Ketahui apa yang ada di piring Anda
Kubis savoy
Kalori & informasi gizi
dimasak, direbus, ditiriskan, dengan garam
Informasi gizi
Per 100 g% AKG- Kalori 24 kcal —
- Protein 1,8 g 4%
- Karbohidrat 2,6 g 1%
- Lemak 0,1 g 0%
- Lemak jenuh 0 g 0%
- Serat 2,8 g 10%
- Natrium 260 mg 11%
- Kolesterol 0 mg 0%
Vitamin & mineral
Per 100 g% AKGVitamin
- Vitamin A 44 µg 5%
- Vitamin C 17 mg 19%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Tiamin (B1) 0,05 mg 4%
- Riboflavin (B2) 0,02 mg 2%
- Niasin (B3) 0,02 mg 0%
- Asam pantotenat (B5) 0,16 mg 3%
- Vitamin B6 0,15 mg 9%
- Folat (B9) 46 µg 12%
- Vitamin B12 0 µg 0%
Mineral
- Kalsium 30 mg 2%
- Zat besi 0,38 mg 2%
- Magnesium 24 mg 6%
- Fosfor 33 mg 3%
- Kalium 184 mg 4%
- Seng 0,23 mg 2%
- Tembaga 0,05 mg 6%
- Mangan 0,15 mg 7%
- Selenium 0,7 µg 1%
Kalori per porsi
| Porsi | Berat | Kalori | Protein | Karbo | Lemak |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 24 | 1,8 g | 2,6 g | 0,1 g |
| 1 porsi | 145 g | 35 | 2,6 g | 3,8 g | 0,1 g |
| 2 porsi | 290 g | 70 | 5,2 g | 7,6 g | 0,3 g |
| ½ porsi | 72,5 g | 17 | 1,3 g | 1,9 g | 0,1 g |
| 3 porsi | 435 g | 104 | 7,8 g | 11 g | 0,4 g |
| 4 porsi | 580 g | 139 | 10 g | 15 g | 0,5 g |
| 50 g | 50 g | 12 | 0,9 g | 1,3 g | 0 g |
| 150 g | 150 g | 36 | 2,7 g | 3,9 g | 0,1 g |
| 200 g | 200 g | 48 | 3,6 g | 5,2 g | 0,2 g |
| 250 g | 250 g | 60 | 4,5 g | 6,5 g | 0,2 g |
Makanan serupa
- Semur kubis savoydengan kaldu sayuran, kentang, dan wortel40 kcal / 100 g
- Kol putihumum, dimasak, direbus, ditiriskan, dengan garam23 kcal / 100 g
- Kubismentah25 kcal / 100 g
- Kubis putihdimasak, ditiriskan, tanpa minyak, dengan garam23 kcal / 100 g
- Koldirebus, ditiriskan23 kcal / 100 g
- Savoy cabbage26 kcal / 100 g
- Sayur koldimasak, direbus, ditiriskan, dengan garam33 kcal / 100 g
- Sawi putihdimasak12 kcal / 100 g
- Kaledimasak, direbus, ditiriskan, dengan garam44 kcal / 100 g
- Daun kalebeku, dimasak, direbus, ditiriskan, dengan garam36 kcal / 100 g
Pertanyaan tentang Kubis savoy
Bagaimana cara memasak kubis savoy agar tetap renyah?
Iris tipis dan tumis dengan sedikit minyak selama sekitar 5–7 menit, atau rebus sebentar selama 3–4 menit. Hentikan saat daunnya lunak tetapi masih sedikit bertekstur; memasaknya terlalu lama membuatnya lembek dan berbau kuat.
Apakah daun kubis savoy perlu direbus sebelum dijadikan gulungan isi?
Ya. Pisahkan daun utuh, buang bagian pangkal yang tebal, lalu rebus selama 2–3 menit sampai lentur; tiriskan dan keringkan sebelum diberi isian dan digulung.
Bagaimana cara menyimpan kubis savoy agar tahan lebih lama?
Simpan kepala kubis yang belum dicuci di laci sayuran kulkas, dibungkus longgar dengan kertas atau kantong berlubang. Potongan yang tersisa sebaiknya dibungkus rapat dan digunakan dalam beberapa hari.
Kubis savoy cocok dimasak menjadi hidangan apa?
Daunnya yang berkerut cocok untuk sup sayuran, tumisan, dan gulungan berisi nasi atau daging cincang. Kubis savoy juga enak direbus lalu disajikan dengan mentega, bawang putih, dan lada.
Apa pengganti kubis savoy jika tidak tersedia?
Kubis putih bisa menggantikannya dalam sup dan tumisan, tetapi daunnya lebih halus dan kurang lentur untuk gulungan. Untuk membungkus isian, rebus daun kubis putih sedikit lebih lama sampai mudah dilipat.
Apa bedanya kubis savoy dengan kubis putih?
Kubis savoy memiliki daun berkerut dan lebih lunak, sedangkan kubis putih berdaun halus dan kepala lebih padat. Kubis savoy cepat matang dan mudah dilipat setelah direbus, sementara kubis putih mempertahankan kerenyahan lebih lama saat ditumis.
Bisakah kubis savoy dimakan mentah?
Bisa. Buang daun luar yang rusak, cuci tiap lembar di bawah air mengalir, lalu iris tipis untuk salad atau selada kol; pijat sebentar dengan saus agar daunnya lebih empuk.
Sumber: USDA FoodData Central 168516 · per 100 g · karbohidrat menurut label Uni Eropa, tidak termasuk serat
