Zistite, čo máte na tanieri
Hovädzí burger
Kalórie a výživové údaje
70 % chudého mäsa / 30 % tuku, uvarené, grilované
Výživové údaje
Na 100 g% ODD- Kalórie 277 kcal —
- Bielkoviny 25 g 51%
- Sacharidy 0 g 0%
- Tuky 19 g 24%
- Nasýtené tuky 7,3 g 37%
- Vláknina 0 g 0%
- Cukry 0 g —
- Sodík 81 mg 4%
- Cholesterol 88 mg 29%
Vitamíny a minerály
Na 100 g% ODDVitamíny
- Vitamín A 3 µg 0%
- Vitamín C 0 mg 0%
- Vitamín D 0 µg 0%
- Vitamín E 0,12 mg 1%
- Vitamín K 3 µg 3%
- Tiamín (B1) 0,05 mg 4%
- Riboflavín (B2) 0,18 mg 14%
- Niacín (B3) 4,5 mg 28%
- Kyselina pantoténová (B5) 0,66 mg 13%
- Vitamín B6 0,34 mg 20%
- Folát (B9) 11 µg 3%
- Vitamín B12 2,9 µg 121%
- Cholín 77,8 mg 14%
Minerály
- Vápnik 35 mg 3%
- Železo 2,3 mg 13%
- Horčík 19 mg 5%
- Fosfor 185 mg 15%
- Draslík 275 mg 6%
- Zinok 6,1 mg 56%
- Meď 0,07 mg 8%
- Mangán 0,01 mg 0%
- Selén 21,5 µg 39%
Kalórie podľa porcie
| Porcia | Hmotnosť | Kalórie | Bielkoviny | Sacharidy | Tuky |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 277 | 25 g | 0 g | 19 g |
| 1 porcia | 85 g | 235 | 22 g | 0 g | 16 g |
| 2 porcie | 170 g | 471 | 43 g | 0 g | 32 g |
| ½ porcie | 42,5 g | 118 | 11 g | 0 g | 7,9 g |
| 3 porcie | 255 g | 706 | 65 g | 0 g | 48 g |
| 4 porcie | 340 g | 942 | 86 g | 0 g | 63 g |
| 50 g | 50 g | 139 | 13 g | 0 g | 9,3 g |
| 150 g | 150 g | 416 | 38 g | 0 g | 28 g |
| 200 g | 200 g | 554 | 51 g | 0 g | 37 g |
| 250 g | 250 g | 693 | 64 g | 0 g | 47 g |
Podobné potraviny
- Hovädzia mletá placka97 % libového / 3 % tuku, placka, varené, grilované153 kcal / 100 g
- Hovädzština z mletého mäsa95% libové / 5% tuku, fašírka, varené, vyprážané na panvici164 kcal / 100 g
- Hovädzie karbonátkymrazené, varené, grilované295 kcal / 100 g
- Hovädzia plackachudé, vyprážané na panvici259 kcal / 100 g
- Hovädzích karbonátokmrazené, grilované296 kcal / 100 g
- Mleté hovädzie mäso93 % chudého mäsa / 7 % tuku, surové152 kcal / 100 g
- Mleté hovädzie70 % chudého mäsa / 30 % tuku, mrvenička, varené, opečené na panvici270 kcal / 100 g
- Hovädzí hamburgervyprážaný, 10 % tuku225 kcal / 100 g
- Morčacie mleté rezne85% chudé, 15% tuku, grilované249 kcal / 100 g
- Hovädzie mletý steak10% tuku, varené210 kcal / 100 g
Otázky o potravine Hovädzí burger
Ako dlho opekať hovädzí burger na panvici?
Na dobre rozohriatej panvici ho opekaj približne 3–4 minúty z každej strany, ak je hrubý asi 1,5 cm. Pri mletom mäse je najistejšie skontrolovať teplomerom, či stred dosiahol 71 °C.
Ako pripraviť hovädzí burger, aby zostal šťavnatý?
Mleté mäso stláčaj čo najmenej a placku urob o trochu širšiu než žemľu, pretože sa pri opekaní zmenší. V strede môžeš vytlačiť plytkú priehlbinu, aby sa burger menej vydúval; osoľ ho tesne pred opekaním.
Môžem hovädzí burger nechať v strede ružový?
Pri mletom hovädzom mäse sa na ružovú farbu nespoliehaj: baktérie z povrchu sa pri mletí môžu dostať dovnútra. Burger prepeč tak, aby stred dosiahol 71 °C.
Ako dlho vydrží surový hovädzí burger v chladničke a dá sa zamraziť?
V chladničke ho uchovaj pri teplote najviac 4 °C a spotrebuj do 1–2 dní. Na dlhšie skladovanie ho oddeľ papierom na pečenie, vzduchotesne zabaľ a zamraz; najlepšie si zachová kvalitu približne 3–4 mesiace.
Čo sa hodí k hovädziemu burgeru?
Klasikou je žemľa, šalát, paradajka, cibuľa a syr; dobre sa k nemu hodia aj kyslé uhorky a horčicová alebo jogurtová omáčka. Bez žemle ho podávaj s pečenými zemiakmi, kapustovým šalátom alebo grilovanou zeleninou.
Aký je rozdiel medzi hovädzím burgerom a hovädzou fašírkou?
Burger býva placka z mletého hovädzieho mäsa, často len dochutená, zatiaľ čo do fašírky sa bežne pridáva cibuľa, vajce, strúhanka alebo namočené pečivo. Fašírka má preto inú chuť aj štruktúru a pri príprave sa môže správať odlišne.
Koľko hovädzieho burgera je bežná porcia?
Jedna menšia placka má približne 70 g; porcia 85 g obsahuje 235 kcal a 22 g bielkovín. Ak ho dáš do žemle so syrom a omáčkou, celá porcia jedla bude sýtejšia než samotná placka.
Zdroj: USDA FoodData Central 168651 · na 100 g · sacharidy podľa označovania EÚ, bez vlákniny
