Ketahui apa yang ada di piring Anda
Tahu
Kalori & informasi gizi
kering-beku (koyadofu), dibuat dengan kalsium sulfat
Informasi gizi
Per 100 g% AKG- Kalori 470 kcal —
- Protein 52 g 105%
- Karbohidrat 7,1 g 3%
- Lemak 30 g 39%
- Lemak jenuh 4,4 g 22%
- Serat 1,2 g 4%
- Natrium 6 mg 0%
- Kolesterol 0 mg 0%
Vitamin & mineral
Per 100 g% AKGVitamin
- Vitamin A 0 µg 0%
- Vitamin C 0,7 mg 1%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Tiamin (B1) 0,49 mg 41%
- Riboflavin (B2) 0,32 mg 24%
- Niasin (B3) 1,2 mg 7%
- Asam pantotenat (B5) 0,42 mg 8%
- Vitamin B6 0,29 mg 17%
- Folat (B9) 92 µg 23%
- Vitamin B12 0 µg 0%
Mineral
- Kalsium 2134 mg 164%
- Zat besi 9,7 mg 54%
- Magnesium 181 mg 43%
- Fosfor 483 mg 39%
- Kalium 20 mg 0%
- Seng 4,9 mg 45%
- Tembaga 1,2 mg 131%
- Mangan 3,7 mg 160%
- Selenium 54,3 µg 99%
Kalori per porsi
| Porsi | Berat | Kalori | Protein | Karbo | Lemak |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 470 | 52 g | 7,1 g | 30 g |
| 1 porsi | 17 g | 80 | 8,9 g | 1,2 g | 5,2 g |
| 2 porsi | 34 g | 160 | 18 g | 2,4 g | 10 g |
| ½ porsi | 8,5 g | 40 | 4,5 g | 0,6 g | 2,6 g |
| 3 porsi | 51 g | 240 | 27 g | 3,6 g | 16 g |
| 4 porsi | 68 g | 320 | 36 g | 4,8 g | 21 g |
| 50 g | 50 g | 235 | 26 g | 3,6 g | 15 g |
| 150 g | 150 g | 705 | 79 g | 11 g | 46 g |
| 200 g | 200 g | 940 | 105 g | 14 g | 61 g |
| 250 g | 250 g | 1175 | 131 g | 18 g | 76 g |
Makanan serupa
- Tahu padatmentah, disiapkan dengan kalsium sulfat144 kcal / 100 g
- Tahu biasamentah, disiapkan dengan kalsium sulfat76 kcal / 100 g
- Tahu gorengdisiapkan dengan kalsium sulfat270 kcal / 100 g
- Tahu ekstra padatdisiapkan dengan nigari83 kcal / 100 g
- Yogurt tahutahu94 kcal / 100 g
- Tofu koyadofu beku-keringdisiapkan dengan kalsium sulfat470 kcal / 100 g
- Tofu gorengdisiapkan dengan kalsium sulfat270 kcal / 100 g
Pertanyaan tentang Tahu
Bagaimana agar tahu goreng renyah di luar dan tidak meletup?
Tiriskan tahu dan tepuk-tepuk permukaannya sampai kering sebelum digoreng. Masukkan perlahan ke minyak panas sekitar 170–180 °C, lalu goreng 5–7 menit sampai keemasan.
Perlukah tahu diperas sebelum dimasak?
Untuk tumisan, pepes, atau sayur berkuah, cukup tiriskan agar bumbunya tidak terlalu encer. Untuk tahu panggang atau goreng yang ingin lebih padat, bungkus dengan kain bersih dan beri pemberat selama 15–30 menit.
Bagaimana menyimpan tahu yang kemasannya sudah dibuka?
Simpan tahu terendam air bersih dalam wadah tertutup di lemari es, lalu ganti airnya setiap hari dan gunakan dalam beberapa hari. Tahu juga bisa dibekukan; setelah dicairkan, teksturnya menjadi lebih berpori dan menyerap bumbu lebih banyak.
Tahu cocok dimasak menjadi hidangan apa?
Tahu putih cocok untuk sayur lodeh, tahu isi, dan pepes tahu; tahu goreng enak disajikan dengan sambal kecap atau bumbu kacang. Masukkan tahu ke kuah menjelang akhir memasak agar bentuknya tidak mudah hancur.
Apa pengganti tahu dalam masakan?
Tempe cocok untuk tumisan dan masakan berbumbu karena sama-sama berbahan kedelai, tetapi teksturnya lebih padat dan beraroma khas. Untuk kuah yang membutuhkan potongan lembut, telur atau jamur bisa menjadi pengganti, meski rasa dan teksturnya berbeda.
Apa bedanya tahu lembut dan tahu padat?
Tahu lembut mengandung lebih banyak air dan mudah hancur, sehingga cocok untuk sup, saus, atau dihaluskan. Tahu padat lebih mudah dipotong dan digoreng atau dipanggang; per 100 g, tahu padat memiliki 12,7 g protein, sedangkan tahu lembut 7,17 g.
Apakah tahu aman dimakan tanpa dimasak?
Tahu siap santap umumnya dapat dimakan langsung setelah dibuka dengan alat dan tangan bersih, tetapi banyak orang lebih suka memanaskannya agar lebih nikmat. Jangan makan tahu yang berbau asam, berlendir, atau berubah warna.
Apakah tahu bisa memicu alergi?
Bisa: tahu dibuat dari kedelai, yang merupakan salah satu alergen pangan. Jika Anda memiliki alergi kedelai, hindari tahu dan periksa juga makanan olahan yang mungkin mengandung kedelai.
Sumber: USDA FoodData Central 174303 · per 100 g · karbohidrat menurut label Uni Eropa, tidak termasuk serat
