Ketahui apa yang ada di piring Anda
kacang perancis
Kalori & informasi gizi
biji matang, mentah
Informasi gizi
Per 100 g% AKG- Kalori 343 kcal —
- Protein 19 g 38%
- Karbohidrat 39 g 14%
- Lemak 2 g 3%
- Lemak jenuh 0,2 g 1%
- Serat 25 g 90%
- Natrium 18 mg 1%
- Kolesterol 0 mg 0%
Vitamin & mineral
Per 100 g% AKGVitamin
- Vitamin A 0 µg 0%
- Vitamin C 4,6 mg 5%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Tiamin (B1) 0,54 mg 45%
- Riboflavin (B2) 0,22 mg 17%
- Niasin (B3) 2,1 mg 13%
- Asam pantotenat (B5) 0,79 mg 16%
- Vitamin B6 0,4 mg 24%
- Folat (B9) 399 µg 100%
- Vitamin B12 0 µg 0%
Mineral
- Kalsium 186 mg 14%
- Zat besi 3,4 mg 19%
- Magnesium 188 mg 45%
- Fosfor 304 mg 24%
- Kalium 1316 mg 28%
- Seng 1,9 mg 17%
- Tembaga 0,44 mg 49%
- Mangan 1,2 mg 52%
- Selenium 12,9 µg 23%
Kalori per porsi
| Porsi | Berat | Kalori | Protein | Karbo | Lemak |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 343 | 19 g | 39 g | 2 g |
| 1 porsi | 184 g | 631 | 35 g | 72 g | 3,7 g |
| 2 porsi | 368 g | 1262 | 69 g | 143 g | 7,4 g |
| ½ porsi | 92 g | 316 | 17 g | 36 g | 1,9 g |
| 3 porsi | 552 g | 1893 | 104 g | 215 g | 11 g |
| 4 porsi | 736 g | 2524 | 138 g | 286 g | 15 g |
| 50 g | 50 g | 172 | 9,4 g | 20 g | 1 g |
| 150 g | 150 g | 515 | 28 g | 58 g | 3 g |
| 200 g | 200 g | 686 | 38 g | 78 g | 4 g |
| 250 g | 250 g | 858 | 47 g | 97 g | 5,1 g |
Makanan serupa
- Buncis hijau Prancismentah27 kcal / 100 g
- Kacang putihbiji matang, mentah333 kcal / 100 g
- Kacang merahbiji matang, mentah337 kcal / 100 g
- Buncismentah38 kcal / 100 g
- Biji matang kacang panjangbiji matang, mentah347 kcal / 100 g
- Kedelai matangbiji, mentah446 kcal / 100 g
- Biji matang kecipirbiji matang, mentah409 kcal / 100 g
Pertanyaan tentang kacang perancis
Apakah kacang perancis perlu direndam sebelum dimasak?
Untuk biji kacang perancis kering, rendam dalam banyak air selama 8–12 jam, lalu buang air rendamannya dan bilas. Perendaman membantu biji matang lebih merata; kacang yang sudah lama disimpan biasanya perlu waktu rebus lebih panjang.
Berapa lama merebus kacang perancis kering?
Setelah direndam, rebus perlahan dalam air segar sekitar 45–60 menit sampai empuk; tambahkan garam menjelang akhir agar kulitnya tidak cepat mengeras. Tanpa direndam, prosesnya dapat memakan waktu sekitar 1½–2 jam.
Kacang perancis cocok dimasak menjadi hidangan apa?
Tambahkan ke sup kacang, semur, atau kari bersama bawang, tomat, dan rempah; masukkan setelah direndam dan rebus sampai benar-benar empuk. Kacang matang juga cocok dihaluskan menjadi olesan dengan bawang putih, minyak, dan perasan jeruk.
Bagaimana cara menyimpan kacang perancis kering?
Simpan dalam wadah kedap udara di tempat sejuk dan kering, jauh dari sinar matahari. Setelah dimasak, dinginkan dan simpan dalam wadah tertutup di lemari es; gunakan dalam 3–4 hari atau bekukan untuk disimpan lebih lama.
Apa pengganti kacang perancis dalam resep?
Kacang putih atau kacang merah bisa menggantikannya dalam sup dan semur, dengan waktu masak yang disesuaikan sampai empuk. Kacang putih memiliki protein 23,4 g per 100 g, sedangkan kacang perancis memiliki 19 g.
Apakah kacang perancis boleh dimakan mentah?
Jangan makan bijinya mentah atau setengah matang. Rendam bila kering, lalu rebus sampai benar-benar empuk sebelum disantap.
Berapa banyak kacang perancis yang biasa dimakan dalam satu porsi?
Sekitar segenggam biji matang merupakan porsi praktis untuk sup atau lauk; jumlahnya dapat ditambah sesuai peran kacang dalam hidangan. Kacang perancis menyediakan 25 g serat per 100 g.
Sumber: USDA FoodData Central 173738 · per 100 g · karbohidrat menurut label Uni Eropa, tidak termasuk serat
