Få styr på, hvad der er på din tallerken
kalkunkød
Kalorier og næringsindhold
han, rå
Næringsindhold
Pr. 100 g% RI- Kalorier 117 kcal —
- Protein 22 g 43%
- Kulhydrat 0 g 0%
- Fedt 2,8 g 4%
- Mættet fedt 0,9 g 4%
- Kostfibre 0 g 0%
- Sukkerarter 0 g —
- Natrium 61,1 mg 3%
- Kolesterol 69 mg 23%
Vitaminer og mineraler
Pr. 100 g% RIVitaminer
- A-vitamin 0 µg 0%
- C-vitamin 0 mg 0%
- D-vitamin 0,25 µg 1%
- E-vitamin 0,35 mg 2%
- Thiamin (B1) 0,08 mg 7%
- Riboflavin (B2) 0,17 mg 13%
- Niacin (B3) 8,1 mg 51%
- Pantothensyre (B5) 0,9 mg 18%
- B6-vitamin 0,45 mg 26%
- Folat (B9) 9 µg 2%
- B12-vitamin 1,1 µg 44%
Mineraler
- Calcium 5,1 mg 0%
- Jern 0,42 mg 2%
- Magnesium 17,1 mg 4%
- Fosfor 207 mg 17%
- Kalium 310 mg 7%
- Zink 1,4 mg 13%
- Kobber 0,04 mg 5%
- Mangan 0,01 mg 0%
- Selen 7,8 µg 14%
Kalorier pr. portion
| Portion | Vægt | Kalorier | Protein | Kulhydrat | Fedt |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 117 | 22 g | 0 g | 2,8 g |
| 50 g | 50 g | 59 | 11 g | 0 g | 1,4 g |
| 150 g | 150 g | 176 | 32 g | 0 g | 4,2 g |
| 200 g | 200 g | 234 | 43 g | 0 g | 5,6 g |
| 250 g | 250 g | 293 | 54 g | 0 g | 7 g |
Lignende madvarer
- Mørkt kalkunkødkun, rå131 kcal / 100 g
- Kalkunkød og -skindalle klasser, rå143 kcal / 100 g
- Lyst kalkunkødhan, kød og skind, rå133 kcal / 100 g
- Mørkt kalkunkød med skindalle klasser, rå160 kcal / 100 g
- Lyst kalkunkød med skindalle klasser, rå136 kcal / 100 g
- Kalkankødalle klasser, rå116 kcal / 100 g
- Kalkankød med skindrå139 kcal / 100 g
- Kalkunhøne, kun kød, rå120 kcal / 100 g
- Kalkunbrystdetailudskæringer, kød og skind, rå155 kcal / 100 g
- Kalkenlårhan, kun kød, rå127 kcal / 100 g
Spørgsmål om kalkunkød
Hvordan undgår du, at kalkunkød bliver tørt?
Brun kødet hurtigt på en varm pande, og steg det færdigt ved middel varme. Tag det af, når centrum når 75 °C; kalkunbryst skal især ikke have længere tid end nødvendigt.
Hvad kan du bruge kalkunkød til i stedet for kylling?
Brug det i karry, tacos, pastaretter eller sandwich. Skær kødet i ensartede stykker, så det bliver færdigt på samme tid.
Hvilke retter passer godt til kalkunkød?
Kalkunkød passer godt til ovnbagte rodfrugter, kartofler og en fyldig sauce. Hakket kalkunkød kan formes til frikadeller eller bruges i kødsovs.
Hvor længe kan råt kalkunkød holde sig i køleskabet?
Opbevar råt kalkunkød tildækket på køleskabets koldeste hylde, og brug det inden for et par dage. Læg det nederst, så kødsaft ikke drypper ned på andre madvarer.
Kan du fryse kalkunkød?
Ja. Pak det lufttæt i portionsstørrelser, og tø det op i køleskabet, gerne natten over; tilbered det kort efter optøning.
Hvordan steger du hakket kalkunkød, så det bliver gennemstegt?
Del kødet i små klumper, og steg det ved middelhøj varme, mens du vender det, til det ikke længere er rosa. Kontrollér, at centrum når 75 °C.
Er det sikkert at skylle kalkunkød før tilberedning?
Nej, skylning kan sprede bakterier med vandstænk til vask og køkkenbord. Læg kødet direkte på panden eller i fadet, og vask hænder og redskaber efter kontakt med råt kød.
Kilde: Canadian Nutrient File 780 · pr. 100 g · kulhydrat efter EU-mærkning, kostfibre ikke medregnet
