Zistite, čo máte na tanieri
Mleté hovädzie mäso
Kalórie a výživové údaje
surové
Výživové údaje
Na 100 g% ODD- Kalórie 225 kcal —
- Bielkoviny 20 g 39%
- Sacharidy 0 g 0%
- Tuky 16 g 21%
- Nasýtené tuky 6,9 g 35%
- Vláknina 0 g 0%
- Cukry 0 g —
- Sodík 80 mg 3%
Vitamíny a minerály
Na 100 g% ODDVitamíny
- Vitamín C 0 mg 0%
- Vitamín D 0,7 µg 3%
- Vitamín E 0,17 mg 1%
- Tiamín (B1) 0,06 mg 5%
- Riboflavín (B2) 0,13 mg 10%
- Niacín (B3) 5,8 mg 36%
- Kyselina pantoténová (B5) 0,49 mg 10%
- Vitamín B6 0,37 mg 22%
- Biotín (B7) 1 µg 3%
- Folát (B9) 14 µg 4%
- Vitamín B12 2 µg 83%
Minerály
- Vápnik 9 mg 1%
- Železo 1,4 mg 8%
- Horčík 17 mg 4%
- Fosfor 160 mg 13%
- Draslík 260 mg 6%
- Zinok 3,9 mg 35%
- Selén 7 µg 13%
- Jód 9 µg 6%
Kalórie podľa porcie
| Porcia | Hmotnosť | Kalórie | Bielkoviny | Sacharidy | Tuky |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 225 | 20 g | 0 g | 16 g |
| 50 g | 50 g | 113 | 9,9 g | 0 g | 8,1 g |
| 150 g | 150 g | 338 | 30 g | 0 g | 24 g |
| 200 g | 200 g | 450 | 39 g | 0 g | 32 g |
| 250 g | 250 g | 563 | 49 g | 0 g | 41 g |
Podobné potraviny
- Chudé mleté hovädzie mäsosurové154 kcal / 100 g
- Hovädzie mletéextra chudé, dusené137 kcal / 100 g
- Mletá hovädzia pečienkasurové131 kcal / 100 g
- Mleté jahňaciesurové282 kcal / 100 g
- Hovädzie mäsochudé, priemerné, surové129 kcal / 100 g
- Mleté bravčové mäsosurové159 kcal / 100 g
- Zmes mletého hovädzieho a bravčového mäsasurové236 kcal / 100 g
- Hovädzí plátok na duseniesurové, chudé a tučné146 kcal / 100 g
- Hovädzia fašírkapriemyselne vyrábaná, surová220 kcal / 100 g
- Hovädzia rebrová pečienkasurové, chudé a tučné253 kcal / 100 g
Otázky o potravine Mleté hovädzie mäso
Ako dlho treba opekať mleté hovädzie mäso?
Rozdrob ho na rozpálenej panvici a opekaj približne 6–8 minút, kým nezhnedne a nie je ružové. Pri príprave karbonátok alebo fašírok skontroluj, že stred dosiahol aspoň 71 °C.
Ako dlho vydrží mleté hovädzie mäso v chladničke a dá sa zamraziť?
Surové ho spotrebuj do 1–2 dní; v chladničke ho ulož v uzavretej nádobe na spodnú policu, aby šťava nekvapkala na iné potraviny. Na dlhšie skladovanie ho zamraz v plochom balíčku, ktorý sa rýchlejšie rozmrazí.
Čo uvariť z mletého hovädzieho mäsa?
Hodí sa na fašírky, karbonátky, mäsovú omáčku na cestoviny aj na plnku do tacos. Na šťavnaté fašírky mäso nemies príliš dlho a pred opekaním ich nechaj chvíľu vychladené.
Čím môžem v recepte nahradiť mleté hovädzie mäso?
Na fašírky alebo omáčku ho môžeš zameniť za mleté jahňacie, bravčové či morčacie mäso. Ak použiješ mleté bravčové, chuť bude jemnejšia a mäso často pustí viac tuku.
Je mleté hovädzie mäso tučnejšie než chudé mleté hovädzie mäso?
Áno. Mleté hovädzie mäso má 16 g tuku na 100 g, kým chudé mleté hovädzie mäso má 3 g; chudšia verzia preto zvyčajne pustí pri opekaní menej tuku.
Ktorých živín je v mletom hovädzom mäse najviac?
Je bohaté na zinok a vitamín B12; obsahuje 3,9 mg zinku a 2 µg vitamínu B12 na 100 g. Bielkovín má 20 g na 100 g.
Môžem ochutnať mleté hovädzie mäso surové?
Nie — pri mletí sa baktérie z povrchu mäsa môžu rozmiešať v celej zmesi. Ochutnaj ho až po dôkladnom tepelnom spracovaní; aj mäsové guľky a karbonátky majú byť prepečené až do stredu.
Zdroj: CoFID (UK) 18-469 · na 100 g · sacharidy podľa označovania EÚ, bez vlákniny
