Ketahui apa yang ada di piring Anda
Krokot
Kalori & informasi gizi
mentah
Informasi gizi
Per 100 g% AKG- Kalori 20 kcal —
- Protein 2 g 4%
- Karbohidrat 3,4 g 1%
- Lemak 0,4 g 0%
- Lemak jenuh 0 g 0%
- Serat 1,6 g 6%
- Gula 0,2 g —
- Natrium 45 mg 2%
- Kolesterol 0 mg 0%
Vitamin & mineral
Per 100 g% AKGVitamin
- Vitamin A 61 µg 7%
- Vitamin C 21 mg 23%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Vitamin K 381 µg 318%
- Tiamin (B1) 0,05 mg 4%
- Riboflavin (B2) 0,11 mg 9%
- Niasin (B3) 0,48 mg 3%
- Asam pantotenat (B5) 0,04 mg 1%
- Vitamin B6 0,07 mg 4%
- Folat (B9) 12 µg 3%
- Vitamin B12 0 µg 0%
- Kolin 12,8 mg 2%
Mineral
- Kalsium 65 mg 5%
- Zat besi 2 mg 11%
- Magnesium 68 mg 16%
- Fosfor 44 mg 4%
- Kalium 494 mg 11%
- Seng 0,17 mg 2%
- Tembaga 0,11 mg 13%
- Mangan 0,3 mg 13%
- Selenium 0,9 µg 2%
Kalori per porsi
| Porsi | Berat | Kalori | Protein | Karbo | Lemak |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 20 | 2 g | 3,4 g | 0,4 g |
| 1 porsi | 43 g | 9 | 0,9 g | 1,5 g | 0,2 g |
| 2 porsi | 86 g | 17 | 1,7 g | 2,9 g | 0,3 g |
| ½ porsi | 21,5 g | 4 | 0,4 g | 0,7 g | 0,1 g |
| 3 porsi | 129 g | 26 | 2,6 g | 4,4 g | 0,5 g |
| 4 porsi | 172 g | 34 | 3,5 g | 5,8 g | 0,6 g |
| 50 g | 50 g | 10 | 1 g | 1,7 g | 0,2 g |
| 150 g | 150 g | 30 | 3 g | 5,1 g | 0,5 g |
| 200 g | 200 g | 40 | 4,1 g | 6,8 g | 0,7 g |
| 250 g | 250 g | 50 | 5,1 g | 8,5 g | 0,9 g |
Pertanyaan tentang Krokot
Bagaimana cara memasak krokot agar tidak terlalu berlendir?
Didihkan krokot selama 1–2 menit, lalu tiriskan dan bilas cepat dengan air dingin. Untuk tumisan, masukkan krokot menjelang akhir agar tetap renyah dan tidak banyak mengeluarkan lendir.
Apakah krokot bisa dimakan mentah?
Bisa. Pilih daun dan batang muda, cuci bersih di bawah air mengalir, lalu campurkan ke salad atau lalapan; rasanya segar, sedikit asam, dan batangnya renyah.
Bagaimana memilih krokot yang segar?
Pilih ikatan dengan daun hijau cerah dan batang yang gendut, kokoh, serta tidak layu atau berlendir. Hindari krokot yang dipetik dari tepi jalan atau lahan yang mungkin terkena pestisida.
Bagaimana menyimpan krokot agar tetap segar?
Bungkus krokot yang belum dicuci dengan tisu dapur, masukkan ke kantong longgar, lalu simpan di laci sayuran kulkas dan cuci sebelum dipakai. Gunakan dalam beberapa hari; daunnya cepat layu setelah dipetik.
Krokot enak dimasak dengan apa?
Rasa asam segar krokot cocok dipadukan dengan tomat, bawang putih, cabai, dan perasan jeruk. Tambahkan ke sayur bening atau tumisan, atau campurkan mentah ke salad bersama mentimun.
Apakah krokot sama dengan bayam?
Tidak. Krokot adalah tanaman sukulen dengan batang berair dan rasa agak asam, sedangkan bayam berdaun lebih tipis dan rasanya lebih lembut; krokot juga lebih berlendir saat dimasak.
Apakah krokot memiliki omega-3?
Ya. Krokot dikenal mengandung asam lemak omega-3 nabati, terutama ALA, hal yang tidak umum pada sayuran berdaun.
Berapa banyak krokot yang biasanya dimakan sekali sajian?
Segenggam daun dan batang muda, kira-kira 40 g, cukup untuk campuran salad atau lalapan. Takaran itu mengandung 152 µg vitamin K.
Sumber: Canadian Nutrient File 2194 · per 100 g · karbohidrat menurut label Uni Eropa, tidak termasuk serat
