Ketahui apa yang ada di piring Anda
Tahu biasa
Kalori & informasi gizi
mentah, disiapkan dengan kalsium sulfat
Informasi gizi
Per 100 g% AKG- Kalori 76 kcal —
- Protein 8,1 g 16%
- Karbohidrat 1,6 g 1%
- Lemak 4,8 g 6%
- Lemak jenuh 0,7 g 3%
- Serat 0,3 g 1%
- Gula 0,6 g —
- Natrium 7 mg 0%
- Kolesterol 0 mg 0%
Vitamin & mineral
Per 100 g% AKGVitamin
- Vitamin C 0,1 mg 0%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Vitamin E 0,01 mg 0%
- Vitamin K 2,4 µg 2%
- Tiamin (B1) 0,08 mg 7%
- Riboflavin (B2) 0,05 mg 4%
- Niasin (B3) 0,2 mg 1%
- Asam pantotenat (B5) 0,07 mg 1%
- Vitamin B6 0,05 mg 3%
- Folat (B9) 15 µg 4%
- Vitamin B12 0 µg 0%
- Kolin 28,8 mg 5%
Mineral
- Kalsium 350 mg 27%
- Zat besi 5,4 mg 30%
- Magnesium 30 mg 7%
- Fosfor 97 mg 8%
- Kalium 121 mg 3%
- Seng 0,8 mg 7%
- Tembaga 0,19 mg 21%
- Mangan 0,61 mg 26%
- Selenium 8,9 µg 16%
Kalori per porsi
| Porsi | Berat | Kalori | Protein | Karbo | Lemak |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 76 | 8,1 g | 1,6 g | 4,8 g |
| 1 porsi | 124 g | 94 | 10 g | 1,9 g | 5,9 g |
| 2 porsi | 248 g | 188 | 20 g | 3,9 g | 12 g |
| ½ porsi | 62 g | 47 | 5 g | 1 g | 3 g |
| 3 porsi | 372 g | 283 | 30 g | 5,8 g | 18 g |
| 4 porsi | 496 g | 377 | 40 g | 7,8 g | 24 g |
| 50 g | 50 g | 38 | 4 g | 0,8 g | 2,4 g |
| 150 g | 150 g | 114 | 12 g | 2,4 g | 7,2 g |
| 200 g | 200 g | 152 | 16 g | 3,1 g | 9,6 g |
| 250 g | 250 g | 190 | 20 g | 3,9 g | 12 g |
Makanan serupa
- Tahu padatmentah, disiapkan dengan kalsium sulfat144 kcal / 100 g
- Tofu biasa atau sangat padatpadat, disiapkan dengan magnesium klorida dan kalsium sulfat atau kalsium klorida78 kcal / 100 g
- Tahukering-beku (koyadofu), dibuat dengan kalsium sulfat470 kcal / 100 g
- Tofu koyadofu beku-keringdisiapkan dengan kalsium sulfat470 kcal / 100 g
- Yogurt tahutahu94 kcal / 100 g
Pertanyaan tentang Tahu biasa
Bagaimana agar tahu biasa tidak hancur saat digoreng?
Tiriskan dan tekan perlahan di antara tisu dapur selama 10–15 menit, lalu potong dan goreng dalam minyak yang sudah panas. Jangan sering dibolak-balik; tunggu permukaannya kecokelatan sebelum dibalik.
Perlu berapa lama menggoreng tahu biasa?
Potongan setebal sekitar 2 cm biasanya perlu 3–4 menit per sisi dalam minyak panas, sampai kedua sisinya keemasan. Untuk menumis, potong dadu dan masak sekitar 5–7 menit sambil dibalik perlahan.
Bagaimana cara menyimpan tahu biasa setelah kemasannya dibuka?
Simpan dalam wadah tertutup dan rendam dengan air bersih di lemari es. Ganti air setiap hari dan gunakan dalam 3–4 hari; buang jika berbau asam, berlendir, atau berubah warna.
Tahu biasa cocok dimasak menjadi hidangan apa?
Tahu biasa enak untuk tahu goreng, tumis tahu kecap, sayur lodeh, dan sup. Untuk bumbu lebih meresap, potong tahu lalu rendam sebentar dalam kecap, bawang putih, dan sedikit garam sebelum dimasak.
Apa bedanya tahu biasa dengan tahu padat?
Tahu padat lebih rapat, menyerap lebih sedikit air, dan lebih mudah dipotong untuk ditumis atau dipanggang. Per 100 g, tahu padat mengandung 17,3 g protein, sedangkan tahu biasa mengandung 8,1 g.
Apakah tahu biasa perlu diperas sebelum dimasak?
Tidak selalu. Tiriskan saja untuk sup atau sayur lodeh; tekan dengan beban ringan selama 10–15 menit jika ingin teksturnya lebih padat dan permukaannya lebih mudah garing saat digoreng.
Apakah tahu biasa bisa dimakan tanpa dimasak?
Bisa jika tahu dibuat dan ditangani sebagai pangan siap santap serta disimpan dingin dengan baik. Untuk tahu curah atau yang keamanannya tidak jelas, masak hingga panas mengepul sebelum dimakan.
Apakah tahu biasa mengandung zat besi?
Ya. Tahu biasa merupakan sumber zat besi; satu porsi 100 g mengandung 5,4 mg.
Sumber: USDA FoodData Central 172476 · per 100 g · karbohidrat menurut label Uni Eropa, tidak termasuk serat
