Zistite, čo máte na tanieri
Hovädzia fašírka
Kalórie a výživové údaje
93% chudé / 7% tuku, varené, pečené
Výživové údaje
Na 100 g% ODD- Kalórie 193 kcal —
- Bielkoviny 26 g 52%
- Sacharidy 0 g 0%
- Tuky 8,9 g 11%
- Nasýtené tuky 3,7 g 18%
- Vláknina 0 g 0%
- Cukry 0 g —
- Sodík 66 mg 3%
- Cholesterol 88 mg 29%
Vitamíny a minerály
Na 100 g% ODDVitamíny
- Vitamín A 3 µg 0%
- Vitamín C 0 mg 0%
- Vitamín D 0 µg 0%
- Vitamín E 0,12 mg 1%
- Vitamín K 1,2 µg 1%
- Tiamín (B1) 0,04 mg 4%
- Riboflavín (B2) 0,18 mg 14%
- Niacín (B3) 5,8 mg 36%
- Kyselina pantoténová (B5) 0,66 mg 13%
- Vitamín B6 0,41 mg 24%
- Folát (B9) 7 µg 2%
- Vitamín B12 2,5 µg 105%
- Cholín 84,8 mg 15%
Minerály
- Vápnik 9 mg 1%
- Železo 2,8 mg 15%
- Horčík 22 mg 5%
- Fosfor 205 mg 16%
- Draslík 342 mg 7%
- Zinok 6,4 mg 58%
- Meď 0,09 mg 10%
- Mangán 0,01 mg 1%
- Selén 21,5 µg 39%
Kalórie podľa porcie
| Porcia | Hmotnosť | Kalórie | Bielkoviny | Sacharidy | Tuky |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 193 | 26 g | 0 g | 8,9 g |
| 1 porcia | 85 g | 164 | 22 g | 0 g | 7,6 g |
| 2 porcie | 170 g | 328 | 45 g | 0 g | 15 g |
| ½ porcie | 42,5 g | 82 | 11 g | 0 g | 3,8 g |
| 3 porcie | 255 g | 492 | 67 g | 0 g | 23 g |
| 4 porcie | 340 g | 656 | 89 g | 0 g | 30 g |
| 50 g | 50 g | 97 | 13 g | 0 g | 4,5 g |
| 150 g | 150 g | 290 | 39 g | 0 g | 13 g |
| 200 g | 200 g | 386 | 52 g | 0 g | 18 g |
| 250 g | 250 g | 483 | 66 g | 0 g | 22 g |
Podobné potraviny
- Hovädzia mletá placka97 % libového / 3 % tuku, placka, varené, grilované153 kcal / 100 g
- Hovädzština z mletého mäsa95% libové / 5% tuku, fašírka, varené, pečené174 kcal / 100 g
- Hovädzia plackachudé, vyprážané na panvici259 kcal / 100 g
- Hovädzie karbonátkymrazené, varené, grilované295 kcal / 100 g
- Hovädzích karbonátokextra chudé, vyprážané na panvici220 kcal / 100 g
- Mleté morčacie fašírky93 % libové, 7 % tuku, grilované207 kcal / 100 g
- Mleté hovädzie mäso93 % chudého mäsa / 7 % tuku, surové152 kcal / 100 g
- Sekaná z mletého hovädzika93% chudé mäso / 7% tuku, uvarené, pečené v rúre192 kcal / 100 g
- Hovädzie mleté97 % libového / 3 % tuku, surové121 kcal / 100 g
- Morčacie mleté rezne85% chudé, 15% tuku, grilované249 kcal / 100 g
Otázky o potravine Hovädzia fašírka
Ako dlho opekať hovädziu fašírku na panvici?
Vytvaruj ju asi na 2 cm hrúbky a opekaj na stredne silnom ohni približne 4–5 minút z každej strany. Najistejšie je skontrolovať teplomerom, či stred dosiahol 71 °C.
Ako pripraviť hovädziu fašírku, aby sa pri opekaní nezmrštila?
Mäso premiešaj len zľahka, vytvaruj placku širšiu než žemľa a v strede urob palcom plytkú priehlbinu. Pred opekaním ju nechaj asi 15 minút v chladničke.
Ako dlho vydrží surová hovädzia fašírka v chladničke?
Surovú hovädziu fašírku spotrebuj do 1–2 dní; ulož ju zakrytú na spodnú policu, aby šťava nekvapkala na iné potraviny. Uvarenú fašírku zjedz do 3–4 dní.
Dá sa hovädzia fašírka zamraziť?
Áno. Každú surovú fašírku oddeľ papierom na pečenie, pevne zabaľ a zmraz; najlepšiu kvalitu si zachová približne 3–4 mesiace. Rozmrazuj ju cez noc v chladničke, nie na kuchynskej linke.
Čo sa hodí k hovädzej fašírke?
Do žemle sa hodí šalát, paradajka, kyslá uhorka, cibuľa a horčica alebo kečup. Ako jedlo bez žemle ju podávaj so zemiakovou kašou, pečenými zemiakmi či kapustovým šalátom.
Aký je rozdiel medzi hovädzou fašírkou a hovädzím burgerom?
Hovädzia fašírka označuje vytvarovaný kus mletého mäsa; burger často znamená podobnú placku podávanú v žemli, no názvy sa používajú aj pre samotnú placku. Hovädzí burger má 277 kcal a 18,7 g tuku na 100 g, oproti 193 kcal a 8,9 g tuku v hovädzej fašírke.
Ako spoznáš, že je hovädzia fašírka hotová?
Najspoľahlivejšie je zmerať teplotu v strede najhrubšej časti: pri 71 °C je mleté hovädzie mäso dostatočne prepečené. Farba mäsa ani číra šťava nie sú také spoľahlivé ako teplomer.
Je hovädzia fašírka dobrým zdrojom železa?
Poskytuje 2,8 mg železa na 100 g; za zdroj železa sa zvyčajne považuje potravina s aspoň 15 % dennej referenčnej hodnoty. Výraznejšie vyniká zinkom: obsahuje 6,4 mg na 100 g.
Zdroj: USDA FoodData Central 174752 · na 100 g · sacharidy podľa označovania EÚ, bez vlákniny
