Ketahui apa yang ada di piring Anda
Buncis hijau
Kalori & informasi gizi
dimasak, direbus, ditiriskan, dengan garam
Informasi gizi
Per 100 g% AKG- Kalori 35 kcal —
- Protein 1,9 g 4%
- Karbohidrat 4,7 g 2%
- Lemak 0,3 g 0%
- Lemak jenuh 0,1 g 0%
- Serat 3,2 g 11%
- Gula 3,6 g —
- Natrium 239 mg 10%
- Kolesterol 0 mg 0%
Vitamin & mineral
Per 100 g% AKGVitamin
- Vitamin A 35 µg 4%
- Vitamin C 9,7 mg 11%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Vitamin E 0,46 mg 3%
- Vitamin K 47,9 µg 40%
- Tiamin (B1) 0,07 mg 6%
- Riboflavin (B2) 0,1 mg 7%
- Niasin (B3) 0,61 mg 4%
- Asam pantotenat (B5) 0,07 mg 1%
- Vitamin B6 0,06 mg 3%
- Folat (B9) 33 µg 8%
- Vitamin B12 0 µg 0%
- Kolin 16,9 mg 3%
Mineral
- Kalsium 44 mg 3%
- Zat besi 0,65 mg 4%
- Magnesium 18 mg 4%
- Fosfor 29 mg 2%
- Kalium 146 mg 3%
- Seng 0,25 mg 2%
- Tembaga 0,06 mg 6%
- Mangan 0,29 mg 12%
- Selenium 0,2 µg 0%
Kalori per porsi
| Porsi | Berat | Kalori | Protein | Karbo | Lemak |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 35 | 1,9 g | 4,7 g | 0,3 g |
| 1 porsi | 125 g | 44 | 2,4 g | 5,9 g | 0,4 g |
| 2 porsi | 250 g | 88 | 4,7 g | 12 g | 0,7 g |
| ½ porsi | 62,5 g | 22 | 1,2 g | 2,9 g | 0,2 g |
| 3 porsi | 375 g | 131 | 7,1 g | 18 g | 1,1 g |
| 4 porsi | 500 g | 175 | 9,5 g | 23 g | 1,4 g |
| 50 g | 50 g | 18 | 0,9 g | 2,3 g | 0,1 g |
| 150 g | 150 g | 53 | 2,8 g | 7 g | 0,4 g |
| 200 g | 200 g | 70 | 3,8 g | 9,4 g | 0,6 g |
Makanan serupa
- Kacang buncis hijau italiadirebus, ditiriskan35 kcal / 100 g
- Buncis hijau atau kuning Italiabeku, direbus, dengan garam28 kcal / 100 g
- Buncisdalam kaleng28 kcal / 100 g
- Buncis kuningbeku, dimasak, direbus, ditiriskan, dengan garam28 kcal / 100 g
- Kecipirkecipir, hijau, rebus, tiriskan, dengan garam37 kcal / 100 g
- Kacang kuningbiji matang, dimasak, direbus, dengan garam144 kcal / 100 g
- Kacang Prancisbiji matang, direbus, ditambah garam129 kcal / 100 g
- Kedelai hijaudimasak, direbus, ditiriskan, dengan garam141 kcal / 100 g
- Kapri manisdimasak, direbus, ditiriskan, dengan garam40 kcal / 100 g
- Tauge kacang hijaubiji matang, berkecambah, dimasak, direbus, ditiriskan, dengan garam19 kcal / 100 g
Pertanyaan tentang Buncis hijau
Bagaimana cara menyiapkan buncis hijau sebelum dimasak?
Cuci di bawah air mengalir, lalu potong atau patahkan kedua ujungnya. Jika ada serat keras di sepanjang sisi polong, tarik serat itu saat memotong ujungnya.
Berapa lama buncis hijau perlu direbus agar tetap renyah?
Rebus dalam air mendidih selama sekitar 3–5 menit, lalu tiriskan. Untuk warna yang cerah dan tekstur renyah, segera rendam dalam air es dan tiriskan kembali.
Bagaimana cara memasak buncis hijau untuk tumisan?
Potong serong, lalu tumis dengan sedikit minyak selama sekitar 5–7 menit sampai empuk tetapi masih renyah. Masukkan bawang putih atau bumbu lain menjelang akhir agar tidak gosong.
Bagaimana cara menyimpan buncis hijau agar tidak cepat layu?
Simpan buncis hijau yang belum dicuci dalam kantong berlubang atau dibungkus longgar dengan tisu, lalu letakkan di laci sayur kulkas. Cuci tepat sebelum dimasak supaya kelembapan tidak membuatnya cepat berlendir.
Bisakah buncis hijau dibekukan?
Bisa. Potong ujungnya, rebus sebentar selama 2–3 menit, segera dinginkan dalam air es, lalu keringkan dan bekukan dalam kantong tertutup; blansir membantu menjaga warna dan teksturnya.
Buncis hijau cocok dimasak menjadi hidangan apa?
Buncis hijau enak ditumis dengan bawang putih, dimasukkan ke sayur lodeh, atau dimasak dalam sup sayur. Potong dengan ukuran seragam agar matang bersamaan.
Apa perbedaan buncis hijau dan buncis kuning?
Keduanya dapat dimasak dengan cara yang sama, tetapi buncis hijau memiliki warna lebih pekat, sedangkan buncis kuning berwarna pucat. Buncis kuning mengandung 28 kcal per 100 g, sementara buncis hijau mengandung 35 kcal per 100 g.
Apakah buncis hijau merupakan sumber vitamin K?
Ya. Buncis hijau merupakan sumber vitamin K: satu porsi 100 g mengandung 47,9 µg.
Sumber: USDA FoodData Central 169321 · per 100 g · karbohidrat menurut label Uni Eropa, tidak termasuk serat
