Få styr på, hvad der er på din tallerken

Kalkan light kød

Kalorier og næringsindhold

hel, rå

114

kalorierkcal pr. 100 g

Protein24 g

Kulhydrat0,1 g

Fedt1,5 g

Kalorier i procent

Næringsindhold

Pr. 100 g% RI

Kalorier 114 kcal —
Protein 24 g 47%
Kulhydrat 0,1 g 0%
Fedt 1,5 g 2%
Mættet fedt 0,3 g 1%
Kostfibre 0 g 0%
Sukkerarter 0,1 g —
Natrium 113 mg 5%
Kolesterol 57 mg 19%

Vitaminer og mineraler

Pr. 100 g% RI

Vitaminer

A-vitamin 6 µg 1%
C-vitamin 0 mg 0%
D-vitamin 0,1 µg 1%
E-vitamin 0,06 mg 0%
K-vitamin 0 µg 0%
Thiamin (B1) 0,04 mg 4%
Riboflavin (B2) 0,15 mg 11%
Niacin (B3) 9,9 mg 62%
Pantothensyre (B5) 0,78 mg 16%
B6-vitamin 0,81 mg 48%
Folat (B9) 7 µg 2%
B12-vitamin 0,63 µg 26%
Kolin 53 mg 10%

Mineraler

Calcium 11 mg 1%
Jern 0,73 mg 4%
Magnesium 28 mg 7%
Fosfor 201 mg 16%
Kalium 242 mg 5%
Zink 1,3 mg 12%
Kobber 0,07 mg 8%
Mangan 0,01 mg 0%
Selen 22,7 µg 41%

Kalorier pr. portion

Portion	Vægt	Kalorier	Protein	Kulhydrat	Fedt
100 g	100 g	114	24 g	0,1 g	1,5 g
1 portion	85 g	97	20 g	0,1 g	1,3 g
2 portioner	170 g	194	40 g	0,2 g	2,5 g
½ portion	42,5 g	48	10 g	0,1 g	0,6 g
3 portioner	255 g	291	60 g	0,4 g	3,8 g
4 portioner	340 g	388	80 g	0,5 g	5 g
50 g	50 g	57	12 g	0,1 g	0,7 g
150 g	150 g	171	36 g	0,2 g	2,2 g
200 g	200 g	228	47 g	0,3 g	3 g
250 g	250 g	285	59 g	0,4 g	3,7 g

Lignende madvarer

Spørgsmål om Kalkan light kød

Hvor længe skal lyst kalkunkød steges på panden?

Skær kødet i ensartede strimler, og steg dem ved middelhøj varme i cirka 6–8 minutter, mens du vender dem jævnligt. Hele brystfileter tager typisk 6–8 minutter på hver side; mål i den tykkeste del, og tag kødet af, når det når 75 °C.

Hvordan undgår du, at kalkunbryst bliver tørt?

Brun brystfileten kort på en varm pande, og steg den derefter færdig ved lavere varme; tag den af ved 75 °C i midten. Lad den hvile i 5 minutter, før du skærer den på tværs af fibrene.

Kan man tilberede lyst kalkunkød direkte fra frost?

Det er bedst at tø kødet op i køleskabet, så det bliver tilberedt jævnt. Hvis du tilbereder det fra frost, skal du regne med omtrent halvanden gang så lang tilberedningstid og sikre, at midten når 75 °C.

Hvordan opbevarer du råt lyst kalkunkød?

Opbevar det koldt i en lukket beholder på køleskabets nederste hylde, så rå saft ikke drypper på andre fødevarer. Brug det inden for 1–2 dage, eller frys det ned; optøet kalkun bør tilberedes inden for et døgn.

Hvilke retter passer lyst kalkunkød godt i?

Brug det i kalkunfrikadeller, wokretter, karry eller sandwich. Det milde kød passer især godt med salvie, timian, citron, hvidløg og en sauce, der tilfører saftighed.

Kan du erstatte kyllingebryst med lyst kalkunkød?

Ja, brug samme mængde i de fleste opskrifter på kyllingebryst, for eksempel i wok, salat eller gryderet. Kalkunbryst er ofte tykkere, så skær det i mindre stykker, hvis retten skal tilberedes hurtigt.

Hvor meget protein er der i en almindelig portion lyst kalkunkød?

En portion på 85 g giver 20 g protein. Det er en passende mængde til et måltid, hvor kalkunen serveres sammen med eksempelvis kartofler, ris eller grøntsager.

Er lyst kalkunkød magrere med eller uden skind?

Uden skind: lyst kalkunkød med skind indeholder 139 kcal og 4,87 g fedt pr. 100 g, mens lyst kød uden skind indeholder 114 kcal og 1,5 g fedt. Skindet bliver sprødest, hvis du tørrer det godt af inden stegning eller ovntilberedning.

Kilde: USDA FoodData Central 171490 · pr. 100 g · kulhydrat efter EU-mærkning, kostfibre ikke medregnet