunak saat ditusuk. Waktu tepatnya bergantung pada ukuran dan daya microwave, jadi lanjutkan dalam selang pendek bila bagian tengah masih keras.
Apa bedanya ubi jalar panggang dan ubi jalar rebus?
Keduanya sama-sama bisa dimakan polos atau dijadikan pendamping; memanggang memberi rasa lebih pekat dan tekstur lebih kering. Untuk energi per 100 g, ubi jalar rebus memiliki 76 kcal, sedangkan ubi jalar panggang memiliki 90 kcal.
Apakah ubi jalar panggang mengandung banyak vitamin A?
Ya. Dalam 100 g terdapat 961 µg vitamin A, sehingga ubi jalar panggang termasuk tinggi vitamin A.
Bagaimana memilih ubi jalar yang bagus untuk dipanggang?
Pilih yang terasa padat, kulitnya utuh, dan tidak memiliki bagian lembek atau berjamur. Ubi yang ukurannya serupa matang lebih merata jika dipanggang bersama.
Sumber: USDA FoodData Central 168483 · per 100 g · karbohidrat menurut label Uni Eropa, tidak termasuk serat
