Zistite, čo máte na tanieri
Hovädzia fašírka
Kalórie a výživové údaje
75% chudé / 25% tuku, varené, grilované
Výživové údaje
Na 100 g% ODD- Kalórie 279 kcal —
- Bielkoviny 26 g 51%
- Sacharidy 0 g 0%
- Tuky 19 g 24%
- Nasýtené tuky 7,2 g 36%
- Vláknina 0 g 0%
- Cukry 0 g —
- Sodík 78 mg 3%
- Cholesterol 88 mg 29%
Vitamíny a minerály
Na 100 g% ODDVitamíny
- Vitamín A 3 µg 0%
- Vitamín C 0 mg 0%
- Vitamín D 0 µg 0%
- Vitamín E 0,12 mg 1%
- Vitamín K 2,2 µg 2%
- Tiamín (B1) 0,05 mg 4%
- Riboflavín (B2) 0,18 mg 14%
- Niacín (B3) 4,8 mg 30%
- Kyselina pantoténová (B5) 0,66 mg 13%
- Vitamín B6 0,35 mg 21%
- Folát (B9) 11 µg 3%
- Vitamín B12 2,8 µg 117%
- Cholín 79,3 mg 14%
Minerály
- Vápnik 30 mg 2%
- Železo 2,4 mg 13%
- Horčík 20 mg 5%
- Fosfor 189 mg 15%
- Draslík 289 mg 6%
- Zinok 6,2 mg 56%
- Meď 0,08 mg 8%
- Mangán 0,01 mg 0%
- Selén 21,5 µg 39%
Kalórie podľa porcie
| Porcia | Hmotnosť | Kalórie | Bielkoviny | Sacharidy | Tuky |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 279 | 26 g | 0 g | 19 g |
| 1 porcia | 85 g | 237 | 22 g | 0 g | 16 g |
| 2 porcie | 170 g | 474 | 44 g | 0 g | 32 g |
| ½ porcie | 42,5 g | 119 | 11 g | 0 g | 8 g |
| 3 porcie | 255 g | 711 | 65 g | 0 g | 48 g |
| 4 porcie | 340 g | 949 | 87 g | 0 g | 64 g |
| 50 g | 50 g | 140 | 13 g | 0 g | 9,4 g |
| 150 g | 150 g | 419 | 38 g | 0 g | 28 g |
| 200 g | 200 g | 558 | 51 g | 0 g | 38 g |
| 250 g | 250 g | 698 | 64 g | 0 g | 47 g |
Podobné potraviny
- Hovädzština z mletého mäsa95% libové / 5% tuku, fašírka, varené, vyprážané na panvici164 kcal / 100 g
- Hovädzia mletá placka97 % libového / 3 % tuku, placka, varené, grilované153 kcal / 100 g
- Hovädzia plackachudé, vyprážané na panvici259 kcal / 100 g
- Hovädzie karbonátkymrazené, varené, grilované295 kcal / 100 g
- Hovädzích karbonátokmrazené, grilované296 kcal / 100 g
- Hovädzie mleté75% libového / 25% tuku, sekaná varená, pečená254 kcal / 100 g
- Mleté hovädzie mäso93 % chudého mäsa / 7 % tuku, surové152 kcal / 100 g
- Morčacie mleté rezne85% chudé, 15% tuku, grilované249 kcal / 100 g
- Mleté morčacie fašírky93 % libové, 7 % tuku, grilované207 kcal / 100 g
- Hovädzí hamburgervyprážaný, 10 % tuku225 kcal / 100 g
Otázky o potravine Hovädzia fašírka
Ako pripraviť hovädziu fašírku, aby sa pri opekaní nezmrštila?
Mleté mäso vytvaruj na placku širšiu než žemľa a do stredu každej jemne vtlač plytkú priehlbinu. Mäso príliš nestláčaj a pred opekaním ho nechaj krátko postáť pri izbovej teplote.
Ako dlho opekať hovädziu fašírku na panvici?
Placku hrubú asi 2 cm opeč na rozpálenej panvici približne 3–4 minúty z každej strany. Pri mletom hovädzom mäse skontroluj, či stred dosiahol aspoň 71 °C.
Treba do hovädzej fašírky pridať vajce alebo strúhanku?
Na burgerovú placku stačí mleté hovädzie mäso, soľ a korenie; vajce ani strúhanka nie sú potrebné a zmenia jej štruktúru. Soľ vmiešaj tesne pred tvarovaním, nie dlho vopred.
Ako dlho vydrží surová hovädzia fašírka v chladničke a dá sa zamraziť?
Surovú fašírku uchovávaj prikrytú v chladničke a spotrebuj do 1–2 dní. Na zmrazenie oddeľ jednotlivé placky papierom a po rozmrazení ich dôkladne tepelne uprav.
Čo sa hodí k hovädzej fašírke?
Do žemle sa hodí šalát, paradajka, cibuľa, kyslá uhorka a horčica alebo majonéza. Na tanieri ju môžeš podávať so zemiakovou kašou, pečenými zemiakmi či zeleninovým šalátom.
Dá sa hovädzia fašírka jesť surová alebo nedopečená?
Nie je to bezpečná voľba: pri mletí sa môžu baktérie z povrchu rozšíriť do celého mäsa. Opeč ju tak, aby mala v strede aspoň 71 °C.
Má hovädzia fašírka viac bielkovín než hovädzí hamburger?
Majú ich podobné množstvo: hovädzia fašírka obsahuje 26 g bielkovín na 100 g a hovädzí hamburger 22,9 g.
Zdroj: USDA FoodData Central 174038 · na 100 g · sacharidy podľa označovania EÚ, bez vlákniny
