Få styr på, hvad der er på din tallerken
Kyllingelever
Kalorier og næringsindhold
alle typer, rå
Næringsindhold
Pr. 100 g% RI- Kalorier 119 kcal —
- Protein 17 g 34%
- Kulhydrat 0,7 g 0%
- Fedt 4,8 g 6%
- Mættet fedt 1,6 g 8%
- Kostfibre 0 g 0%
- Sukkerarter 0 g —
- Natrium 71 mg 3%
- Kolesterol 345 mg 115%
Vitaminer og mineraler
Pr. 100 g% RIVitaminer
- A-vitamin 3296 µg 366%
- C-vitamin 17,9 mg 20%
- D-vitamin 0 µg 0%
- E-vitamin 0,7 mg 5%
- K-vitamin 0 µg 0%
- Thiamin (B1) 0,31 mg 25%
- Riboflavin (B2) 1,8 mg 137%
- Niacin (B3) 9,7 mg 61%
- Pantothensyre (B5) 6,2 mg 125%
- B6-vitamin 0,85 mg 50%
- Folat (B9) 588 µg 147%
- B12-vitamin 16,6 µg 691%
- Kolin 194 mg 35%
Mineraler
- Calcium 8 mg 1%
- Jern 9 mg 50%
- Magnesium 19 mg 5%
- Fosfor 297 mg 24%
- Kalium 230 mg 5%
- Zink 2,7 mg 24%
- Kobber 0,49 mg 55%
- Mangan 0,26 mg 11%
- Selen 54,6 µg 99%
Kalorier pr. portion
| Portion | Vægt | Kalorier | Protein | Kulhydrat | Fedt |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 119 | 17 g | 0,7 g | 4,8 g |
| 1 portion | 113 g | 134 | 19 g | 0,8 g | 5,5 g |
| 2 portioner | 226 g | 269 | 38 g | 1,6 g | 11 g |
| ½ portion | 56,5 g | 67 | 9,6 g | 0,4 g | 2,7 g |
| 3 portioner | 339 g | 403 | 57 g | 2,5 g | 16 g |
| 4 portioner | 452 g | 538 | 77 g | 3,3 g | 22 g |
| 50 g | 50 g | 60 | 8,5 g | 0,4 g | 2,4 g |
| 150 g | 150 g | 179 | 25 g | 1,1 g | 7,2 g |
| 200 g | 200 g | 238 | 34 g | 1,5 g | 9,7 g |
| 250 g | 250 g | 298 | 42 g | 1,8 g | 12 g |
Lignende madvarer
- Paté af kyllingelever299 kcal / 100 g
- Fjerkræleverra134 kcal / 100 g
- Kalkunleveralle klasser, rå128 kcal / 100 g
- Kyllingehjertealle typer, rå153 kcal / 100 g
- Andelevertamand, ra136 kcal / 100 g
- Lammelverindmad og biprodukter, rå139 kcal / 100 g
- Tam gåseleverrå133 kcal / 100 g
- Lever gåse rårå133 kcal / 100 g
- Kycklingindmadkylling eller suppehoppe, rå124 kcal / 100 g
- Kyllingekødslagtekylling, råt119 kcal / 100 g
Spørgsmål om Kyllingelever
Hvordan steger du kyllingelever, så de ikke bliver tørre?
Dup dem tørre, og fjern eventuelle hinder. Steg dem ved middelhøj varme i smør eller olie i cirka 3–4 minutter på hver side; skær den største over, og fortsæt, til den er gennemstegt uden rå midte.
Skal kyllingelever renses før tilberedning?
Fjern synlige hinder og eventuelle grønne pletter, som kan smage bittert. Skyl dem ikke under vandhanen, da stænk kan sprede bakterier; dup dem i stedet tørre med køkkenpapir.
Hvor længe kan rå kyllingelever holde sig i køleskabet?
Opbevar den rå kyllingelever tildækket på køleskabets nederste hylde, og tilbered den inden for 1–2 dage. Læg den færdigtilberedte lever i en lukket beholder, og brug den inden for 3–4 dage.
Kan man fryse kyllingelever?
Ja. Frys den rå lever i en lufttæt pose eller beholder, gerne i portionsstørrelser; den holder sig bedst i kvalitet i cirka 3–4 måneder. Tø den op i køleskabet, og brug den kort efter optøning.
Hvad passer godt til stegt kyllingelever?
Prøv den med bløde, karamelliserede løg, kartoffelmos og en syrlig sauce eller lidt æble. Den fungerer også i paté, hvor fløde, smør og krydderier giver en mildere smag.
Hvordan laver du kyllingeleverpostej?
Steg kyllingelever med løg, til leveren er gennemstegt, og blend det hele med smør eller fløde, salt og peber. Smag eventuelt til med timian eller lidt cognac, og køl postejen helt af, før du serverer den.
Hvad er forskellen på kyllingelever og kyllingehjerte?
Kyllingehjerte har en fastere, mere kødagtig struktur, mens kyllingelever er blød og har en tydeligere, mere mineralsk smag. Kyllingelever indeholder 9 mg jern pr. 100 g; kyllingehjerte indeholder 6,59 mg zink pr. 100 g.
Er kyllingelever rig på jern?
Ja, kyllingelever er en kilde til jern: 9 mg pr. 100 g. En typisk lille lever på 44 g giver 4 mg jern.
Hvor meget vitamin A er der i kyllingelever?
Kyllingelever har et højt indhold af vitamin A: 3296 µg pr. 100 g. En portion på 44 g indeholder 1450 µg.
Kilde: USDA FoodData Central 171060 · pr. 100 g · kulhydrat efter EU-mærkning, kostfibre ikke medregnet
