Ketahui apa yang ada di piring Anda
Kacang merah
Kalori & informasi gizi
biji matang, mentah
Informasi gizi
Per 100 g% AKG- Kalori 337 kcal —
- Protein 23 g 45%
- Karbohidrat 46 g 17%
- Lemak 1,1 g 1%
- Lemak jenuh 0,2 g 1%
- Serat 15 g 54%
- Gula 2,1 g —
- Natrium 12 mg 1%
- Kolesterol 0 mg 0%
Vitamin & mineral
Per 100 g% AKGVitamin
- Vitamin A 0 µg 0%
- Vitamin C 4,5 mg 5%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Vitamin E 0,21 mg 1%
- Vitamin K 5,6 µg 5%
- Tiamin (B1) 0,61 mg 51%
- Riboflavin (B2) 0,22 mg 17%
- Niasin (B3) 2,1 mg 13%
- Asam pantotenat (B5) 0,78 mg 16%
- Vitamin B6 0,4 mg 23%
- Folat (B9) 394 µg 99%
- Vitamin B12 0 µg 0%
- Kolin 65,9 mg 12%
Mineral
- Kalsium 83 mg 6%
- Zat besi 6,7 mg 37%
- Magnesium 138 mg 33%
- Fosfor 406 mg 32%
- Kalium 1359 mg 29%
- Seng 2,8 mg 25%
- Tembaga 0,7 mg 78%
- Mangan 1,1 mg 48%
- Selenium 3,2 µg 6%
Kalori per porsi
| Porsi | Berat | Kalori | Protein | Karbo | Lemak |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 337 | 23 g | 46 g | 1,1 g |
| 1 porsi | 184 g | 620 | 42 g | 85 g | 2 g |
| 2 porsi | 368 g | 1240 | 83 g | 170 g | 3,9 g |
| ½ porsi | 92 g | 310 | 21 g | 42 g | 1 g |
| 3 porsi | 552 g | 1860 | 124 g | 254 g | 5,9 g |
| 4 porsi | 736 g | 2480 | 166 g | 339 g | 7,8 g |
| 50 g | 50 g | 169 | 11 g | 23 g | 0,5 g |
| 150 g | 150 g | 506 | 34 g | 69 g | 1,6 g |
| 200 g | 200 g | 674 | 45 g | 92 g | 2,1 g |
| 250 g | 250 g | 843 | 56 g | 115 g | 2,7 g |
Makanan serupa
- Kacang merah mudabiji matang, mentah343 kcal / 100 g
- Kacang merah royal redbiji matang, mentah329 kcal / 100 g
- Kacang merah tuabiji matang, kering337 kcal / 100 g
- Kacang merah californiabiji matang, mentah330 kcal / 100 g
- Kacang merah royalbiji matang, dimasak, direbus dengan garam123 kcal / 100 g
- Kacang rajma merah299 kcal / 100 g
- Kacang adzukibiji matang, mentah329 kcal / 100 g
- Buncissegar, mentah24 kcal / 100 g
- Buncis hijaudengan polong, mentah, Brasil27 kcal / 100 g
- Kacang merah berkecambah mentahbiji matang, berkecambah, mentah29 kcal / 100 g
Pertanyaan tentang Kacang merah
Apakah kacang merah harus direndam sebelum dimasak?
Merendam kacang merah kering selama 8–12 jam membuatnya lebih cepat matang; buang air rendamannya dan bilas sebelum direbus. Jika tidak sempat, rebus lebih lama sampai benar-benar empuk.
Berapa lama merebus kacang merah kering?
Setelah direndam, rebus dalam air segar selama sekitar 45–60 menit, sampai bagian tengahnya lembut. Jangan memasaknya hanya dengan api kecil: didihkan dengan kuat setidaknya 10 menit terlebih dahulu untuk menonaktifkan lektin alami, lalu kecilkan api hingga matang.
Bagaimana cara memasak kacang merah dari kaleng?
Tiriskan dan bilas kacang merah untuk mengurangi cairan kental dan rasa asin dari kaleng. Kacang ini sudah matang, jadi cukup panaskan 5–10 menit dalam sup, sambal, atau saus.
Bagaimana menyimpan kacang merah yang sudah dimasak?
Simpan dalam wadah tertutup di lemari es dan gunakan dalam 3–4 hari. Untuk persediaan lebih lama, bekukan bersama sedikit air rebusannya dalam porsi sekali pakai.
Kacang merah cocok dimasak menjadi hidangan apa?
Kacang merah cocok untuk sup, gulai, sambal goreng, dan es kacang merah. Masukkan ke masakan berkuah menjelang akhir jika kacangnya sudah matang, agar bentuknya tidak cepat hancur.
Apa bedanya kacang merah dan kacang rajma merah?
Kacang rajma merah memiliki 23 g protein per 100 g, sedangkan kacang merah memiliki 23 g per 100 g. Keduanya sering dipakai dalam masakan berbumbu; rajma biasanya dimasak lama sampai empuk dalam kuah rempah.
Berapa banyak protein dalam seporsi kacang merah?
Satu porsi sekitar 184 g mengandung 41 g protein. Kacang merah juga tinggi serat: 15 g per 100 g.
Apakah kacang merah aman dimakan mentah atau setengah matang?
Tidak. Kacang merah mentah atau kurang matang dapat mengandung lektin yang menyebabkan gangguan pencernaan; rendam, buang air rendaman, lalu rebus kuat setidaknya 10 menit dan lanjutkan memasak sampai empuk.
Sumber: USDA FoodData Central 173744 · per 100 g · karbohidrat menurut label Uni Eropa, tidak termasuk serat
