Ketahui apa yang ada di piring Anda

Kacang hijau

Kalori & informasi gizi

biji matang, mentah

347

kalorikcal per 100 g

Protein24 g

Karbo46 g

Lemak1,2 g

Persentase kalori

Informasi gizi

Per 100 g% AKG

Kalori 347 kcal —
Protein 24 g 48%
Karbohidrat 46 g 17%
Lemak 1,2 g 1%
Lemak jenuh 0,3 g 2%
Serat 16 g 58%
Gula 6,6 g —
Natrium 15 mg 1%
Kolesterol 0 mg 0%

Vitamin & mineral

Per 100 g% AKG

Vitamin

Vitamin A 6 µg 1%
Vitamin C 4,8 mg 5%
Vitamin D 0 µg 0%
Vitamin E 0,51 mg 3%
Vitamin K 9 µg 8%
Tiamin (B1) 0,62 mg 52%
Riboflavin (B2) 0,23 mg 18%
Niasin (B3) 2,3 mg 14%
Asam pantotenat (B5) 1,9 mg 38%
Vitamin B6 0,38 mg 22%
Folat (B9) 625 µg 156%
Vitamin B12 0 µg 0%
Kolin 97,9 mg 18%

Mineral

Kalsium 132 mg 10%
Zat besi 6,7 mg 37%
Magnesium 189 mg 45%
Fosfor 367 mg 29%
Kalium 1246 mg 27%
Seng 2,7 mg 24%
Tembaga 0,94 mg 105%
Mangan 1 mg 45%
Selenium 8,2 µg 15%

Kalori per porsi

Porsi	Berat	Kalori	Protein	Karbo	Lemak
100 g	100 g	347	24 g	46 g	1,2 g
1 porsi	207 g	718	49 g	96 g	2,4 g
2 porsi	414 g	1437	99 g	192 g	4,8 g
½ porsi	103,5 g	359	25 g	48 g	1,2 g
3 porsi	621 g	2155	148 g	288 g	7,1 g
4 porsi	828 g	2873	198 g	384 g	9,5 g
50 g	50 g	174	12 g	23 g	0,6 g
150 g	150 g	521	36 g	70 g	1,7 g
200 g	200 g	694	48 g	93 g	2,3 g
250 g	250 g	868	60 g	116 g	2,9 g

Makanan serupa

Pertanyaan tentang Kacang hijau

Perlu merendam kacang hijau sebelum dimasak?

Merendamnya selama 4–8 jam membantu kacang matang lebih cepat dan merata, tetapi kacang hijau juga bisa langsung direbus. Buang air rendaman, bilas, lalu masak dengan air baru.

Berapa lama merebus kacang hijau sampai empuk?

Setelah direndam, rebus perlahan sekitar 25–35 menit; tanpa direndam, biasanya perlu 45–60 menit. Tambahkan gula atau bahan asam setelah kacang empuk, karena keduanya dapat memperlambat pelunakan.

Bagaimana cara membuat bubur kacang hijau yang tidak pecah berantakan?

Rebus kacang dengan air sampai empuk, lalu masukkan santan, gula merah, jahe, dan sedikit garam menjelang akhir. Aduk perlahan dan jangan memasak terlalu lama setelah gula masuk agar sebagian kacang tetap utuh.

Apa bedanya kacang hijau dengan tauge?

Tauge adalah kecambah dari kacang hijau, dipanen setelah bijinya berkecambah; rasanya lebih segar dan teksturnya renyah. Kacang hijau kering perlu dimasak sampai empuk, sedangkan tauge biasanya cukup ditumis sebentar atau direbus singkat.

Kacang hijau cocok dimasak menjadi hidangan apa?

Selain bubur kacang hijau, kacang ini bisa dibuat isian onde-onde, sup, atau hidangan berbumbu seperti kari dan dal. Untuk isian manis, masak sampai sangat empuk lalu haluskan bersama gula.

Bagaimana menyimpan kacang hijau kering agar tahan lama?

Simpan kacang hijau kering dalam wadah tertutup rapat di tempat sejuk, kering, dan gelap. Pisahkan dari kacang yang lembap atau berbau apek; kacang yang sudah dimasak sebaiknya disimpan tertutup di lemari es dan digunakan dalam beberapa hari.

Apakah kacang hijau aman dimakan mentah?

Kacang hijau kering sebaiknya dimasak, bukan dimakan mentah. Kecambah kacang hijau juga lebih aman dimasak hingga panas merata, misalnya ditumis sampai layu.

Berapa banyak kacang hijau yang biasanya dipakai untuk satu porsi?

Untuk bubur atau sup, sekitar segenggam kacang hijau kering per orang merupakan takaran praktis; jumlahnya bisa disesuaikan dengan hidangan pendamping. Kacang hijau mengandung 24 g protein per 100 g dalam bentuk kering.

Sumber: USDA FoodData Central 174256 · per 100 g · karbohidrat menurut label Uni Eropa, tidak termasuk serat