Ketahui apa yang ada di piring Anda
Kacang fava
Kalori & informasi gizi
dalam polong, mentah
Informasi gizi
Per 100 g% AKG- Kalori 88 kcal —
- Protein 7,9 g 16%
- Karbohidrat 10 g 4%
- Lemak 0,7 g 1%
- Lemak jenuh 0,1 g 1%
- Serat 7,5 g 27%
- Gula 9,2 g —
- Natrium 25 mg 1%
- Kolesterol 0 mg 0%
Vitamin & mineral
Per 100 g% AKGVitamin
- Vitamin A 17 µg 2%
- Vitamin C 3,7 mg 4%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Vitamin E 1,2 mg 8%
- Vitamin K 40,9 µg 34%
- Tiamin (B1) 0,13 mg 11%
- Riboflavin (B2) 0,29 mg 22%
- Niasin (B3) 2,2 mg 14%
- Asam pantotenat (B5) 0,23 mg 5%
- Vitamin B6 0,1 mg 6%
- Folat (B9) 148 µg 37%
- Vitamin B12 0 µg 0%
Mineral
- Kalsium 37 mg 3%
- Zat besi 1,6 mg 9%
- Magnesium 33 mg 8%
- Fosfor 129 mg 10%
- Kalium 332 mg 7%
- Seng 1 mg 9%
- Tembaga 0,4 mg 45%
- Mangan 0,66 mg 29%
- Selenium 0,8 µg 1%
Kalori per porsi
| Porsi | Berat | Kalori | Protein | Karbo | Lemak |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 88 | 7,9 g | 10 g | 0,7 g |
| 1 porsi | 126 g | 111 | 10 g | 13 g | 0,9 g |
| 2 porsi | 252 g | 222 | 20 g | 26 g | 1,8 g |
| ½ porsi | 63 g | 55 | 5 g | 6,4 g | 0,5 g |
| 3 porsi | 378 g | 333 | 30 g | 38 g | 2,8 g |
| 4 porsi | 504 g | 444 | 40 g | 51 g | 3,7 g |
| 50 g | 50 g | 44 | 4 g | 5,1 g | 0,4 g |
| 150 g | 150 g | 132 | 12 g | 15 g | 1,1 g |
| 200 g | 200 g | 176 | 16 g | 20 g | 1,5 g |
| 250 g | 250 g | 220 | 20 g | 25 g | 1,8 g |
Makanan serupa
- Kacang fava mudamentah63 kcal / 100 g
- Kacang fava segardirebus, tanpa garam102 kcal / 100 g
- Kacang fava kering kupasmentah343 kcal / 100 g
- Kacang parangsegar, mentah72 kcal / 100 g
- Kacang koroutuh, mentah59 kcal / 100 g
- Buncismentah25 kcal / 100 g
- Buncis hijaudimasak, direbus, ditiriskan, dengan garam35 kcal / 100 g
- Biji kacang parang matangmentah341 kcal / 100 g
- Biji kara kering341 kcal / 100 g
- Kecipirkecipir, hijau, mentah49 kcal / 100 g
Pertanyaan tentang Kacang fava
Bagaimana cara memasak kacang fava kering agar empuk?
Rendam semalaman, buang air rendamannya, lalu rebus dalam air baru sampai empuk; kacang kupas biasanya perlu sekitar 45–60 menit, sedangkan yang masih berkulit bisa lebih lama. Garami setelah mulai empuk agar kulitnya tidak lekas mengeras.
Bagaimana cara mengupas kulit kacang fava?
Setelah kacang direbus hingga empuk, tiriskan lalu tekan tiap biji dengan jari; isinya akan terdorong keluar dari kulit tipisnya. Mengupasnya membuat tekstur tumbuk dan olesan kacang lebih lembut.
Bagaimana menyimpan kacang fava yang sudah dimasak?
Dinginkan, simpan dalam wadah tertutup di lemari es, dan habiskan dalam tiga sampai empat hari. Untuk persediaan lebih lama, bekukan dalam porsi kecil setelah ditiriskan.
Kacang fava cocok dimasak menjadi hidangan apa?
Kacang fava tumbuk dengan minyak zaitun, lemon, bawang putih, dan jintan cocok disajikan sebagai cocolan atau lauk. Kacang ini juga menjadi bahan utama ful medames, hidangan kacang berbumbu yang umum di Timur Tengah dan Afrika Utara.
Apa pengganti kacang fava dalam masakan?
Untuk sup atau semur, gunakan kacang lima atau kacang parang; keduanya tetap memberi tekstur kacang yang mengenyangkan, meski rasa dan waktu masaknya berbeda. Untuk ful medames, kacang parang bisa menjadi pengganti, tetapi hasilnya tidak persis sama.
Berapa banyak kacang fava yang wajar dimakan sebagai satu porsi?
Sekitar 126 g kacang fava, kurang lebih satu porsi mangkuk kecil, dapat menjadi bagian dari hidangan bersama sayur dan sumber protein lain. Porsi itu mengandung 10 g protein.
Apakah kacang fava perlu dimasak sebelum dimakan?
Ya, masak kacang fava kering sampai benar-benar empuk sebelum dimakan; jangan mengandalkan perendaman saja. Kacang fava muda juga lazim direbus atau ditumis sampai matang.
Sumber: USDA FoodData Central 168574 · per 100 g · karbohidrat menurut label Uni Eropa, tidak termasuk serat
