Ketahui apa yang ada di piring Anda
Kale
Kalori & informasi gizi
digoreng
Informasi gizi
Per 100 g% AKG- Kalori 158 kcal —
- Protein 2,8 g 6%
- Karbohidrat 4,2 g 2%
- Lemak 14 g 18%
- Lemak jenuh 0,9 g 5%
- Serat 1,4 g 5%
- Gula 3,3 g —
- Natrium 261 mg 11%
- Kolesterol 0,67 mg 0%
Vitamin & mineral
Per 100 g% AKGVitamin
- Vitamin A 458 µg 51%
- Vitamin C 51,5 mg 57%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Vitamin E 3,6 mg 24%
- Vitamin K 428 µg 357%
- Tiamin (B1) 0,07 mg 6%
- Riboflavin (B2) 0,2 mg 15%
- Niasin (B3) 0,71 mg 4%
- Vitamin B6 0,31 mg 18%
- Folat (B9) 59,4 µg 15%
- Vitamin B12 0 µg 0%
Mineral
- Kalsium 37,1 mg 3%
- Zat besi 0,57 mg 3%
- Magnesium 12,5 mg 3%
- Fosfor 40,4 mg 3%
- Kalium 287 mg 6%
- Seng 0,19 mg 2%
- Tembaga 0,04 mg 4%
- Mangan 0,18 mg 8%
- Selenium 0,55 µg 1%
- Yodium 17,7 µg 12%
Kalori per porsi
| Porsi | Berat | Kalori | Protein | Karbo | Lemak |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 158 | 2,8 g | 4,2 g | 14 g |
| 50 g | 50 g | 79 | 1,4 g | 2,1 g | 6,9 g |
| 150 g | 150 g | 237 | 4,2 g | 6,4 g | 21 g |
| 200 g | 200 g | 316 | 5,7 g | 8,5 g | 27 g |
| 250 g | 250 g | 395 | 7,1 g | 11 g | 34 g |
Makanan serupa
- Keripik kale167 kcal / 100 g
- Kale keritingbeku, digoreng tanpa lemak (di wajan)88 kcal / 100 g
- Daun kalebeku, dimasak, direbus, ditiriskan, dengan garam36 kcal / 100 g
- Salad kalementah, dengan minyak kedelai, dengan garam124 kcal / 100 g
- Kubisdigoreng84 kcal / 100 g
- Sayur koldimasak, direbus, ditiriskan, dengan garam33 kcal / 100 g
- Daun collarddimasak, ditiriskan, dengan minyak kedelai, dengan garam46 kcal / 100 g
- Sawi collardmentah28 kcal / 100 g
- Kollard hijaumentah32 kcal / 100 g
- Kembang kol24 kcal / 100 g
Pertanyaan tentang Kale
Bagaimana cara mengurangi rasa pahit kale?
Buang tulang daun yang tebal, lalu iris daunnya tipis-tipis. Untuk salad, remas daun selama satu hingga dua menit bersama sedikit minyak dan perasan lemon agar lebih lunak.
Berapa lama kale perlu ditumis?
Tumis kale yang sudah diiris selama sekitar lima menit dengan bawang putih dan sedikit minyak, sampai layu tetapi masih hijau. Jika batangnya ikut dimasak, masukkan lebih dahulu karena perlu waktu lebih lama daripada daunnya.
Bisakah kale dimakan mentah sebagai salad?
Bisa. Cuci dan keringkan daunnya, buang bagian batang yang keras, lalu iris tipis dan remas sebentar dengan dressing; rasa asam dari lemon atau cuka cocok untuk menyeimbangkan rasa daunnya.
Bagaimana cara membuat keripik kale di oven?
Keringkan daun dengan saksama dan sobek menjadi bagian kecil; aduk tipis dengan minyak, lalu panggang pada suhu 150 °C selama sekitar 15–20 menit. Sebarkan dalam satu lapisan dan awasi menjelang akhir agar tidak cepat gosong.
Berapa lama kale dapat disimpan di kulkas?
Simpan kale yang belum dicuci dalam kantong berlubang atau dibungkus longgar dengan tisu kering, di laci sayuran kulkas. Cuci sesaat sebelum digunakan; daun yang sudah dicuci sebaiknya dikeringkan betul agar tidak cepat berlendir.
Apa pengganti kale dalam sup atau tumisan?
Kubis cocok sebagai pengganti dalam sup dan tumisan karena tetap memberi tekstur daun yang renyah, tetapi biasanya perlu dimasak sedikit lebih lama agar lunak. Untuk rasa yang lebih lembut, gunakan bayam dan masukkan menjelang akhir memasak.
Vitamin apa yang menonjol dalam kale?
Kale merupakan sumber vitamin A, vitamin C, dan vitamin K. Dalam porsi 100 g, kale mengandung 458 µg vitamin A, 51,5 mg vitamin C, dan 428 µg vitamin K.
Sumber: Fineli (Finland) 34514 · per 100 g · karbohidrat menurut label Uni Eropa, tidak termasuk serat
