Zistite, čo máte na tanieri
Hovädzie mleté
Kalórie a výživové údaje
70% libového / 30% tuku, surové
Výživové údaje
Na 100 g% ODD- Kalórie 332 kcal —
- Bielkoviny 14 g 29%
- Sacharidy 0 g 0%
- Tuky 30 g 38%
- Nasýtené tuky 12 g 59%
- Vláknina 0 g 0%
- Cukry 0 g —
- Sodík 66 mg 3%
- Cholesterol 78 mg 26%
Vitamíny a minerály
Na 100 g% ODDVitamíny
- Vitamín A 4 µg 0%
- Vitamín C 0 mg 0%
- Vitamín D 0,1 µg 1%
- Vitamín E 0,17 mg 1%
- Vitamín K 2,9 µg 2%
- Tiamín (B1) 0,04 mg 4%
- Riboflavín (B2) 0,15 mg 12%
- Niacín (B3) 3,4 mg 21%
- Kyselina pantoténová (B5) 0,4 mg 8%
- Vitamín B6 0,28 mg 16%
- Folát (B9) 9 µg 2%
- Vitamín B12 2,1 µg 86%
- Cholín 46,8 mg 9%
Minerály
- Vápnik 24 mg 2%
- Železo 1,6 mg 9%
- Horčík 14 mg 3%
- Fosfor 132 mg 11%
- Draslík 218 mg 5%
- Zinok 3,6 mg 32%
- Meď 0,05 mg 6%
- Mangán 0,01 mg 0%
- Selén 13,5 µg 25%
Kalórie podľa porcie
| Porcia | Hmotnosť | Kalórie | Bielkoviny | Sacharidy | Tuky |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 332 | 14 g | 0 g | 30 g |
| 1 porcia | 113 g | 375 | 16 g | 0 g | 34 g |
| 2 porcie | 226 g | 750 | 32 g | 0 g | 68 g |
| ½ porcie | 56,5 g | 188 | 8,1 g | 0 g | 17 g |
| 3 porcie | 339 g | 1125 | 49 g | 0 g | 102 g |
| 4 porcie | 452 g | 1501 | 65 g | 0 g | 136 g |
| 50 g | 50 g | 166 | 7,2 g | 0 g | 15 g |
| 150 g | 150 g | 498 | 22 g | 0 g | 45 g |
| 200 g | 200 g | 664 | 29 g | 0 g | 60 g |
| 250 g | 250 g | 830 | 36 g | 0 g | 75 g |
Podobné potraviny
- Hovädzie mleté sekaná97% libové / 3% tuku, sekaná, varené, pečené154 kcal / 100 g
- Mleté hovädzie mäsoviac ako 10 % tuku, surové183 kcal / 100 g
- Mleté mäsosurové, 70 % hovädzieho, 30 % bravčového201 kcal / 100 g
- Chudé mleté hovädzie mäsosurové154 kcal / 100 g
- Hovädzí hamburger70% libového / 30% tuku, plátok varený, opečený na panvici238 kcal / 100 g
- Hovädzie mletý steak10% tuku, surové170 kcal / 100 g
- Hovädzí burger70 % chudého mäsa / 30 % tuku, uvarené, grilované277 kcal / 100 g
- Hovädzie mäso mletý steak20 % tuku, surové249 kcal / 100 g
- Kúsky hovädzieho mletého85 % chudého mäsa / 15 % tuku, varené, opučené na panvici256 kcal / 100 g
- Hovädzia mletá placka97 % libového / 3 % tuku, placka, varené, grilované153 kcal / 100 g
Otázky o potravine Hovädzie mleté
Ako dlho smažiť mleté hovädzie na panvici?
Rozdeľ ho vareškou na menšie kúsky a opekaj na stredne silnom až silnom ohni približne 7–10 minút, kým nezhnedne. Pri príprave fašírok skontroluj, či má mäso v strede aspoň 71 °C.
Ako pripraviť mleté hovädzie na fašírky, aby neboli suché?
Mäso premiešaj len krátko s vajcom, strúhankou a ochucovadlami; príliš dlhé miešanie fašírky spevní. Opekaj ich na miernom ohni približne 4–5 minút z každej strany a dopeč tak, aby stred dosiahol 71 °C.
Ako dlho vydrží mleté hovädzie v chladničke a v mrazničke?
Surové mleté hovädzie spotrebuj do 1–2 dní od kúpy; v chladničke ho drž v uzavretej nádobe na spodnej polici. V mrazničke si zachová dobrú kvalitu približne 3–4 mesiace; rozmrazuj ho v chladničke, nie na kuchynskej linke.
Do akých známych jedál sa hodí mleté hovädzie?
Použi ho do bolonskej omáčky, plnenej papriky alebo fašírok. Na bolonskú omáčku ho najprv opeč dohneda, potom ho pomaly var s paradajkami, cibuľou a bylinkami.
Ako vybrať mleté hovädzie na šťavnatý burger?
Na burger sa hodí mäso s vyšším podielom tuku, pretože pri opekaní zostane šťavnatejšie. Na omáčky alebo plnku môžeš zvoliť chudšie mleté hovädzie, ktoré pustí menej tuku.
Dá sa mleté hovädzie nahradiť mletým morčacím?
Áno, mleté morčacie sa hodí do fašírok, omáčok aj plnenej zeleniny. Býva chudšie, preto ho pri opekaní sleduj, aby sa nevysušilo, a dôkladne ho tepelne uprav.
Koľko bielkovín má bežná porcia mletého hovädzieho?
Porcia zo 113 g surového mäsa obsahuje približne 16 g bielkovín.
Zdroj: USDA FoodData Central 168652 · na 100 g · sacharidy podľa označovania EÚ, bez vlákniny
